Rezept: Faltenbrot mit Kräuter- oder Knoblauchbutter

Faltenbrot mit Kräuter- oder Knoblauchbutter.

Zutaten für den Teig:

600 g Mehl
300 ml lauwarmes Wasser
1 Block Würfelhefe
1/2 TL Zucker
2 TL Salz
50 ml Öl

Alles zusammenkneten, dann auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und mit Kräuterbutter, oder Knoblauchbutter, Bärlauchbutter geht auch - ich hab meine selbstgemachte Kräuterbutter - genommen bestreichen.

Dann in ca. 5 cm Streifen schneiden und in Falten legen, wie eine Ziehamonika. Die werden dicht nebeneinander in die gefettete Springform gelegt. Wenn alles drin ist, 15 Minuten gehen lassen, dann ab in den vorgeheizten Backofen.

Backdauer: bei mir hat es mit Umluft, 160 Grad, 20 Minuten gedauert. Das Brot ist superlecker, geht schnell und so schön fluffig.