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Rezept: Cremige Brokkoli-Blumenkohl-Suppe
Brokkoli ist nicht jedermanns Sache. Meine Familie (vor allem die männliche Fraktion) hat eine ausgesprochene Brokkoli-Allergie entwickelt und haben prompt jedesmal gestreikt, wenn's mal wieder Brokkoli gab. Zähneknirschend habe ich den unberührten Brokkoli wieder vom Tisch geräumt. In einer ruhigen Stunde habe ich mich dann mal hingesetzt und überlegt, wie ich meinen Männern das grüne Gemüse unterjubeln könnte. Ein wenig hin und her, etwas experimentiert - und siehe da, ich hatte es raus.Eine gehackte Zwiebel und drei Knoblauchzehen in etwas Fett andünsten. Mit zwei Litern Brühe aufgießen. Etwa 300 g Brokkoli und 300 g Blumenkohl (vorbereitet gewogen und wenn ihr wollt, auch mehr) in der Brühe garkochen. Anschließend pürieren. Während des Pürierens ein Päckchen Frischkäse unterrühren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat. Etwas Petersilie drüber streuen, mit Unmengen Croutons servieren.
Man kann auch den Frischkäse weglassen und statt dessen geriebenen Käse nehmen. Schmeckt super! Oder in einer Pfanne ein paar Speckwürfelchen knusprig braten und extra servieren; so kann sich jeder selbst mit Speck bedienen.
Übrigens: meine Männern habe ich weisgemacht, die Suppe wäre aus Blumenkohl und Spinat. Haben sie glatt geglaubt.
Kommentare unserer Leser (16):
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# 3 Mogli Die Suppe koche ich auch immer wieder gerne. Statt Käse kann man auch mit Schmand oder Creme fine verfeinern. Haben wir erst kürzlich "verputzt" total lecker.21.01.2012, 12:51 +1
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# 9 mops @Horst-Johann Lecker: Stimmt. Sorry, ich war wohl etwas in Gedanken (das kommt eben davon, wenn man gleichzeitig versucht, eine der Katzen daran zu hindern, mit dem Papagei einen Krieg anzufangen - die Katze zieht garantiert den Kürzeren! - und einen der Hunde, der sich in etwas schon länger Toten gewälzt hat und furchtbar stinkt, wieder aus der Küche zu befördern UND einen Tipp einzustellen...).Auf zwei Liter Brühe nehme ich 400 g Gemüse von jeder Sorte. Du könntest auch Kartoffeln mit in die Suppe geben. Einfach ausprobieren. Und - wahrscheinlich hast du es übersehen - Muskat ist bereits im Rezept angegeben ;-)
21.01.2012, 20:12 +1
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# 14 # 15 mops @Marzipan-Hase: Wahrscheinlich frühkindliche Prägung - hat mit Spinat besser geklappt als mit Brokkoli ;-))) Übrigens nennt mein Göga dieses Gemüse "Kotz-Brokkoli" (in Franken sind Bröggerli Bröckchen und Brokkoli wird zu Broggoli - ich gebe zu, dass die lautliche Ähnlichkeit groß ist). Auf alle Fälle schmeckt ihnen die Suppe *insfäustchenlach* Aber ich finde es überhaupt erstaunlich, was Menschen so alles essen, wenn sie nicht wissen, was es ist. Mein Schwiegervater z. B. mochte keinen Hasenbraten, aber wenn man ihm das Tier als Ente verkaufte, hat er nix bemerkt. Hab ich nie begriffen, das Fleisch ist doch ganz anders. Meine Jüngste hasst Zucchini, aber Zucchini-Kuchen findet sie unheimlich lecker, wenn er Nusskuchen heißt...22.01.2012, 22:18 +1
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Ich probier's mal aus. Danke für den Tipp - wird abgespeichert =)