Rezept: Bienenstich-Belagmassen für einen Blechkuchen

Masse für ein Familien-Haushaltsblech oder 1/2 GN Blech

Masse I
100g Butter
100g Zucker
100g Honig
200g gehackte Mandeln
2 EL Sahne
1/2 Stange Vanillemark

Masse II
100g Butter
150g Zucker
50g Honig
200g geh. Mandeln

Alle Zutaten aufkochen bis sich die Masse von den Wandungen (Kessel oder Topfrand) ablöst. Die Masse etwas abkühlen lassen und aufstreichen.

Wenn man etwas ungeübt ist bei der Zubereitung solcher Massen, kann es passieren, dass die Masse kristallisiert, dann nicht mit Wasser verdünnen, sondern die Masse noch einmal mit etwas Wasser aufkochen / abrösten.