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Backformen einfetten mit Butterschmalz
Es gab ja schon einige Tipps zum Einfetten von Backformen. Ich komme mit den Silikonformen nicht zurecht; Öl wollte ich nicht nehmen, zum einen wegen des Nebengeschmacks ,und mit der Zeit verharzen die Formen. Mit Butter oder Margarine bleibt mir der Kuchen, oder Teile des Kuchens meistens hängen.Nun habe ich Butterschmalz (B.....s) ausprobiert, ich bin begeistert, der Kuchen wird knusprig und vor allem lässt er sich völlig problemlos aus der Form lösen.
Kommentare unserer Leser (9):
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# 2 miepmiep Ich dachte immer, das raffinierte an den Silikonformen wäre, dass man sie NICHT fetten muss? o.O
Habs bisher wie kreativesMaidle gehandhabt und nie was gefettet, und auch nie Schwierigkeiten gehabt. Das gilt für günstige Formen aus dem Discounter genauso wie für die teureren aus dem Kochzubehörgeschäft (gibts das Wort? :D ).
26.10.2011, 09:09 +2
Habs bisher wie kreativesMaidle gehandhabt und nie was gefettet, und auch nie Schwierigkeiten gehabt. Das gilt für günstige Formen aus dem Discounter genauso wie für die teureren aus dem Kochzubehörgeschäft (gibts das Wort? :D ).
26.10.2011, 09:09 +2
# 3 lorenz8888 Auch ich habe Probleme mit den Silikonformen. Eine einer bekannten Marke habe ich angeblich dadurch verdorben, daß ich nach dem ersten Backen ohne einfetten doch Butter genommen habe (auch hängengeblieben). Die zweite habe ich wieder vorschriftsmäßig verwendet, also ohne Einfetten. Wieder hängengeblieben! Nun habe ich es mit den Silikonformen aufgegeben und benutze wieder Metallformen mit Beschichtung, eine andere ohne Beschichtung und normal Einfetten, Semmelbröseln bzw. gemahlenen Mandeln zum Einstreuen.26.10.2011, 11:50 +1
# 4 
# 5 
# 9 pipelette @kreativesMaidle und @miepmiep:Ja sie hat auch nicht geschrieben dass sie die Silikonformen fettet ! ! !
Die Aussage des oben Geschriebenen war, dass sie keine Silikonformen benutzt (weil sie nicht mit ihnen zurecht kommt) und DAHER ihre NORMALE Form fetten muss ;-)
26.10.2011, 22:06 +1
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Was für Teige machst du in den Silikonformen?
Ich fette nie und es geht hervorragend wieder raus!
Oder gibt es andere Probleme die du hast???