Günstig Wurst einkaufen durch Wurstabschnitte/Wurstenden

# 1  eintoepfer Frage: 2,50 € für wieviel Gramm?

Ansonsten: Vieles wird erneut "rückverwurstet", wie ich aus eigener Erfahrung während meiner Fleischerlehre weiß.
Daher denke ich, dass dein durchaus guter Tipp mit dem Nachfragen "bundesweit" zu sehr viel recht unterschiedlichen Ergebnissen führen wird.

Andererseits kostet Fragen natürlich nichts.

Ich kann mich auch noch sehr gut daran erinnern, dass es bei uns in der Gegend früher immer mal großzügige Beutel mit Speckendstücken, Schinken- und Käseecken für kleines Geld an der Supermarkt- bzw. Metzgertheke gab.
Was dann eingestellt wurde, weil viele Kunden sich darüber unbegründet, aber zutiefst künstlich pikiert, darüber beschwert haben, dass da "Viehfutter" und "Abfall" an der Theke angeboten wurde.

Wie gesagt, der Tipp mit dem Nachfragen ist an sich sehr gut. Mancher Metzger wird sicher auch froh sein, wenn er bestimmte hochqualitive Anschnittsrestware "ehrlich" für faires Geld an den Mann/ die Frau bekommt...

Aber ich denke, mit "Hurra" an die Theke zu stürmen wird ggf. weniger zum Ziel führen, als bei Gelegenheit den Stammmetzger bzw. dessen Verkaufspersonal mal "im Vertrauen" zu befragen.

Wenn das wie bei Euch natürlich offen angeboten wird: Sofort zugreifen, weil die Endstückanschnitte meist oft frischer sind, als der "Rest" der Wurst...

27.08.2011, 00:34          +14

# 2  pennianne Lecker wenn man dann einen Nudeltopf bereitet. Wurstreste in Stücke schneiden, mit gekochten Nudeln mischen, ein paar Tomaten würfeln und unterheben, eine Eiermilch bereiten über die Nudeln gießen, vielleicht noch etwas geriebenen Käse obenauf. Falls in den Wurstresten einige etwas fettigere Stücke waren, diese obenauflegen und alles in den Ofen. Bloß Blutwurst- oder Zungenwurstreste lassen wir außen vor, weil uns in dem Nudeltopf die Farbe nicht gefällt.
Schmatz schmatz aus der pennianneWG

27.08.2011, 05:12          +7

# 3  bikertour mache das auch seit über einem jahr, da ich meist derjenige bin der einkauft hat sich auch ein gewisser trend zu 3 / 4 wurstsorten gebildet und mit den wurstenden wo ich mir auch noch aussuchen !! mdarf geschnitten oder am Stück und bitte ohne Rauchfleisch :-) da machen es die Verkäuferinnen an der Frischetheke gerne und auch ganz offen in einer großen Deutschen lebensmittelkette 1Kg zu 3,90

27.08.2011, 05:44          +5

# 5  falafel @ Lamia: Das Endstück wird nicht viel länger in der Kühltheke liegen, als die letzten Scheiben davor. Ich gehe mal davon aus, dass die Supermärkte diese Anschnitte und Endstücken nicht 2 Wochen lang sammeln.

27.08.2011, 08:43          +3

# 6  SCHNAUF @Lamia: Wohl dem, der es sich leisten kann, so zu denken. Diese Kantenstücke sind nicht weniger frisch als die andere Wurst, es kommt schließlich nicht darauf an, ob Kante oder Mittelstück, sondern ob der Fleischerladen sauber und frisch ist. In einem Gammelfleicherladen würde ich auch keine andere Wurst kaufen.

@bikertour: Ist das die Lebensmittelkette, die, laut Werbung, Lebensmittel liebt? Dazu möchte ich sagen, dass man bei solcher Werbung gar nicht anders kann, als so kundenfreundlich zu sein. Das ist bei denen kein Werbegag. Die sind wirklich so, was ich immer wieder erfreut feststelle.

27.08.2011, 08:44          +4

# 7  Ellaberta Früher gab es das auch in unserem Edekaladen. Getrennt nach Schinken und Wurst. Es war wirklich kein fieses Zeug, sondern einfach nur ganz kleine oder schräge Scheiben. Ich habe damals immer gern diese Schinkenabschnitte gekauft.
Plötzlich war es damit vorbei, die Bedienung an der Fleischtheke sagte, man habe es verboten.

Aber an der Edeka-Käsetheke gibt es noch sehr preiswerte Schnittkäse-Päckchen, ich nenne sie die Wundertüten. Man weiß nie, welche Sorten einen erwarten.

27.08.2011, 09:14          +4

# 8  quitscheentchen ich bin auch käufer dieser "wundertüten", aber meist an der käsetheke. gerieben oder geraffelt zum überbacken - immer wieder anders, aber immer wieder....lecker.....!!!!

