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Huhn aufrecht braten: in einer Gugelhupfform
Eine runde Guglhupfform ist euch sicher bekannt, es gibt sie aus Metall, aus feuerfestem Glas und aus Silikon.Man kann auch ein Huhn darin braten, und zwar in aufrechter Haltung.
Das gewürzte Huhn/ Salz und Pfeffer, einfach auf die Röhre in der Mitte stülpen. Die Form in eine größere Form oder auf eine sogenannte Fettpfanne stellen, ab in den Ofen und braten.
Ein wenig Saft tritt durch das Loch in der Mitte aus, aber der meiste Bratensaft sammelt sich in der Form. Regelmäßig bestreichen mit einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft.
Das dauert etwa 70 Minuten, kommt darauf, wie dick der Vogel ist.
Das Prinzip des Gugl-Huhns wurde hier bei FM schon mit einer Getränkedose beschrieben. Es gibt auch Formen extra für das aufrechte Hühner-Braten zu kaufen.
Kommentare unserer Leser (12):
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# 1 dahlie Nicht sehr neu, trotzdem gut, das mal hier zu erwähnen. Und es gibt ja diese Kombi-Springform, bei der ein Rohrboden dabei ist. - Aber vllt. läuft da unten was aus, wenn die nicht ganz dicht schließt.# 3 kittacat Weiß von einer Freundin, das die Viecher in aufrechter Haltung wesentlich knuspriger werden und hatte bisher die Kosten für so einen speziellen aufrechten "Hühnerbräter" gescheut...leider sind meine Gugelhupfformen alle aus Silikon und da bleibt das Hähnchen leider nicht in aufrechter Haltung ;-)))
Den Tipp find ich trotzdem prima !
Den Hinweis von kicherfussel mit der Getränkedose kannte ich auch nicht und werd das beim nächsten mal ausprobieren :-)
22.11.2011, 01:24 +1
Den Tipp find ich trotzdem prima !
Den Hinweis von kicherfussel mit der Getränkedose kannte ich auch nicht und werd das beim nächsten mal ausprobieren :-)
22.11.2011, 01:24 +1
# 4 henrike Das ist interessant - @kittacat das die dann knuspriger werden sollen. Ich mag das sehr - wird also beim nächsten Hähnchen ausprobiert.22.11.2011, 02:29 +1
# 5 
# 6 bianodo mit Dose würd ich mich nicht trauen.Hitze und Lack?Ich weis nicht. Ich nehm immer ein "Haferl", große Tasse22.11.2011, 06:27 +1
# 7 
# 8 erselbst ausprobiert---und für gut befunden! den ausgetretenen saft in der gugelhupfform gelieren lassen--und dann als brotaufstrich verwenden--schmeckt traumhaft!22.11.2011, 11:57 +1
# 9 
# 10 
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