» Startseite » Kochen & Backen » Gemüse verarbeitenTipp
Avocados zu Weihnachten: rechtzeitig/jetzt kaufen
Die leckeren "Eier-Früchte" sollte man unbedingt jetzt kaufen, wenn diese als Beilage zum Weihnachts-Menue geplant sind. Ich weiss ja nicht, wie es anderen hier geht - ich ärgere mich in letzter Zeit jedesmal über die steinharten Teile, die fast alle Händler anbieten. Unmöglich, diese selbst eine Woche nach dem Kauf zu verarbeiten. Das Fruchtfleisch lässt sich schwierig bis gar nicht pürieren... ob von Hand mit einer Gabel, dem Pürierstab oder Küchenmaschine der Superlative.Man sollte auch ruhig weniger schöne Früchte wählen - Fingerprobe, ob weich, klar... und die Schale kann/sollte nicht wie gemalt aussehen, d.h. ein paar Dellen oder Macken sprechen (auch) für die Reife der Acocado.
Soeben habe ich aus einer "vergessenen", fast gammelig aussehenden A., die schon halb im Mülleimer war (Neugier siegte...mal sehen...:-)) in Windeseile einen leckeren Dip hergestellt, das Fruchtfleisch hatte ganau die richtige Konsistenz und war einwandfrei.
Noch ganz schnell mein Zubereitungs-Vorschlag - die meisten Avocado-Genießer werden es ähnlich machen:
Avocado waschen, der Länge nach hingsherum bis zum Stein einschneiden, aufdrehen. Fruchtfleisch mit einem spitz zulaufenden Löffel herausschälen, mit etwas Zitronensaft beträufeln, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer dazu und alles pürieren.
Schmeckt als Dip zu fast jedem Fleischgericht, Fondue, Raclette etc. - oder einfach ohne alles auf Cracker oder frischem Brot.
Ach ja, ich vergaß: Den Stein (Kern) lieber nicht verarbeiten, er könnte beim Pürieren in der Küche großen Schaden anrichten ;-)
Kommentare unserer Leser (8):
Zeige nur hilfreiche Kommentare an
# 1 georgie Unser Supermarkt hat eine kleine Abteilung mit "ready to eat" Früchten. Die schmecken oft besser, weil sie länger Reifen dürfen und dann reif eingeflogen werden. ...sind dementsprechend aber natürlich auch teurer. Aber für Gäste und an Feiertagen ist das schon ok, denke ich.
16.12.2011, 09:14 +1
16.12.2011, 09:14 +1
# 3 Frau-Lich Genau mein Problem, ich liebe Avokaos und ärgere mich über die harten unreifen Dinger. Hab noch eine im Kühlschrank (wann hab ich die gekauft?), muss ich gleich mal gucken, wie die jetzt wohl ist.Dem Dip füge ich meistens noch ein wenig Schmand zu. "Guacamole" ist mein Lieblingsdip!
Danke für Deinen Tip, ich werde heute für den 1. Weihnachtstag die Avocados kaufen.
16.12.2011, 10:26 +1
# 4 horizon @Frau-Lich: Muß ich auch mal probieren !Lege die Avocado lieber in einen Obstkorb außerhalb des Kühlschranks. Die ist sonst erst nächstes Weihnachten reif...
Auch Dir vielen Dank, vor allem für den Schmand-Tipp !
16.12.2011, 10:45 +1
# 5 Frau-Lich @horizon: Meine Kühlschrankavokado ist reif, heuteabend mach ich mir den Dip zu Paprikaspalten und Möhrchen. Und die nächste lege ich mal in den Obstkorb.Liebe Grüße...!
16.12.2011, 11:39 +1
# 6 hasenfratz Man kann den Reifeprozess bei steinharten Avocados auch beschleunigen, indem man die Frucht in ein Blatt Zeitungspapier wickelt und ausserhalb des Kühlschrankes aufbewahrt.
Den Dip bereite ich wie @horizon zu, nur nehme ich statt Zwiebeln eine Zehe ganz fein gehackten Knoblauch...
16.12.2011, 15:14 +2
Den Dip bereite ich wie @horizon zu, nur nehme ich statt Zwiebeln eine Zehe ganz fein gehackten Knoblauch...
16.12.2011, 15:14 +2
# 7 # 8 KleineElfe82 Ah, so einen Tipp habe ich auch noch gebraucht. Sowohl der Dip alsauch der Zeitungstrick. Dankeschön.
20.12.2011, 21:25 +1
20.12.2011, 21:25 +1
Kommentar schreiben
Frag-Mutti.de übernimmt weder Haftung noch Garantie für die Richtigkeit dieses Tipps.
Ähnliche Tipps
Aktuelle Themen