27.08.2011, 09:59          +2

# 9  lekerschmeker Muß ich bestätigen,man bekommt sie,die W.endstücke.Aber nicht mehr überall denn es wurde von sehr vielen Metzgern u. Märkten untersagt. Früher waren diese Lebensmittel bekannt unter: "Wurstschnibbel" für unsern Hund! gibt es aber nicht mehr. Es dürfen ja auch nicht mehr - früher war es normal - Küchenreste aus Großküchen an die Nutzvieh - Halter (Schweinezucht) abgegeben werden.Die Züchter freuten sich über "kostenloses" Futter. Die Schweine wurden schön dick u. rund.Aus gesundheitlichen u. hygienischen Gründen (auch Medikamentöse Gründe) darf es nicht mehr praktiziert werden.

27.08.2011, 11:02          +2

# 10  nowack Machen wir auch schon lange und die Wurst ist auch immer noch frisch und gut.Man darf sie dann nur nicht noch lange lagern-

27.08.2011, 14:15          +2

# 11  DirkNB Mein Haus- und Hoffleischer verkauft keine Wurstabschnitte, zumindest nicht als solches. Dafür gibts leckere Soljanka ...

27.08.2011, 15:00          +1

# 12  SCHNAUF Na wenn das nichts ist! Eine gute Soljanka hat der liebe Gott gemacht! ;-)

27.08.2011, 15:33          +2

# 13  Froggy14_ Als ich mal unsere Nachbarin (Verkäuferin beim ansässigen Metzger) nach solchen Wurstpaketen gefragt habe, erzählte sie mir das die im Geschäft gar nicht anfallen.Weil die Wurst immer ganz aufgeschnitten wird und die unschönen fitzeligen Scheiben vom Anfang un Ende mit unter den Aufschnitt gemischt werden.Seitdem kauf ich dort keine größere Mengen mehr , wenn ich mal eine Wurstplatte selbst herrichten möchte

27.08.2011, 16:35          +4

# 14  Agnetha eine Frage an die unter euch, die Kinder haben:

früher haben Kinder beim Metzger oder an der Wursttheke immer ein Stückchen Fleisch- oder Gelbwurst bekommen aber in den letzten Jahren konnte ich das nicht mehr beobachten ... wurde das zwischenzeitlich verboten?

27.08.2011, 16:37          +1

# 15  Die_Nachtelfe @Agnetha: Ich erleb das teils jetzt noch, haengt aber vielleicht auch mit den Geschaeften zusammen....

27.08.2011, 16:58          +1

# 16  quitscheentchen @Agnetha: ich kann dich beruhigen - hier gibt´s das immer noch - und nicht nur an der wursttheke. auch beim käse und der bäcker hat sogar "kinderbrötchen" (kleine brötchen), die verschenkt werden ;-))).

27.08.2011, 17:00          +2

# 17  Agnetha da bin ich aber beruhigt :o)

27.08.2011, 17:05          +1

# 18  IsiLangmut @Agnetha: in unserer Metzgerei des Vertrauens gibt's das Würstchen für die Kleinen, bevor die Mum gefragt wird, was sie möchte!- Im Supermarkt kommt's auf die Verkäufer/in an.- In manchen Geschäften wird aber inzwischen schlicht auch daran gespart.- In unserer Lieblings-Bäckerei gibt es sogar für jeden Hund, der brav vor der Bäckerei wartet, ein Brötchen.
Die Wurstreste werden vielfach wieder verarbeitet in der nächsten Wurstproduktion, wie @ eintopefer schon schrieb.- Und, wenn die verkauft werden, dann nur an Kunden, die auch "normale" Wurst kaufen.- In der o.e. Metzgerei gibt's übrigens automatisch die Endstücke kostenlos dazu, wenn das Wurststück aufgeschnitten wird.- Zerbrochene Würstchen oder aufgeplatzte Leberwurst findet sich auch mit in der Tüte.- Ist Nix dran!- Sieht nur nicht mehr hübsch aus.
Warum sollte man nicht sparen, dort wo's möglich ist, und die Qualität doch stimmt?!

27.08.2011, 19:41          +5

# 20  bikertour sie werden teilweise sogar von den schneideautomaten genommen, wenn die ganze (97%) der Wurst geschnitten sind also möchte mal sagen ca 15 min in der Topzeit

27.08.2011, 21:32          +1

# 21  pennianne Weil wir gerade von Kundenfreundlichkeit oder auch nicht lesen können...Also bei uns in der Kreisstadt ist eine Apotheke, da gibt es, wenn kinder dabei sind, oder ein Rezept für Kinder ausgestellt ist, alles noch mal extra in eine Tüte gesteckt und in der Tüte befinden sich so fünf/sechs winzig kleine sehr saure Bonbons. Bei einem Stadtbesuch mit meiner Enkelin blieb sie plötzlich in Sichtweiter der Apotheke stehen und sagte mir, das sie "jetzt gerade ganz dolle Halsschmerzen" bekommen hätte. "Doch Oma, in Ehrlichkeit". Langer Rede, kurzer Sin, sie hat ihre Bonbons bekommen.
Allen eine schöne Woche wünscht Agnes aus der pennianneWG

