Brot & Brötchen

Man benötigt folgende Zutaten: 1 kg Mehl 2 TL Salz 2 Zweige Rosmarin eine gute "handvoll" Thymian 2-3 Knobizehen 3 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1 TL Korianderpulver 500... (von kirschtomate)

Eigentlich wollte ich ein Briochebrot backen, hatte aber weder genug Mehl noch Zucker im Haus, so ist durch Improvisieren dieses... (von Agnetha)

Wer gerne selbstgebackenes Brot mag und die Abwechslung liebt, dann ist das vielleicht das richtige Rezept für den ein oder... (von kiwandy86)

Vollkorn Knusper Körner Knäckebrot Zutaten: 130 g Weizen oder Dinkel frisch gemahlen 130 g Haferflocken, zart oder kernig, wie man mag 130 g... (von Spirelli11)

Ich backe grundsätzlich meine Frühstücksbrötchen selber, seit Jahren. Nicht immer die gleichen, mal aus Weizen, mal aus Dinkel Vollkorn und... (von Upsi)

Ich backe mein Brot immer mit Buttermilch statt Wasser und so bleibt es immer viel länger frisch und schmeckt auch... (von monkis)

So mache es ich immer um tiefgekühlte Brötchen aufzubacken: Dazu braucht man eine große Pfanne mit Deckel. Die Pfanne auf... (von Kamilla)

Dieses Brot mit Cheddarkäse wird in einer Kastenkuchenform gebacken - in einer dreiviertel Stunde ist es fertig. Die Vorbereitungszeit dauert... (von Ellaberta)

Hier habe ich ein leckeres, supereinfaches, fast wie in Frankreich schmeckendes Baguette-Rezept. Zutaten für 2 Brote: 600 g Mehl Type 550, geht... (von Christa1950)

Aus Großmutters Trickkiste gibt es folgenden Tipp: Mit einem Stückchen Sellerie in der Brottüte hält das Brot lange frisch. Wer kein... (von Izscream)

Brot backen ist ja ein nicht unwesentlicher Aufwand - für einen kleinen Haushalt lohnt sich das eigentlich nicht. Es sei... (von zauberweib)

Bei uns wird oft und gern Brot selbst gebacken. Allerdings steht mir dazu kein Brotbackautomat zur Seite. Das Ding nimmt... (von Dießi)

Ich back ab und zu mal gerne selbst Vollkornbrot. Früher habe den Teig in einem Stück gebacken. Bin aber draufgekommen,... (von Kamilla)

Dosenbrot backen - frische, appetitlich runde Scheiben. Ich backe mir gerne Vollkornbrot, habe aber keine Form, die mir richtig gut gefallen... (von Cally)

Also dieses Rezept ist schon ziemlich alt, aber immer noch sehr aktuell, ich hab es schon sehr oft gebacken und... (von baerbel2403)

Ein sehr leckeres, fruchtiges Frühstücksbrot mit einer knusprigen Kruste, ist das süße Kleiebrot mit Honig und Aprikosen! Man braucht dazu... (von backfee44)

Seit vielen Jahren backe ich unser Brot mit einer Bauernbackmischung aus dem Supermarkt selbst. Ich weiss, dass dies bereits als... (von OpaWilli)

Zutaten für Gebäcke ohne Hefe: 500 g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl 1 Pck. Backpulver 2 TL Salz 4 TL Brotgewürz 500 g Topfen 1/8 L Milch 1 EL... (von dreamy1984)

Vermutlich ist der Tipp zu simpel - ich versuch's trotzdem. Semmelbrösel kaufe ich nie. Die mache ich immer selber. Man... (von zauberweib)

Zutaten für den Hefezopf mit Buttermilch: 1000 g Mehl (Typ 405) ... (von Franzi-W)

Es gibt zwar auch Laugengebäck tiefgekühlt oder beim Bäcker zu kaufen, doch mein Tipp ist für alle, die gerne backen... (von Spirelli11)

Habe gerade wieder meine geliebten Weizenvollkornbrötchen gebacken und es duftet im ganzen Haus. Keíne Angst vor Hefe; diese Brötchen gelingen... (von Kassandra-49)

Naan-Brot habe ich schon oft gekauft und jetzt ein tolles Rezept zum Selbermachen entdeckt: Indisches Naan-Brot Zutaten für ca. 6 Brote 250 g... (von nellocat)

Angeschnittenes Brot trocknet nicht so schnell aus, wenn man es mit der Anschnittfläche nach unten aufbewahrt. Kurze Erklärung: Fast jedem ist schon... (von varicen)

Wenn ich ein rundes Brot mit dem Messer aufschneide, lege ich es, sobald die Hälfte erreicht ist, auf die Schnittfläche... (von Mandyx2010)

Faltenbrot mit Kräuter- oder Knoblauchbutter. Zutaten für den Teig: 600 g Mehl 300 ml lauwarmes Wasser 1 Block Würfelhefe 1/2 TL Zucker 2 TL Salz... (von margaretha)

