Fisch & Meeresfrüchte


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Tipps Datum
Saiblingsfilet auf Gemüserösti mit Bergkäse
Saiblingsfilet auf Gemüserösti mit BergkäseZutaten für 4 Personen: 700 g Kartoffeln 100 g Karotten 100 g Porree( Lauch) 100 g Selleri 4 Saiblingsfilet 200 g Bergkäse 100... (von planet_uranius)
07.06.2013
BildGebratenes Fischfilet mit Petersilienbutter
Gebratenes Fischfilet mit Petersilienbutter zu Bratkartoffeln, Pakchoi-Gemüse in Sahne und Spinat-Erbsengemüse.Dieses Essen ist wirklich schnell gemacht - man muss nur... (von Ellaberta)
29.04.2013
BildKnuspriges Lachssteak mit Spinat, Kartoffeln und Dillsauce
Dies ist ein richtiges Frühlingsessen: schön knuspriges Lachssteak, dazu Spinat, rosa Kartoffeln und eine Dillsauce. Das Lachssteak bekommt man beim Braten... (von Ellaberta)
04.04.2013
Tiefgefrorene rohe Garnelen schnell schälen
Um Garnelen schnell schälen zu können, einfach die gewünschte Menge tiefgefrorener roher Garnelen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.... (von MikaMaus)
24.03.2013
BildGefrorene Garnelen zum Braten vorbereiten und braten
Auf einer Packung TK-Garnelen, die schon küchenfertig, also ohne Darm, verkauft werden, steht folgendes: gefroren entweder in heißem Öl braten... (von Ellaberta)
14.03.2013
Gefrorenes Lachsfilet am Stück im Backofen zubereiten
Man kann Lachsfilet durchaus gefroren im Backofen zubereiten und muss es nicht unbedingt vorher auftauen. Hier ein paar Tipps dazu. Man legt... (von Ellaberta)
11.03.2013
Puristischer Zitronenfisch
Heute einmal ein Tipp für ein ganz einfaches und doch feines Fischgericht, ohne großen Aufwand in der Küche und ohne... (von erselbst)
06.03.2013
BildSeelachs Variationen
Bei uns gibt es am Freitg ja immer Fisch. Mal sind es Fischstäbchen, aber nun auch sehr häufig einfach Seelachsfilets.... (von Flieder65)
05.03.2013
BildGefüllter ganzer Schellfisch mit Limonen-Dill-Butter
Ein Rezept für einen gefüllten ganzen Schellfisch mit Limonen-Dill-Butter, im Ofen gebacken. Dieses Fischgericht ist sehr dekorativ, aber ganz einfach... (von Ellaberta)
05.03.2013
Fastenzeit = Fischzeit
In der Fastenzeit darf man - lt.kirchlicher Regel - alles essen was aus dem Wasser kommt. Bin selbst zwar kein... (von erselbst)
15.02.2013
Fischfilet im Gemüsebeet überbacken
Eine von uns geliebte Variante zu Fischfilet mit Lauch: Pro Portion 1 mittlere Stange Lauch, 1-2 Kartoffeln (je nach Größe), 50... (von Kampfente)
14.02.2013
Shrimps in Kokosmilch Sauce
Man könnte die Srimps auch mit einer Dose Kokosmilch zubereiten, doch ich weiß, dass diese in manchen Gegenden Deutschlands schwer... (von Ellaberta)
13.02.2013
Winter-Kabeljau mit Meerrettich-Sahne-Soße
Jetzt gibt es wieder den Winter-Kabeljau, Skrei genannt, und damit kann man ein sehr leckeres Fischgericht zaubern, vielleicht sogar noch... (von Murmeltier)
09.02.2013
BildKabeljau-Brot-Päckchen
Dies Fischgericht schmeckt wunderbar - und überzeugt auch Leute, die eigentlich von Fisch nicht so begeistert sind. Man braucht pro Person... (von Ellaberta)
05.02.2013
Krebse kochen
Wie werden Krebse zubereitet und gekocht? Hier mal mein Rezept: Man nehme einen großen Topf, in den ungefähr 4 L passen,... (von schwedenopa)
04.02.2013
Forelle gegart in der Alufolie im Backofen
Zutaten für dieses Forellen Rezept: pro Person 1 Forelle (ich hatte eine Regenbogenforelle aus dem TK) 1 Stängel Lemongras 1 kl. Stück Ingwer 2... (von chrissyabg)
10.01.2013
Schwedischer Milchfisch
