Braten
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| Tipps | Datum ![]() |
Roulade vom Rind oder dem Ross Zunächst gehen wir mal wieder auf den guten alten Wochenmarkt, sowie ins Kaufmannsgeschäft und zum Schlachter des Vertrauens und kaufen... | |
Rouladen im Römertopf geschmortIch brate meine Rouladen nach dem Füllen in der Pfanne scharf an, dann schichte ich sie in den Römertopf und... (von Ellaberta) | |
Unser Lieblingsrinderbraten Da ich heute dieses leckere Rinderbratenrezept gelesen habe (werde ich auf jeden Fall nachkochen), möchte ich mit euch unser Lieblingsrezept... (von Koelnermutti) | |
Geschmortes OchsenbäckchenGeschmortes Ochsenbäckchen mit Wurzelgemüsemus und Endiviensalat.
So ein Ochsenbäckchen ist ein zartes leckeres Fleisch, aber es braucht Zeit im Ofen. Am... (von Ellaberta) | |
Knusprige Tomaten-RippchenDieses Rezept von knusprigen Tomaten-Rippchen ist deftig und lecker. Man braucht pro Person zwei dicke Rippen vom Schwein.
Die werden mit... (von Ellaberta) | |
Rinderhüfte mit MeerrettichsauceDas ist ein leckeres herbstliches Essen, das viel in meiner fränkischen Heimat gekocht wird. Bei der Zubereitung der Meerrettichsauce kriegen... (von Ellaberta) | |
Knoblauchbraten - nicht nur für HundertjährigeMan braucht für den Knoblauchbraten:
1 schönes Stück Schweinebraten mit Kruste, etwa 1 1/2 Kilo
10 kleine Tomaten
2 Rosmarinzweige
2 Zwiebeln mit... (von Ellaberta) | |
Gemüsebett für den Braten Wenn ich einen Braten mache, lege ich ihn nach dem Anbraten in eine Form, deren Boden mit Möhren, Stangensellerie oder... (von mops) | |
Kalbsrouladen mit Spargelfüllung So bereitet man Kalbsrouladen mit Spargelfüllung zu:
600 g Kalbsrücken, putzen, in ovale Scheiben schneiden, platt schlagen. Etwas grünen und weißen... (von Fleur) | |
Lammkeule - als Heubraten Da gerade vom Kochen mit Heu die Rede war, kommt mir das alte Rezept der Lammkeule - als Heubraten, wieder... (von varicen) | |
Schweinerouladen a'la Murmeltier Nicht nur Rindfleisch eignet sich für Rouladen, sondern auch Rouladen aus Schweinefleisch sind nicht zu verachten. Schön kräftig gewürzt und... (von Murmeltier) | |
Lammhaxe in Zitronensauce Ostern steht vor der Tür und das heißt Lamm ist angesagt. Heute mal ein sehr preiswertes Lammgericht für 4 Personen:
4... (von erselbst) | |
Kasslerbraten Sollte man mal mit wenig Aufwand ein leichtes, aber leckeres Essen zaubern wollen; braucht man nur folgendes:
1 kg Kasslerkamm (ausgelöst-... (von Schnattel) | |
Gefüllter Rollbraten Diesen Rollbraten habe ich in Spanien gegessen, und sofort nach dem Urlaub nachgekocht. Ohne Rezept und er schmeckte nach Urlaub.
2... (von 100wasser) | |
Hackbraten, gut in Form gebracht mit Kasten- oder Rehrückenform Es geht in meinem Tipp nicht darum, wie und mit welchen Zutaten am besten Hackbraten zubereitet wird, sondern dass er... (von Malerchen) | |
Schwindelbraten Der Schwindelbraten ist eine eher wenig bekannte fränkische Spezialität, der arglosen Leuten vorlügen soll, dass das Schwein, dass sie gerade... (von mops) | |
Rinderrouladen mit Meerrettich-Füllung Aus der Not (ich hatte Senf für klassische Rouladen vergessen) habe ich heute mal eine etwas andere Füllung für Rinderrouladen... (von Blattlaus) | |
Schweinefilet im Blätterteig Dieses Rezept ist nicht so schwierig nachzukochen wie es sich anhört. Habe es schon mehrmals gekocht, es ist immer wieder... (von Annemaus) | |
Gefüllte Rippe Besonders lecker zur kalten Jahreszeit.
Dicke Rippe kaufen und gleich eine Tasche reinschneiden lassen.
