Butter sahnig rühren mit Mehl

# 1  dorle warum soll ich Butter rühren???

11.01.2012, 09:37          +2

# 3  Cally Ich verstehe es auch nicht, hab noch gewartet, weil ich auf eine Erklärung hoffte...

Ich kenne zwar die kalte Mehlbutter, die ich zum Binden verwenden kann, aber (für mich jetzt noch) unmotiviert Mehl in Butter rühren, um sie sahnig(er?) zu machen? Sahniger ALS was und sahniger FÜR was? So würde ich sie nicht essen, weil sie ja rau würde.
Macht man irgend etwas damit?

11.01.2012, 10:19          +3

# 7  100wasser Die gerührte Butter kann doch sicherlich nur zum Binden genommen werden, alles andere kann doch gar nicht schmecken.

11.01.2012, 11:02          +1

# 8  mops Kann mir auch vorstellen, dass die schaumig oder sahnig geschlagene Butter für den Kuchenteig dient. Die Backrezepte fangen doch immer an mit: "250 g Butter schaumig schlagen...".

11.01.2012, 13:37          +4

# 9  kitekat7 Apropos Butter: hat jemand einen Tipp für mich, wie ich Trüffelbutter verwenden kann? Pur auf Brot ist sie nicht so mein Fall. Zum wegwerfen aber zu schade und zu teuer.

11.01.2012, 13:49          +1

# 10  Ribbit Kitekat - über Pasta, für Rührei, über feine Pellkartoffeln, ....

11.01.2012, 13:56          +4

# 11  aquarellina Trüffelbutter über Spaghetti und zerfließen lassen, schmeckt super.
Zu einem Spiegelei aufs Brot ebenso der Treffer.

11.01.2012, 14:22          +2

# 15  dorle @aquarellina: Was haben die Kommentare eigentlich noch mit dem Tipp zu tun? Ich dachte, es würde endlich eine Aufklärung geben, wie der Tipp gemeint ist.

11.01.2012, 17:06          +5

# 16  giobienne ... und wofür braucht man dann die mit Mehl bestäubte und gerührte Butter???

11.01.2012, 20:54          +1

# 22  compensare @aquarellina: ne Menge Fragezeichen hier ;-) magst Du uns nicht mal aufklären, wofür man derart gerührte Butter verwendet?

11.01.2012, 22:58          +1

# 24  aquarellina Also dann Aufklärung. !! Buttercremetorten werden mit Butter die schaumig geschlagen wird , zubereitet. Naja wer macht das schon noch. Aber der Trick mit dem Mehl funktioniert prima und es schmeckt auch nicht mehlig.

11.01.2012, 23:21          +3

# 25  wurst aquarellina: Naja wer macht das schon noch

Buttercremetorten-Bäcker!!!

Butter läßt sich am allerbesten bei Zimmertemperatur schlagen,und das Ganze braucht dann schon mind. 5 Minuten,mit etwas Puderzucker. ;-))) aber ohne Mehl obwohl man es weißschaumig nennt.

12.01.2012, 00:27          +1

# 31  100wasser Ich liebe selbstgemachte Buttercremetorten, hat Mama mir als Kind zu jedem Geburtstag gemacht und mit der Creme obenauf mein neues Lebensjahr geschrieben, war dass schöööööön.Aber sie hat die zimmerwarme Butter pur geschlagen und dann den erkalteten Puderzucker untergerührt, und klappte auch, und so mache ich es 40 Jahre später immer noch, funktioniert und schmeckt.

13.01.2012, 07:27          +1