Den schwedischen Milchfisch bereitet man folgendermaßen zu: Nun, ich fahre in die nächste Großstadt und laufe einem Japaner hinterher um... (von Goldpiranha)
04.12.2012
BildMouclade - ein Muschelgericht nach Art der Ile de Re
Dieses köstliche Muschelgericht habe ich in Frankreich auf der Ile de Ré kennen- und lieben gelernt. Es ist einfach zu... (von Ellaberta)
01.11.2012
Miesmuscheln zubereiten
Hallo, ich habe gesehen, dass es hier verschiedene Arten der Zubereitung von Miesmuscheln gibt. Seit 45 Jahren bereite ich jeden... (von wellness_pur)
22.09.2012
BildMeeresfrüchteplatte - ein Festessen
Wir hatten was zu feiern. Das Festessen für zwei, sollte besonders sein, aber auch nicht so teuer. Ich erinnerte mich... (von Ellaberta)
06.09.2012
Goldbarschfilet mit Champignons
Goldbarschfilet mit Champignons ist ein sehr leckeres Gericht. Wir im Norden lassen uns immer wieder was einfallen, was unseren Fisch... (von Annemaus)
06.08.2012
Glasermeister-Heringe
Glasmeister-Heringe sind bei uns sehr beliebt und werden von meinem Göga als "der Welt bestes Kater-Frühstück" bezeichnet. Aber auch als... (von mops)
22.07.2012
BildLachs auf warmem Tomatensalat
Ich habe mir seit ein paar Wochen selber die Regel aufgestellt zum Abendessen keine Kohlenhydrate mehr zu essen. Das funktioniert... (von chrissyabg)
19.07.2012
Kartoffelpfanne mit Garnelen - schmeckt nach Urlaub
Das ist eines meiner Lieblingsrezepte. Geht schnell, macht nicht viel Arbeit und ist eine prima Resteverwertung! Etwa 500 g gekochte Kartoffeln... (von mops)
13.07.2012
Pellkartoffeln mit Quark und Matjes
Pellkartoffeln mit Quark und Matjes - Zutaten für 3-4 Personen: ca. 750 g - 1 kg Kartoffeln ca. 500 g Quark oder... (von lupopa)
30.06.2012
Wie krieg ich Fisch in den Mann? - Mit List!
Mein Mann mag keinen Fisch! Nun weiß ich aber, als verantwortungsvolle Gattin, dass Fisch gesund ist und eine unbedingte Notwendigkeit... (von Maxl)
29.06.2012
Aal mit Salbeisauce
Geräucherten Aal kennen sicher viele - wenn aber meine Schwiemu frischen Aal zu Gesicht bekam gabs garantiert folgendes Gericht. Als... (von MiO)
22.03.2012
Ein edles Fastengericht: Reiberdatschi/Reibekuchen mit Flußkrebs
Während der Fastenzeit darf man ja alles essen was aus dem Wasser kommt. Deshalb hatten besipielsweise sehr viele bayr. Klöster... (von erselbst)
02.03.2012
Überbackenes Fischfilet
Ein einfaches , aber schnelles Essen für 4 Personen. 500 g Fischfilet (frisch oder aufgetaute TK-Ware) säubern, säuern, salzen. 30... (von mops)
27.02.2012
Garnele schnell entschalen und Darm entfernen
Garnelen sind lecker! Aber das gepule am Tisch nervt mich schon... Nun habe ich heraus gefunden, dass wenn man mit einer... (von Muttilein11)
11.02.2012
BildLachskoteletts in Pergamentpapier gegart auf dem Kräuterbett
Dies ist ein leckeres Fischgericht, einfach zu bereiten - und macht was her. Man braucht pro Person: 1 Lachskotelett 1 großes Stück... (von Ellaberta)
30.01.2012
Dorade mediterran
Mein Mann und die Kids sind ziemlich "gnäschich", so nennt man in Mittelfranken die Menschen, die sehr wählerisch und mäkelig... (von mops)
17.12.2011
Gedünsteter Dorsch
Dorsch entschuppen, Kopf ab und den Fisch ausnehmen (kann man beim Fischhändler schon machen lassen). In einen Bräter Margarine geben... (von Muttilein11)
14.12.2011
Leckere Vorspeise: Forellen-Cocktail
Das ist eine leckere und gesunde Vorspeise! Pro Person nimmt man einen Viertel Kopf Endiviensalat, ca 125 g geräuchertes Forellenfilet,... (von jojoxy)
17.11.2011
