Rezept: Etwas Warmes für kalte Tage: Kartoffel-Möhren-Topf mit Rindfleisch

# 1  henrike Klingt lecker...gibts gleich morgen...hab meinen Mann schon Rindfleisch einkaufen geschickt :-) Danke!

16.12.2011, 03:42          

# 2  henrike ups, wieviel Kartoffeln muss man denn nehmen?

16.12.2011, 05:25          

# 3  Die_Nachtelfe Von den Hauptzutaten her (also Kartoffeln, Moehren und Rind) erinnert mich das Ganze ein wenig an Nikujaga (japanischer Eintopf mit Kartoffel, Rind und Moehren), auch wenn das Endergebnis fast komplett anders sein duerfte. Aber diese Variante hier werde ich sicher auch demnaechst mal probieren. Koennte (fuer mich) mal ein wenig Abwechslung sein.

16.12.2011, 07:27          

# 4  mops @henrike: Ich nehme drei bis vier große Kartoffeln und etwa genausoviel Möhren.

16.12.2011, 07:55          

# 5  horizon Schönes Rezept, Gemüse-Eintopf mal nicht mit gekochtem Suppenfleisch sondern angebratenem Fleisch.
Dieser Tipp schmeckt mir ! :-)

16.12.2011, 10:52          

# 6  quitscheentchen hört sich für mich nach einer richtig leckeren eintopf-variante an, bei der man auch sämtliche gemüsereste verwenden kann. werd ich ganz sicher nachkochen!!!!!

16.12.2011, 11:03          

# 7  Oma_Duck Das ist - in etwa - der Möhreneintopf, wie er seit Generationen hier am Niederrhein als traditionelles Wintergericht gegessen wird.
Kleine persönliche Bermerkung: Ich finde gutes Rindsgulasch ein bisschen zu schade dafür. "Bei uns" nimmt man Suppenfleisch, das zunächst separat in nicht zuviel Wasser gekocht wird. In der kräftigen Brühe werden Möhren und Kartoffeln (Verhältnis 3 : 2) gekocht. Dazu kommt noch reichlich Porree (Lauch). Kein Speck! Wenn es gar, aber noch bissfest ist, wird das Ganze leicht gestampft und das Suppenfleisch klein gewürfelt untergemischt. Wer mag kann am Tisch noch kleingewürfelte rohe Zwiebel über seine Portion streuen.
Wie gesagt, so machen wir's. Keine Kritik also, nur Variante.

16.12.2011, 12:34          

# 8  mops @Oma_Duck: Danke für diese Variante, hört sich lecker an. Ich werds mal ausprobieren!

16.12.2011, 13:55          

# 9  henrike @mops, oh danke, ich habs einfach nach Gefühl gemacht :-)...3 Möhren und etwa 6-7 Kartoffeln...hmmm schmeckt echt lecker!

16.12.2011, 17:27          

# 12  Oma_Duck @seidenloeckchen: Du meinst offensichtlich mich. Ich habe nicht den Rezept-Tipp kritisiert, sondern eine Variante vorgestellt.
Es handelt sich bei beiden Varianten um ein Eintopfgericht, das Fleisch wird also mitgekocht und nicht separat serviert.
Das Rindsgulaschfleisch wird laut Rezeptvorschlag zwar angebraten, aber letztlich doch gekocht. Bei "Gulasch 2. Wahl" hätte ich auch keine Bedenken, aber bei Ia-Gulasch - wie gesagt.
Der Tipp ist eher "suppig", bei der niederrheinischen Variante handelt es sich um einen "Stampfpott", wie man hier sagt, "wo der Löffel drin stehen bleibt". Also kaum vergleichbar - lassen wir also beides gleichberechtigt nebeneinader stehen.

19.12.2011, 12:20