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Aus zwei Marmeladen eine neue machen
Ich bekam beim Wichteln eine englische Limettenkonfitüre mit Zitronenstreifen geschenkt. Man, schmeckt die grauslig und steif wie ein erfrorenes Gummibärchen. Da ich nichts wegwerfen kann, schmiß ich mein Kreativhirn an. Im Keller war noch eine Rotweinmarmelade; viel zu süß und nicht fest genug, aber vom Geschmack her lecker.Beide Sorten kamen in ein Mikrowellengefäß, dazu einige Schattenmorellen aus dem Glas, alles einmal aufkochen und wie immer in Gläser einfüllen. Das Ergebnis: eine superleckere, ganz interressant schmeckende Marmelade.
Kommentare unserer Leser (18):
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# 3 100wasser hi pipelette, da hast du etwas falsch verstanden; ich mache es nicht um zu sparen, sondern aus freude an der sache und um meiner kreativität freien lauf zu lassen. das ergebnis war nicht irgendwie lecker, sondern sehr lecker.und von armut war in meinem text keinerlei rede, siehe oben. sorry, dass ich mich so falsch ausgedrückt habe und somit anlass für solche geschmacksverirrende aussage gab:tabasco mit quitte.
05.01.2012, 10:45 +4
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# 7 mops Ich mische Marmelade auch, allerdings aus Platzspargründen. Im Kühlschrank ist nie Platz, und bevor ich drei oder vier zwei-Drittel-Leere Marmeladengläser rumstehen habe, aus denen sich keiner mehr was nimmt (die gestern noch köstliche Marmelade könnte ja über Nacht plötzlich und unerwartet schlecht geworden sein!!) schütte ich alles zusammen, stelle es kurz in die Micki und habe wieder ein Glas mit absolut neuem Geschmack. Kommt bei allen gut an und schmeckt nie langweilig. Allerdings sollte man beim Ausprobieren vielleicht aufschreiben, WAS man gemischt hat. Apfel mit Kürbis und Quitte hat wirklich merkwürdig geschmeckt...05.01.2012, 14:48 +1
# 8 Rumburak Super. Möchte nicht wissen, wie manches tolle Rezept entstanden ist. Sicher manchmal durch Mischen.05.01.2012, 15:14 +2
# 9 pfote Finde ich eine tolle Idee! Ich habe so was auch schon gemacht. (Quitte mit roter Johannisbeere). Wenn eine Marmelade nur zu dick ist, sonst aber schmeckt, kann man sie auch noch mal mit einem Schnaps oder Likör vermischt aufkochen.05.01.2012, 15:15 +2
# 12 Erdhexe Also, der Tip mit dem Mischen ist doch super, ich habe das schon oft gemacht. Und es war Anlaß für mich, auch direkt beim Marmeladekochen schon mal über neue Kombis nachzudenken. Zum Beispiel, als ich an einem Tag mal Ingwer-Whisky-Zitronengelee und Himbeergelee kochen wollte. Habe beides gemischt und siehe da: Die Kombi war superlecker und auch bei Freunden und Verwandten als Geschenk der Renner! Natürlich nicht für Kinder geeignet - Wenn Kinder im Haus sind, den Whisky lieber weglassen! Und übrigens (@ 100wasser): Süßes und Scharfes verträgt sich oft sehr gut, denkt mal an alle die Schokoladensorten mit Chili, oder sowas wie Salat aus grünem Spargel, Erdbeeren, Balsamico und Chili, oder auch an fruchtige, süßsaure Gerichte mit Schärfe. Das war von pipelette gewiß nicht sarkastisch gemeint, sondern als wirklich guter Tip. Gerade die Quitte, die gleichzeitig Süße und viel Säure enthält, kann ich mir mit Tabasco oder Chili kombiniert sogar sehr gut vorstellen.05.01.2012, 17:18 +2
# 15 ane ... was spricht dagegen, erst mal zu versuchen, ob sich nicht was draus machen läßt, anstatt sofort wegzuwerfen? find ich gut!was ich nicht verstehe, ist, dass so viele extra betonen müssen, dass sie es "nicht nötig" haben, diese permananten Hinweise, dass sie besser gestellt sind.
Wozu dieses krampfhafte Distanzieren von Sparen aus Notwendigkeit? Arm zu sein ist doch schließlich kein Charakterfehler................
06.01.2012, 11:09 +1
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aber für die extrem-sparer, viel spaß beim nachmachen. ich empfehle: tabasco mit quitte, soll super lecker schmecken.