Ingwer mit der Knoblauchpresse zerkleinern

# 1  erselbst viel zu aufwendig. ingwer schälen--in dünne scheiben schneiden--dann mit einem scharfen messer zack zack zack--und hack hack hack---und fertig!!!

21.11.2011, 09:10          +5

# 3  DrFrank Hallo,
Mit der Knoblauchpresse hab ich Ingwer noch nicht probiert durchzudrücken...............habe bisher immer alles schön klein und fein mit dem Messer hin bekommen! doch eine gute Idee! Danke für den Tipp!

21.11.2011, 10:50          +2

# 4  jojoxy ich schäle ingwer und reibe den dann mit der parmesanreibe.

21.11.2011, 15:06          +4

# 6  erselbst @Die_Nachtelfe: geriebens ingwermus ist schlicht und einfach ein unsinn. beim pressen durch die knofipresse gehen viele äther. öle verloren. auch knoblauch sollte man nie pressen!!--einfach alles sehr fein hacken. das ist das beste!

21.11.2011, 17:03          +5

# 7  wollmaus @erselbst:

Daumen hoch für Dich!!!!!

21.11.2011, 18:20          +1

# 8  Die_Nachtelfe @erselbst: Naja, vielleicht halte ich mich auch zu steif an das, was in Kochbuechern oder Magazinen steht. Aus der japanischen Kueche kenne ich es meist so, dass in irgendwelchen Rezepten von Mus die Rede ist, oder lediglich vom Saft. Und den bekomme ich beim Hacken nunmal nicht. Dieses alberne Theater darum, dass gewisse Dinge auf eine gewisse Art auf einmal nicht mehr zuebereitet werden duerfen, halte ich fuer laecherlich - es muss schmecken und praktisch sein. Und das tut es auch mit geriebenem Knoblauch oder Ingwer, welcher in manchen Faellen einfach um Laengen praktischer ist.

21.11.2011, 19:49          +7

# 9  lucci Ich finde es ist ein toller Tipp. Habe bis jetzt immer den Ingwer gerieben. Und wenn Du direkt in den Topf reibst bzw. presst, dann gehen auch der Saft bzw. die ätherischen Öle nicht verloren. ;-)

21.11.2011, 20:47          +1

# 10  zimtzicke ...war ja nur ien Vorschlag und wenn jemand meint er müsse hacken oder reiben dann soll es so sein...Jeder nach seiner Ansicht...

21.11.2011, 20:59          +4

# 11  Die_Nachtelfe @zimtzicke: mein Hinweis zum Reiben war nichts gegen das, was im Tipp steht, sondern schlichtweg ein Hinweis darau, dass diese beiden Varianten sich relativ aehnlich sind. Gehoere einfach auch zu den Leuten, die keine Koblauchpresse besitzen (meine Reibe reicht mir).

21.11.2011, 21:22          +1

# 12  Benno67 Hallo alle miteinander. Ich bin der Benno und neu hier. Da möchte ich auch gleich mal einen Tip zu geben. Ich habe so einige Küchenhelfer von Genius, u.a. auch den kleinen Zwiebelschneider "Mini NicerDicer"
Damit geht's super. Ingewer schälen, kleine dünne Scheiben schneiden und los geht's. Ganz kleine Würfel. Ingwer in Verbindung mit Knoblauch, möglichst zu gleichen Anteilen verhindern den strengen Knoblauchgeruch und die Wirkung wird gleichzeitig verdoppelt.

23.11.2011, 18:12          +1

# 15  lilly70 Diese Idee hatte ich auch vor einigen Monaten und habe mir eine Edelstahl-Knofipresse damit in Stücke zerlegt!!! Die daraufhin geschenkte Knofipresse mit Kunststoff-Einsatz habe ich dann mit Knoblauch in die ewigen Jagdgründe geschickt! Fazit: Unbedingt auf die Widerstandsfähigkeit des Materials achten und im Zweifelsfall doch lieber hacken :-)
Nebenbei: Mit dem Schälmesser lassen sich beim Ingwer auch schöne Ergebnisse erzielen!

23.11.2011, 19:19          +3

# 17  parasol Hallo, bin auch neu hier. Meine Methode der Wahl ist, den Ingwer tieffrieren (hält sich so über Monate) und dann gefroren reiben. Am besten geht eine Trommelreibe, aber jede andere feine Reibe geht natürlich auch. So entsteht ein feiner frischer Ingwerstaub - ohne das übliche Gefaser - der überall verwendet werden kann. Das heisst überall, wo es keine Stückchen braucht.

23.11.2011, 21:53          +1

# 20  ane ich habe den mini-alligator, das ist sowas wie der nicer-dicer und ich hoble meinen Ingwer erst mit dem Gurkenhobel auf dünne Scheibchen, die pack ich dann auf das Schneidgitter, einmal zugeklappt mit Schmackes und es sind wunderbare feine kleine Würfelchen oder ganz zarte Plättchen, je nachdem welchen Hobel ich verwende (ich hab mehrere mit unterschiedlicher Stärke)

24.11.2011, 00:50          +1

# 24  funkenmacher Es gibt sogar Ingwerreiben..die sind aus Porzellan und sehr scharf...darauf kann man z.B.auch Knoblauch zerreiben. Weil ich oft und gerne Ingwer verwende habe ich mir eine solche Reibe gegönnt! Eine Knoblauchpresse sollte man auch für Knoblauch nicht wirklich verwenden!

29.11.2011, 18:36          +1