Füllung vermengen: Backpflaumen, Aprikosen getrocknet (beide kleinschneiden), Äpfel... (von Muttilein11) | |
Herbst und Winter - die richtige Zeit für feine Schmorgerichte Jetzt, wo die dunkle und kalte Jahreszeit kommt, erfreuen wir uns an richtig guten Schmorgerichten. Heute machen wir geschmorte Kalbshaxenscheiben.
Vom... (von erselbst) | |
Surbraten - Pökeln ohne Nitritpökelsalz Das ist ein Rezept von Ines Kohl, Viechtach, die mir erlaubt hat, 'Muttis und Vatis (und Singles) diese Empfehlung weiterzugeben.Für... (von lorenz8888) | |
Perlas Girardi-Rostbraten Perla kann auch salzig:
Alexender Girardi (1850 - 1918) war ein sehr bekannter österreichischer Schauspieler. Dieses Rezept hat folgende Legende: Katharina... (von Perla-La-Gadeon) | |
Selbstgemachter Mutzbraten aus dem BratschlauchMein Mann ist riesen Mutzbraten-Fan,aber leider fehlt ihm die Zeit öfters den Mutzbraten-Grill anzuschmeißen, deshalb habe ich es mal mit... (von chrissyabg) | |
Schweinerouladen mit Leberfüllung Hier mal wieder ein Rezept von mir, inspiriert von einem Tipp auf dieser Seite, von mir überarbeitet und - ich... (von Horst-Johann Lecker) | |
Roulade ClemensEinfache Roulade.
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Zutaten:
Rinds- oder Schweineschnitzel
Salz
Pfeffer
Senf
Tomatenmark
Zwiebel-Streifen
Essig-Gürkchen
Speck-Streifchen
Paprika-Streifen
Fett
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Zubereitung:
Das Rinds- oder Schweineschnitzel auf einer Seite salzen und pfeffern. Danach Senf und Tomatenmark darauf verstreichen und... (von Clemens Ratte-Polle) | |
Kassler im Bratschlauch Habe nen supereinfaches Rezept für nen Sonntagsbraten.
Ihr braucht für 4 Personen:
1 kg Lachskassler
2 Zwiebeln
1 TK-Packung Suppengrün
2-3 Möhren
1 Tomate
2 Handvoll... (von Kringelchen) | |
Rindfleischrouladen mit Bärlauch-Parmesan-Füllung Zutaten:
Bärlauch
4 EL Pinienkerne
60 g Parmesan (gerieben)
1 Knoblauchzehe
5-7 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
500 g Rinderrouladenfleisch (Rindfleisch, dünn geschnitten)
Zubereitung:
Bärlauch, Knoblauch, 2 EL der Pinienkerne pürieren.
Öl... (von Helfe-Elfe) | |
Knusprige Schweinshaxe im Bratschlauch - und die Küche bleibt sauberDie Haxe kurz mit kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Ca. 1 Liter Wasser im Schnellkochtopf erwärmen. Die Haxe in das... (von ulliken) | |
Gebratene Rippchen, Krautsalat & Brot - Gästeessen ohne Aufwand Ihr habt Gäste mit denen ihr den Tag verbringt, die Stadt zeigt, am See ein Bier trinkt. Abends soll es... (von Ellaberta) | |
Rinderschmorbraten mal anders Zutaten für 2 Personen:
600 g Rinderbraten
2 Schalotten
1 gelbe Paprika
1 kleiner Kohlrabi
1 mittelgroße Zucchini
1 mittelgroße Karotte
1 Knoblauchzehe
1/4 L milder Rotwein
Salz
Pfeffer
Beilage: Salzkartoffeln... (von Thouy) | |
Geschmorter Lammschenkel - einfache Zubereitung, unglaublich lecker!Ich weiß ja nicht, ob ihr es wisst, aber hier in Vancouver steht gerade die Stadt Kopf, weil die Vancouver... (von Bernhard) | |
Pikanter Nackenbraten Nachdem uns Meister Lecker sein Bratenrezept nahegebracht hat, haben wir eine andere Variante hervorgekramt und zwar aus dem Anlaß, Hannes... (von pennianne) | |
Schweineschmorbraten nach Art H.-J. Lecker So, mal ein relativ einfaches, aber gutes Rezept der deutschen Hausmannskost. Ein Schweineschmorbraten. Nix Besonderes? Jein. Kann jeder. Oder auch... (von Horst-Johann Lecker) | |
