Rezept: Cremesuppe vom Giersch (Geißfuß)

# 1  Eifelgold Danke, das werde ich mal ausprobieren.
Nimmst du auch die Stengel vom Giersch?

08.05.2011, 17:31          

# 2  Creative77HP ja auch die Stengel. Also achte bei der Gierschernte darauf, dass du den Giersch nur abrupfst vor der Wurzel. So wird der Giersch geschwächt und wuchert nicht mehr so im Garten.

08.05.2011, 19:55          

# 3  haxnmax Noch mehr solcher tollen Rezepte gibt es in einem Büchlein, das ich neulich geschenkt bekommen habe und das lauter Essen von der Wiese beinhaltet. Erstaunlich was man alles essen kann und das auch noch gut schmeckt. Besonders der Giersch ist seitdem mein Liebling. Ich reisse den Giersch allerdings mit den Wurzeln raus, denn obwohl er gut schmeckt, habe ich ihn nicht so gern zwischen den Blumen.

09.05.2011, 08:51          

# 4  Creative77HP Ja Giersch ist echt eins der super gesunden und vielseitig verwendbaren Un- Kräuter. Kann man auch sehr gut wie Spinat zubereiten. Sogar eine sehr leckere Limonade daraus bereiten. Wir haben den auch nicht so gerne zwischen den Blumen. Also wird der geerntet und zubereitet. Voll die biologische und nachhaltige Unkrautvernichtung :-)

09.05.2011, 10:24          

# 5  Zweigelt gehst du Giersch selber sammlen? interessant

09.05.2011, 13:07          

# 6  Agnetha ich war so frei, diesen Tip allen mit mir befreundeten Gartenbesitzern zuzumailen, bei denen Giersch im Garten äusserst hartnäckig herumwuchert, die werden sich freuen und mich hoffentlich zum Dank mal zum Suppeessen einladen

09.05.2011, 15:06          

# 7  Creative77HP ja ich ernte den Giersch im Garten von den Eltern meines Partners. Die sind dankbar dafür. Natürlich gründlich waschen vor dem zubreiten. Agnetha na dann drück ich dir die Daumen, dass es mit der Einladung klappt.

Die jungen Gierschblätter können auch roh als Salat verarbeitet werden.

10.05.2011, 08:44          

# 8  Eifelgold Na super, was macht mein Mann, jätet "Unkraut" und mäht den Rasen.
Giersch weg, Gänseblümchen weg.
Männer!

10.05.2011, 19:54          

# 9  haxnmax @Eifelgold: keine Sorge, die Gänseblümchen sind in ein paar Tagen wieder da und der Giersch ist auch nicht so schnell "beleidigt", sondern ist schneller wieder da als man glaubt.

10.05.2011, 20:25          

# 10  NicFranzi Hallo
Ich habe auch unmengen von Giersch im Garten und bin froh ihn zu haben. Ich verarbeite ihn ausschließlich als "Wilderspinat". Schmeckt lecker und ist gesünder als richtiger Spinat.
Hat vieleicht jemand noch mehr Rezepte zum Thema Giersch?

27.05.2011, 10:23          

# 11  haxnmax In dem bereits erwähnten Buch "Essen von der Wiese" gibt es ein Rezept für Brötchen, Getränke (besonders der Giersch-Dudler ist spitze), Strudel, mein Lieblings ist Unkraut-Tzaziki.

27.05.2011, 14:04