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Rezept: Apfel-Pudding-Kuchen
Apfelkuchen mag mein Mann sehr gerne, jedoch sollte es immer mal was anderes sein. Also habe ich diesen ausprobiert:
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Margarine
2 EL Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Ei
etwas Wasser
Daraus erstmal einen Mürbeteig kneten und kalt stellen. Dann braucht man:
4-5 Äpfel (je nach Größe)
3 EL Aprikosenkonfitüre
1/4 L Milch
1/4 L Sahne
75 g Butter
5 EL Zucker
1 Pck Puddingpulver Vanille
4 EL Rum
2 Eier
Zuerst die Äpfel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Dann alle restlichen Zutaten, außer die Konfitüre, in einem Topf einige Male aufkochen lassen.Dabei immer gut umrühren. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Nun den Teig in eine gefettete Springform drücken mit einem ca. 3 cm hohen Rand. Auf den Teig am Besten noch zwei EL Semmelbrösel streuen und dann die Äpfel drauf verteilen. Über die Äpfel kommt nun die Aprikosenkonfitüre und zuletzt die warme Puddingmasse. Die Backzeit beträgt ca. 1 Stunde. Viel Spaß beim Nachbacken!
Kommentare unserer Leser (8):
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# 1 Rumburak Jaaaa, klingt nicht schlecht. Schönes Rezept.03.01.2012, 23:04 +1
# 2 hose hab ihn heut gemacht, köstlich, allerdings auf ein quarkölteig, mag mein mann lieber04.01.2012, 16:21 +2
# 3 sunlight Heute früh dein Rezept gesehen, schnell nachgebacken und gerade gegessen.Lecker, lecker, lecker!
Das Rezept habe ich allerdings leicht abgewandelt. Nur Milch genommen, keine Marmelade und Butter statt Margarine.
Der Teig ist wenig, daher nur eine 26cm Form genommen. Ach ja, und nach 40 min mit Alufolie abgedeckt, sonst wird der Kuchen zu dunkel.
Leute, backt nach - mhhhh.
04.01.2012, 18:19 +2
# 4 
# 5 
# 6 
# 7 Gartenhexe der Kuchen ist superlecker, nächstes mal nehme ich aber weniger Zucker in die Puddingmasse, bzw. kein Gsälz oben drauf.Ich habe den Kuchen bei 160 Grad gebacken, da kann er gut 1 Stunde im Ofen bleiben.
06.01.2012, 09:57 +1
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