Frischhalten von Radieschen

# 2  kreativesMaidle ich lege die Radis geputzt, gewaschen, tropfnass in eine mit Küchentuch (zB Zewa ) ausgelegte Plastikbox mit Deckel (!) .
Hält auch länger ohne auszutrocknen und verwässert nicht.
Besser ist es allemal sie so frisch wie möglich zu essen- schon wegen der Vitamine. Aber das weiß sicher jede/r...
Liebe Grüße!

29.05.2012, 08:52          +10

# 4  Lichtfeder Du lässt sie im Wasser liegen?

hab ich kurzfristig gemacht, nach einem Tipp, sie werden dann ganz blass.

Ich halte es wie #2 kreativesMaidle, natürlich nach dem Einkauf sofort das Kraut entfernen.

29.05.2012, 09:38          +5

# 5  erselbst dieser tip ist nicht so gut. wenn die radieserl im wasser liegen verlieren sie schnell an farbe --und an geschmack. da wir radieserl immer in gößeren mengen einkaufen müssen, werden diese nach erhalt vom grün befreit und anschließend in feuchtes zeitungspapier ( oder küchenrolle) eingewickelt und im kühlhaus (- schrank) aufbewahrt. sie bleiben schön knackig und rot.

PS: warum sind die radieserl rot?--sie schämen sich,dass sie so klein und schon so scharf sind!!

29.05.2012, 12:04          +19

# 6  Cally Funktioniert prima und verwässert weder Geschmack noch aussehen:

Radieschen nur mit dem Grün (sozusagen über Kopf) in Wasser stellen, geht mit einem breiten Glas oder einer Schüssel. Das Grün nimmt genügend Wasser auf, die Radieschen bleiben knackig, aromatisch und tiefrot.

29.05.2012, 12:35          +13

# 7  wurst @kreativesMaidle: Genau so und nicht anders.

29.05.2012, 13:57          +1

# 8  margaretha Ich warte noch , vieleicht kommen noch ein paar Tipps, bis jetzt gefällt
mir...das Grünzeug im Wasser.

29.05.2012, 14:09          +4

# 9  Serafinaa @ kreatives Maidle: spitze dein Tipp!! frisch und gleich verzehrfertig. Stelle es doch als Tipp ein? Auf jeden fall schon einmal danke für diese Idee!
Man muss das Grün übrigens nicht unbedingt wegwerfen, sondern kann es auch sehr gut im Salat verwerten! Fein geschnitten gibt es eine leckere, würzige Note! LG

30.05.2012, 16:11          +5

# 10  isecha @Serafinaa: das ist das Wichtigste! das Grün von Radieschen, Möhren, Kohlrabi und Co. hat mehr Mineralien als was wir normalerweise essen. Macht Salate leckerer und gesünder oder in grüne Smoothies . . . lecker!

30.05.2012, 17:18          +1

# 11  here @Cally: genau so mach ich es auch und die Radieschen bleiben frisch und knackig.

30.05.2012, 18:30          +1

# 12  Rosenlili @margaretha: Mein Mann hatte neulich viel zu viele Radieschen mitgebracht ( 3 Bunde ). In einer Plastiktüte, oben nur leicht zugedreht oder umgeschlagen und in den Kühlschrank gelegt, waren sie noch nach knapp 2 Wochen fast wie frisch gekauft.

Ansonsten lege ich sie mit oder ohne das Grün in eine Tupperdose und sie bleiben lange frisch.

In Wasser legen ist keine gute Idee, die Vitamine gehen weitgehend verloren.

30.05.2012, 18:39          +2

# 15  lucylle @Cally: Ja, kopfüber im Wasser ist ok; nur schneide ich etwa ein Drittel des grünen Bundes ab (quasi wie beim Blumenanschneiden) Dann ist weniger Blattmasse da, die gammeln könnte und die Stiele zum Wasseraufnehmen sind auch besser prepariert. Wer weiß, vielleicht ist alles gleich gut? Aber ich komme mit meiner Methode gut klar.

30.05.2012, 20:19          +1

# 17  Leomama @kreativesMaidle:so mach ichs auch. Aber neulich hatte ich dei Radieschen glatt vergessen und sie waren angeschrumpelt. Da hab ich sie wie Ellaberta ertränkt - und siehe da, sie haben ordentlich getankt und waren wieder prall und knackig!
(NEIN, ich habe Ellaberta NICHT ertränkt, nur die Radieschen! :-)))





30.05.2012, 20:25          +1

# 24  Hester Ich schneide das Kraut ab, wasche die Radieschen und gebe sie dann in eine Frichhaltedose, die ein Siebboden enthält. So tropft das Wasserwelches noch an den Radieschen hängt ab und läuft unter den Siebboden. Die Radieschen halten so mehrere Wochen im Kühlschrank im unteren Fach. Ich stelle die Dose nicht in die Gemüseschale. Sie werden nicht schrumpelig und schmecken genau so frisch wie neu gekauft.

31.05.2012, 00:33          +1

# 25  kasper761 @Ellaberta: Kann man die Radischen auch in billigen Seifenschalen aufheben?

@ kreativesMaidle: Genau so ist es richtig und so mache ich es auch. Im Wasser aufbewart verlieren sie ihren Geschmack, eben verwässert wie Du schon schreibst. ;-)

31.05.2012, 07:20          +2

# 28  Cally @kasper761:

Vorab: Ich mag deinen Humor und lache oft über deine Schnodder-Schnute.

Aber mit Witzeleien empfinde ich es so wie mit dem Salzen eines Gerichts. Man gibt Salz dazu, immer wieder ein Wenig, es hebt und hebt und hebt den Geschmack - aber nur EIN Prischen zu viel, und du kannst das ganze Zeug nicht mehr essen, weil's versalzen ist...
Nix für ungut ;o)


@sumsum:

Ich packe meine (bei uns: Schlodde) immer in einen Kunststoffbeutel, verschließe ihn (mit Luft) und lagere das Ganze im unteren Bereich des Kühlschranks. Für 3-4 Tage geht das.


31.05.2012, 08:14          +2

# 32  kasper761 Ach bin ich froh, das ich immer alles 2x lese, hatte doch tatsächlich beim1.x
"Wer das einmal ausprobiert hat wird es bestimmt niemals wieder kochen" gelesen
Bin ich ein Dummchen. ;-P

31.05.2012, 09:48          +2

# 40  kasper761 @ReginaH: Sorry, bin manchmal (oder öfter?) etwas schwer von Begriff. Wenn doch Radieschen im eigenen Garten hast, warum nimmst dann nicht nur soviele raus wie Du gerade brauchst? Das ist doch das Beste. Ich hab das also immer so gemacht als noch Garten hatte.

01.06.2012, 10:32          +1

# 41  garteln @Cally: Deine Methode gefällt mir besser.Ich könnte mir vorstellen,daß das Einwässern die Vitamine auswäscht .

01.06.2012, 12:43          +1