BildGarnelen in Limetten-Sahne-Sauce
Wir brauchen:1/2 Becher Basmati-ReisSalzetwas Öl200 g Garnelen2-3 KnoblauchzehenSaft von 1-2 Limette(n)1 Becher saure Sahne1/8 L Brühe1 EL brauner ZuckerUnd so... (von vanita)
01.10.2011
Fischpfanne Crikvenica
1 kg Fischfilet 2 EL Zitronensaft 1 Salatgurke 1 grüne Paprika 4 Tomaten 2 Zwiebeln 3 EL Öl 2 EL Tomatenmark 1/4 L Gemüsebrühe Salz Pfeffer, Knoblauch 1 TL Paprikapulver,... (von lies)
04.09.2011
Zucchini mit Lachs gefüllt
Hier nun mein erster Tipp.... *aufgeregt bin* Hab ich schon oft gemacht, ist immer wieder lecker und nun möchte ich euch... (von userdina)
07.08.2011
Schlemmerfilet selbstgemacht
Basierend auf dem Tipp fertiges Schlemmerfilet mit einem Gemüsebett aufzupeppen, habe ich ein solches ganz und gar selbst gemacht... und... (von Horst-Johann Lecker)
05.07.2011
Pimp my Schlemmerfilet
Ich gestehe, bei uns gibt es tatsächlich aus Zeit- und gelegentlich Kostengründen so genanntes Convenience-Food. Hierzu gehört für mich auch das... (von keke)
02.07.2011
Schollenfilet mit Mangold
Bald ist der Mangold im Garten reif, deshalb hier mein Lieblingsrezept mit Mangold: Zutaten für 4 Personen: 1 kg Mangold 1 Zwiebel Muskatnuss Salz und... (von Herr_Wernersen)
27.06.2011
Lachsfilet in Dillsauce mit Dill-Ofenkartoffelecken und gedünsteten, karamellisierten Möhren
Für die Dill-Ofenkartoffeln: - beliebige Menge Kartoffeln waschen, schälen, achteln und in eine Schüssel geben - mit Salz und frisch gehacktem Dill... (von maggle)
23.06.2011
Fischauflauf mit Speckroeschen
Gestern hatte ich mal wieder einen kreativen Kochtag und hab ein wenig "freestyle cooking" veranstaltet. Die folgende Kombination kam dabei... (von Anahera)
25.05.2011
Grüne Heringe nach Art von Oma Duck
Grüne Heringe sind (bekanntlich?) frische, ungesalzene Heringe. An den Meeresküsten werden sie wohl noch immer nach Herzenslust gebraten und gegessen,... (von Oma_Duck)
29.04.2011
BildSuperschnelle Fischpfanne
Hier mal eine Rezept für eine Fischpfanne der schnellen Art. Man nehme für 3-4 Personen: - ca. 1 kg gefrorenes gemischtes Gemüse... (von Küstenfee)
22.04.2011
Räucherlachsterrine
Ob als Abendbrot, Bestandteil eines Buffets oder Vorspeise in einem Menue, eine Lachsterrine geht immer.Zutaten:400 g Räucherlachs (am Stück z.B.... (von Puderzuckerschnecke)
13.04.2011
Matjeshering mit einer Zwiebel-Apfel-Tomatendecke
Man esse mehrmals in der Woche Fisch, das liest und hört man aus gelehrtem Munde. Fisch ist ja auch sehr... (von resel)
07.04.2011
Gefüllte Heringe aus dem Ofen, ein altes Rezept von Oma
So, gleich geht es auf den Wochenmarkt. Denn morgen gibt es das bei mir! 4 ausgenommene Heringe (mit Kopf und Schwanz) Salz,... (von Manja53)
31.03.2011
Kräuterkartoffeln mit Räucherlachs in Zitrusöl
Dies ist ein leckeres kleines Mittagessen für 4 Personen. Man braucht: 750 g kleine Kartoffeln, Drillinge 3 EL Majo 3 EL saure Sahne 1 Packung... (von Ellaberta)
23.03.2011
Fischfilet auf Zwiebel, Apfel und Rosinen
Zutaten für 4 Personen: 4 Stück Fischfilet nach eigener Wahl 2 große Zwiebeln 2-3 säuerliche,feste Äpfel 4 EL Rosinen Amaretto ca. 1-2 Likörgläser Zubereitung: Öl in der... (von resel)
05.03.2011
Schnell und lecker - Pilz-Fenchel-Reis mit gebratenen Shrimps und Kirschtomaten
Das Essen steht in einer halben Stunde auf dem Tisch! Man braucht: 2 Tassen Langkornreis, roh 2 Fenchelknollen 250 g braune Champignons 1 Packung Lauchzwiebeln 2... (von Ellaberta)
05.03.2011
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