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Rezept: Avocado-Lachs-Salat
Nicht besonders schwer zu machen und gerade jetzt im Sommer sehr lecker...Zutaten:
100 g Kartoffeln, festkochend
2 Avocados
100 g Räucherlachs
Kresse
2 EL Öl, 2 EL Senf, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Sojasoße und ein EL saure Sahne
Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen. Die Avocados schälen und ebenfalls in Würfel schneiden, den Lachs in Stücke rupfen. Alle bisher erwähnten Zutaten in einer Auflaufform oder etwas vergleichbarem verteilen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und bei Seite stellen.
Öl, Senf, Zitronensaft, Sojasoße und saure Sahne cremig rühren - sollte es noch sehr fest sein mit etwas Wasser strecken.
Jetzt den Salat mit der Soße beträufeln, mit etwas Kresse bestreuen und bei Bedarf noch salzen und pfeffern.
Kommentare unserer Leser (7):
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# 3 Oma_Duck Avocado plus Lachs - ganz schön fettsch, tätsch mal saren - aber um Himmels Willen kein Kilo Kartoffeln, macht den schönen Geschmack kaputt und wird viel zu gesund! Ein solch köstlicher Salat ist ja auch keine "Sättigungsbeilage", sondern ein Appetithäppchen. Zu Bedenken gebe ich allerdings, ob wirklich zwei Esslöffel Senf - bei Düsseldorfer, Bautzener oder Lyoner wär mir das zu scharf bzw. zu dominierend!
26.06.2011, 23:21 +1
# 5 
# 7 Agnetha die Kartoffel(n) erst kochen (am besten mit Schale) und dann würfeln, dann schmecken sie besserwenn ihr Brunnenkresse kriegen könnt, versucht mal diese (statt der normalen Kresse), schmeckt sensationell ... gerade zu Lachs oder zu Avocado
27.06.2011, 17:23 +1
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Wenn die anderen Zutaten mengenmäßig stimmen, ist das bestimmt ein leckerer Salat.
Werde ihn bestimmt mal ausprobieren.
Liebe Grüße.