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Rezept: Alternativen für Schwarzbrotfans
Es gibt ein paar Rezepte, die werden mit Weißbrot zubereitet und die sind lecker. Aber Schwarzbrot ist auch lecker und nebenbei auch noch gesünder.Deshalb habe ich mir drei bekannte Rezepte vorgeknöpft und schwarzbrottauglich umgemodelt. Und dabei ist folgendes herausgekommen:
Hawaii-Toast war früher...
Jetzt werden Schwarzbrotscheiben mit Knoblauch- oder Kräuterbutter bestrichen und mit scharfer Salami z.B. Chorizo belegt. Darauf kommen dünne Tomaten- und Olivenscheiben. Dann entweder mit normalem Schnittkäse oder Mozzarella überbacken.
Sandwiches aus dem Sandwichmaker
Dunkles Kastenbrot mit Leberwurst bestreichen, mit ganz hauchdünnen Zwiebelringen belegen und im Sandwichmaker rösten. Geht auch mit Blutwurst, die kann noch dünn mit Senft bestrichen werden.
Bruschetta
Hier wird eigentlich nur das Brot ausgetauscht - selbiges leicht rösten, mit Knoblauch einreiben, mit Tomatenwürfeln belegen und mit gutem Olivenöl beträufeln.
Sind einfache, unspektakuläre Sachen - aber ist eben mal ne Abwechslung. Vielleicht fallen euch ja auch noch paar Varianten ein.
Kommentare unserer Leser (8):
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# 1 Ribbit das ist ne gute anregung. ich liebe 100%-roggenbrot und das passt zu vielen gerichten. einfach mal ausprobieren... für mich ist das besser verträglich als helles (weizen-)brot.
# 2 
# 4 
# 6 
# 7 käuzchen @melchoirWas ist "normales Brot"? Ich weiß, daß manches Brot mit Malz gefärbt wird-trotzdem gibt es einen Unterschied zwischen Weiß- und Schwarzbrot. Ob nun gesünder oder nicht-es entstehen jedenfalls paar neue Geschmacksrichtungen, können wir uns darauf einigen?
LG käuzchen
02.01.2012, 20:31 +1
# 8 pfote Gute Ideen, ich mag Weizenbrot auch nicht, das schmeckt mir zu läppisch. Roggenbrot ist einfach herzhafter und ich liebe dunkle Krusten (jaja ich weiß, Acrylamid, ist mir aber wurscht).03.01.2012, 13:32 +1
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