Schweinefilet mit Backpflaumen gefüllt Man braucht ein frisches Schweinefilet von etwa 400 g, 200 g Backpflaumen
Mit dem dünnen Stiel eines Holzlöffels bohrt man vorsichtig... (von Ellaberta) | |
Keine Lust auf Enten- oder Gänsebraten? Wie wäre es mit Lamm? Ihr wisst noch nicht was Weihnachten bei euch auf den Tisch kommt und habt keine Lust auf Enten- oder Gänsebraten?... (von loli) | |
Leckerer Lammbraten Eine Anregung aus einem Südtiroler Kochbuch:
Lammfleisch (z.B. Keule) erst mal ein paar Tage in eine Marinade von frischer Vollmilch, reichlich... (von kreativesMaidle) | |
Honigbraten Honigbraten für 4-5 Personen
etwa 1,5 kg Schweinebraten
Honig
3 Zwiebeln
1/4 l Wein
1,5 l Wasser
1 Becher 200 g Sahne
Zuckercoloer
2-3 EL Instant Bratensaft
Soßenbinder
Öl... (von Nicky54) | |
Schweinebraten im Folienschlauch Schweinebraten im Folienschlauch - auf einem Wirsingbett
Für ca. 10 Personen
Im Folienschlauch kann man wunderbar eine größere Menge Fleisch zubereiten,... (von Nate) | |
Kasslernacken aus dem Römertopf Dieses Rezept ist für 4 - 5 Personen (am besten im Römertopf, geht aber auch in einer normalen Auflaufschüssel mit... (von EssenIstEineKultur) | |
Gefüllter Schweinebauch mit selbstgemachten Semmelknödelteig In ungefähr 2 kg mageren Schweinebauch (ohne Knochen) eine Tasche schneiden. Das Fleisch von innen und von außen mit Salz,... (von Schwiegeramsel) | |
Rindfleisch in Biersauce Zutaten für 4 Portionen:
800 g Rinderbraten vom Bug
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
1 Möhre(n)
1 TL Olivenöl
1/2 l helles... (von Nicky54) | |
Schweinshaxe nicht durch? Der Tipp ist von einem 2 Michelin Sterne Koch:
Die Schweinshaxe einfach in einer Brühe für 1- 1,5 Stunden vorkochen,... (von viertec) | |
Braten noch knuspriger machen Ein leckerer Krustenbraten ist schon was feines. Um meinen Braten noch knuspriger zu bekommen bepinsel ich ihn nachdem ich ihn... (von schatzibobbes) | |
Kaninchen Zuerst muss ich sagen, seit ich mir das Rezept ausgedacht habe, traut mir mein Sohn nicht mehr über den Weg... (von kaigo) | |
Saurer Hase 1 Hase
2-3 Lorbeerblätter
6-8 Nelken
je 1 EL Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Senfkörner
2-3 Zwiebeln
Trockenen Rotwein oder Rotweinessig
Den Hasen grob zerlegen (Schenkel, Körper, Kopf) und in einen... (von Polarlicht) | |
Geschmorte RinderrouladenHier mal mein Lieblingsrezept für megaleckere Rouladen.Zutaten für 4 Personen:100g fetten Speck1 Zwiebel2 Essiggurken (ca. 100g)4 Rinderrouladen (à 150g)2 TL... (von K.) | |
Scheibenspießbraten Nachdem ich mich immer über das Netzabziehen geärgert habe, wobei auch immer die leckere Kruste dran hängen blieb, habe ich... (von marion) | |
Schmorbraten vom Schweinelachs Heute hab ich im Sonderangebot ein Stück Schmorbraten vom Schweinelachs mit Kette bekommen. "Mit Kette" bedeutet, dass der Kotelettstrang zwar... (von Abraxas3344) | |
Würzige Schweinerolle im Kartoffelkranz 4 Personen: 1 kg Schweinerollbraten, 3 EL süßen Senf, 3 TL flüssigen Honig, grobgemahlenen Pfeffer, 1/2 TL Ingwerpulver, Salz, 40... (von Freyja) | |
Ostfriesischer Snirtjebraten Für 4 Personen:
knapp 1kg mageres Schweinefleisch (Bratenstück, Filet)
3 Zwiebeln
schwarzer Pfeffer, Salz, Piment, Lorbeerblätter
1/2 Liter Rotwein
Butterschmalz
Mehl (oder Stärkemehl)
Sahne
Am Vortag Fleisch in... (von Valentine.) |
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