Ich liebe Moosbeeren (auch Kranichbeere, Cranberry), weil sie schön herb und fruchtig sind, frischen Rosinenstuten mit Butter mag ich genauso... (von Cally)

Wie bleibt ein Brot mehrere Tage frisch? Legen Sie das gekaufte Brot in einen Holz Brotkorb. Dann nehmen Sie eine... (von renegeli)

Ich bin wirklich kein Meisterbäcker, aber mein Brot backe ich mir nun selber und zwar absolut gelingsicher. Irgendwie fand ich... (von Emma2911)

Wer isst nicht gerne ein frisches selbstgebackenens Brot mit frischer, knuspriger Kruste? Ich bin vor einiger Zeit auf zwei Rezepte... (von germaniamaren)

Schnelles Joghurtbrot Hier ein Rezept für ein leckeres, vollwertiges Brot, das ruck-zuck fertig ist Gelingt leicht Zubereitung: 30 Minuten+Backzeit: 45 Minuten 500 g Dinkelvollkornmehl 1/2... (von zimtzicke)

Wenn ich Vollkornbrot backe mische ich auch die verschiedensten Dinge, die meist nach einer "Bioallegesundenkörnerundkleieundsprossenundmüsliwelle" übrigbleiben, unter. Was geht, mahle... (von Kamilla)

Rustikales Rosmarin-Brot. Ein leckeres Brot aus einer Fertigbackmischung, auch für den Brotbackautomaten geeignet! Eigentlich backe ich schon seit vielen Jahren unsere... (von backfee44)

In meinem Kräuterbeet wachsen Petersilie, Schnittlauch und Dill. Und die Kräuter brauche ich auch, um mein leckeres Kräuterhexenbrot zu backen. Wieder... (von 100wasser)

Diese Amaretto-Brot mag meine Familie sehr gerne im Winter, nur mit Butter und einem Gläschen Glühwein mit Amaretto. Ich habe... (von 100wasser)

Ich hatte nicht alle Zutatan im Haus, also kam die 100wasser-Experimentier-Küche zum Einsatz. Und siehe da, es enstand ein superleckeres...

Am Wochenende backe ich die Brötchen meistens auf, weil ich nicht gerne so früh schon zum Bäcker gehe. Sie kommen... (von 100wasser)

Rezept: Mandel-Rosinen-Brot Ein leicht süßes Brot mit Haferflocken und wenig Fett - es kann mit Butter bestrichen werden, schmeckt aber auch... (von backfee44)

Rezept: Irisches Brot (Irish-Soda-Brad). Ein Brot nach einem original irischen Rezept! Zutaten: 500 g Mehl (am besten Dinkel-Vollkornmehl), 1 TL Salz, 1... (von backfee44)

Krustengewürzbrot - super knusprig Zutaten: 1 Päckchen Trockenhefe 225 g Weizenmehl 225 g Roggenschrot 150 g Haferflocken 1/4 L lauwarme Milch 1/4 L lauwarmes Wasser Ca. 2 TL... (von Nate)

Brotrezepte gibt es bei FM schon einige. Leider sind die meisten ausschließlich auf Hefe aufgebaut. Meiner Meinung nach kommt man... (von Herr_Wernersen)

Wenn ich mal wieder die Brötchen zu spät aus dem Backofen genommen habe und sie sehr hart geworden sind, mache... (von Rita T.)

Für Roggenbrot 1 dicke Scheibe Roggenbrot mit 1/2 Päckchen Trockenhefe oder Hefewürfel zerbröseln und mit etwas Roggenmehl und lauwarmem Wasser... (von lorenz8888)

Nun ist es soweit. Euer Sauerteig riecht schön säuerlich und wirft Blasen. Ihr habt ihn so gemacht wie in meinem... (von Horst-Johann Lecker)

Wer nicht täglich Chemiebrot vom Bäcker oder aus dem Supermarkt essen will, dem bleibt fast nur noch, sein Brot selbst... (von Horst-Johann Lecker)

Weizenvollkornbrot - habe ich heute gebacken und gerade angeschnitten - einfach nur gut! 500 g Weizen fein gemahlen 50 g Leinsamen... (von waldelfchen)

Hier mal nur ein kleiner Tipp kein ganzes Rezept: Wer selbst Brot backt, sollte mal anstatt Wasser die gleiche Menge Tomatenpüree... (von neuhofersgabi)

Für alle, die gerne einmal zu Hause Laugengebäck selbst herstellen möchten, sich aber nicht an Natronlauge trauen oder diese nicht... (von Angelina)

Zutaten: 1 kg Mehl 1 1/2 Hefewürfel 100 g Butter 1 TL Zucker 2 TL Salz 1 Prise Muskat 8 %ige Brezellauge (aus der Apotheke) Zubereitung: Die Zutaten zu... (von 2lauser)

Das Rezept für diesen einfachen und rasch zu bereitenden Kuchen stammt von meiner Schwägerin aus Kanada. Für mich das... (von SweetHome)