Gemüsebett für den Braten

Wenn ich einen Braten mache, lege ich ihn nach dem Anbraten in eine Form, deren Boden mit Möhren, Stangensellerie oder Lauchstangen bedeckt ist oder mit einer Kombination aus allen drei Gemüsesorten. So erhält der Braten zusätzlich ein feines Aroma, "schwimmt" nicht in der angegossenen Flüssigkeit und wird dadurch knuspriger.