27.08.2011, 21:59          +7

# 24  haxnmax Da fällt mir ein Witz ein, den wir uns als Kinder erzählten. Damals waren Wurstenden für viele die einzige Gelegenheit, Wurst auf den Tisch zu bekommen. Also: Da sagt die Frau zu der Verkäuferin 100 g Wurstenden für den Hunde, aber nicht so fette, meinem Mann ist es das letzte Mal schlecht geworden!
Aber generell finde ich den Tipp gut. Bloß würde ich am Samstagnachmittag danach fragen!

28.08.2011, 08:54          +1

# 25  Kian In unserem hiesigen Supermarkt werden Wurst-Endstücke direkt nach dem Aufschneiden in die Mülltonne geworfen. Auf meine Nachfrage wurde mir gesagt, dies sei aus hygienischen Gründen Vorschrift.
Schade um die frische Wurst. Es gibt viele Leute die sich die Wurst zum Originalpreis nicht leisten können. Aber das scheint die Geschäftsleitung nicht zu interessieren.

28.08.2011, 09:28          +1

# 26  haxnmax @Agnetha: Nein, es gibt sie noch die Wurst und die dazu gehörige Frage der Mutter: und wie sagt man?

28.08.2011, 09:40          +2

# 29  Mogli @Schnuff: meine Schwiege hat früher als es noch einen Metzger bei ihr gab eine Wursttüte mit den grinsenden Worten: für den Hund " überreicht bekommen.
Da durfte man sich beim Abendessen mit dem Hund um die Wette freuen

28.08.2011, 12:14          +2

# 30  emma-frieda Bei uns im Kaufland gibt es an der Wursttheke diese Endstücke gemischt zu kaufen. Könnte man eigentlich mal probieren.

28.08.2011, 12:28          +1

# 33  Pitz Hoffentlich kriegt keiner Scham, an der Theke nach Wurstenden zu fragen. Und wenn es die Supermärkte zur "Tafel" geben möchten ist das auch eine konstruktive Sache.
Dazu fällt mir ein Witz ein:

Im Restaurant.
"Können Sie uns die Reste mitgeben für unseren Hund?"
"Mammi, Mammi, wir kriegen einen Hund?"

Ich finde es wichtig, nichts Gutes wegzuwerfen. Ich denke an die Vernichtung von Lebensmitteln ("Butterberge", Tomaten, Milch) in den 80-er-Jahren zurück.

Kommt gut, Dein Tipp.

28.08.2011, 12:56          +3

# 34  lorenz8888 Kennt jemand von Euch 'Gummiwurst'? Da bekamen wir für eine große Scheibe trockenes Brot, natürlich ohne Margarine o. ä., eine Scheibe Wurst. Die legte man auf die Brotscheibe vorn hin und schob die dann beim weiteressen des Brotes immer vor sich her bis zum Ende der Brotscheibe und genoß dann den letzten Bissen. Das war Gummiwurst. Wurstpitzel für Kinder gab es schon damals (1948), aber nur für die Kleinsten. Bei uns bekommen Kinder 1 Wienerle ('wie sagt man?').

28.08.2011, 13:01          +1

# 37  pennianne Tja Schnuff, so ist das nun mal im Leben. Die Kinder lernen so Schritt für Schritt, dass Größerwerden nun mal Veränderungen mit sich bringen. Da ist doch das Nichtkriegen einer Wurstscheibe im Metzgerladen kein Beinbruch. meint Paola aus der pennianneWG

28.08.2011, 14:47          +1

# 41  Brigitte49 In Wien wird jeden Tag so viel Brot vernichtet, wie die Stadt Graz den ganzen Tag braucht - weil es Usus wurde, daß um 18 Uhr noch das ganze Sortiment zur Verfügung stehen muß. Und es wird auch am nächsten Tag nicht billiger abgegeben, um den Preis nicht zu verderben und lauter Vortagsbrotesser heranzuziehen.
Früher gab es eine Aktion, daß Obst und Gemüse am Samstag ab 15 Uhr um die Hälfte abverkauft wurde. Hat gut funktioniert. Weil aber der Laden am Samstag vor 15 Uhr fast kein Obst verkauft hat und sich dann die Leute drängelten, wurde das wieder abgeschafft.
Übriggebliebenes von diversen Buffets darf nicht an die Tafel weitergegeben werden und etwas, was am Haltbarkeitsdatum ist, auch nicht. Wie oft esse ich Abgelaufenes, ist völlig in Ordnung.

29.08.2011, 12:23          +1