Rezept: Bollywood-Salat

# 1  Sarahsahni Mhm, das hört sich wirklich lecker an!

20.01.2012, 06:13          +3

# 2  strolcher So ein ähnliches Rezept hab ich auch. Ich mach noch Cashew-Nüsse rein. Schmecken auch sehr lecker. Und natürlich Mandarinen. Schmeckt mir perönlich sehr gut, aber das mag halt nicht jeder.

20.01.2012, 09:54          +3

# 4  kitekat7 Ein Rezept, wie für mich gemacht! Werde ich schnellstens ausprobieren!
Aber eine Frage habe noch: warum muss man das Currypulver extra anschwitzen?

20.01.2012, 18:05          +1

# 8  mops O ja, das klingt oberlecker! Werde ich demnächst in kleiner Menge machen, für meine family, die dienen mir als "Versuchskaninchen" *lach*, damit ich ihn auf der nächsten Party anbieten kann.
Für wie viele Personen ist der Salat denn gedacht?

21.01.2012, 18:16          +1

# 10  mops @100wasser: Dann würde ich mal sagen, dass du es gut gezogen hast! ;-)))) und danke! Sowohl für das tolle Rezept wie auch für die schnelle Antwort.

21.01.2012, 19:52          +1

# 11  ubuser Das hört sich gut an, wenn da die Krabben nicht wären.

22.01.2012, 09:42          +1

# 12  kitekat7 @ubuser: Wäre zwar jammerschade, aber notfalls kannst du die Krabben doch einfach weglassen.
Mein Mann hat über 50 jahrelang keine gegessen, bis er sie, um mir einen Gefallen zu tun, doch mal (mit gaaanz langen Zähnen) probiert hat. Jetzt isst er Krabben, Garnelen usw. mit Vorliebe, lach.

22.01.2012, 10:03          +2

# 14  susant @kitekat7: Curry, was ja nur ein Sammelsurium vieler - bis zu 11 Gewürzen ist (in jeder Familie gibt es das eigene, meist geheime, Rezept dafür) wird wie die allermeisten asiatischen Gewürze dort meist direkt zuvor erst zermörst bzw. zerkleinert und dann direkt vor der Zugabe zum Gericht in Fett angedünstet. Normalerweise wird als Fett, hauptsächlich Ghee (eine Art asiatischem Butterschmalz - schmeckt aber viel besser als unseres) benutzt denn das gibt auch noch einen ganz besonderen Geschmack. Dieses Andünsten intensiviert den Geschmack der Gewürze und unterstützt so das absolut Supergericht. Keiner wird merken, dass es nicht von einem asiatischen Restaurant ist. Viel Glück beim Probieren!

22.01.2012, 15:03          +1

# 15  kitekat7 @susant: Vielen Dank für die Info! Werde mal sehen, ob ich Ghee irgendwo bekomme. Leider habe ich hier in erreichbarer Nähe keinen Asia-Shop.

22.01.2012, 15:19          +1

# 16  Erdhexe @100wasser: Hört sich phantastisch an, aber auch ich werde auf die Meerestierchen verzichten, denn mit Krabben, Krebsen, Garnelen, Langusten, Hummer und Co. kann man mich locker dreimal durch die ganze Sahara jagen! Ich werde sie einfach durch mehr Fleisch oder Cashewkerne ersetzen, schließlich kann man jedes Rezept nach Geschmack auch abwandeln.

@kitekat7: Wenn es in Deiner Stadt einen Asia-Laden gibt, wirst Du bestimmt fündig! Aber zur Not tut es auch Butterschmalz.

22.01.2012, 15:39          +1

# 17  schweikm Das klingt auch nach einem guten Party- bzw. Buffett-Salat - probiere ich gerne mal aus!

22.01.2012, 19:56          +1

# 18  susant Nochmal Hallöchen,
Ghee bekommt man bei uns sogar im normalen Supermarkt in der Asiaabteilung und ansonsten in jedem Asialaden. Man kann aber wirklich auch unser einheimisches Butterschmalz benutzen. Dass nicht jeder mit Meeresgetier was anfangen kann ist klar aber wie schon öfters erwähnt wurde lasst es einfach weg und nehmt mehr Fleisch, Nüsse oder evtl. Sprossen. Frischer Koriander (meist aus dem Asialaden) ist auch eine Supersache aber den mag auch nicht jeder und kann auch durch Petersilie ersetzt werden.
Ich habe das Ganze heute mit frischer Ananas ausprobiert -schmeckt gigantisch. Ihr seht also, dass das Supergrundrezept in so vielen Varianten abgewandelt werden kann. Einfach probieren was außerdem auch noch Spaß macht! Also: Probieren, probieren und nochmals probieren.

23.01.2012, 00:35          +1

# 20  kitekat7 @susant: Jaaa, frische Ananas ist das i-Tüpfelchen! Sowieso mein absolutes Lieblingsobst und im Zusammenhang mit Curry erst recht.

23.01.2012, 12:59          +1

# 21  susant Ach, was ich noch vergessen habe: Statt Ghee oder Butterscmalz scmeckt auch Sesamöl (das kriegt man eigentlich überall) super. Aber vorsicht und mit Bedacht verwenden denn der Geschmack kann bei zuviel Öl sehr herausschmecken und das soll es ja nun nicht. Auch da gilt : PROBIEREN!
Ich war mal 6 Monate in Indien und hab von den Kochgeheimnissen doch ein bisschen was mitgenommen :-).
Ein kurzes Wort noch an 100wasser: Ich möchte das Ganze jetzt nicht als mein Rezept hinstellen, ich kenne das Rezept ziemlich gut und eben auch einige verschiedenen Möglichkeiten dazu um das Rezept abzuwandeln. Was mir immer großen Spaß macht und oft auch nötig weil man nicht immer alles zu Hause hat oder im Laden bekommt. Viele Grüße

23.01.2012, 14:58          +1

# 22  wattebällchen @kitekat7:

Geh zu Lidl. Da gibts Butterschmalz 500 g für etwas mehr 3 Euro. Oder Butaris als Markenpräparat. Das ist Butter ohne das Molkeeiweiß (geklärte Butter) und kann hoch erhitzt werden und hat den Buttergeschmack.

24.01.2012, 14:24          +1

# 24  Carotte klingt gut, wird in Kürze ausprobiert!

25.01.2012, 12:23          +1

# 26  100wasser @Horst-Johann Lecker: stimmt genau, ich liebe auch Rezepte, welche die Fantasie anregen

28.01.2012, 19:52          +1