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Rezept: Irisches Brot mit Buttermilch
Rezept: Irisches Brot (Irish-Soda-Brad). Ein Brot nach einem original irischen Rezept!
Zutaten:
500 g Mehl (am besten Dinkel-Vollkornmehl), 1 TL Salz, 1 TL Natron, 500 ml Buttermilch
Zubereitung:
Backofen auf 220 °C vorheizen. Mehl mit Salz und Natron vermischen, die Buttermilch verschlagen. Die flüssige Mischung zum Mehl geben und mit einer Gabel nur so lange durchrühren, bis sich alles zu einem nicht zu feuchten, leichten Teig vermischt hat (evtl. nicht die ganze Buttermilch verwenden!). Kurz durchkneten und zu einem runden, flachen Laib formen. Die Oberfläche kreuzweise ca. 1 cm tief einschneiden und das Brot auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backzeit: 15 Minuten bei 220 °C im vorgeheizten Backofen, danach die Hitze auf 190 °C reduzieren und das Brot weitere 20-25 Minuten fertig backen.
Tipp:
Nach Belieben kann man auch noch Trockenfrüchte unterkneten.
Garprobe:
Mit dem Finger auf den Brotboden klopfen - wenn es hohl klingt, ist das Brot durchgebacken.
Kommentare unserer Leser (15):
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# 2 Frau-Lich Hey, Du machst Deinem Namen wirklich alle Ehre!Das hört sich richtig gut an, ich werde das Brot zum Adventsgrillen am Sonntag mitbringen.
Läßt sich bestimmt auch mit allen möglichen Kernen und/oder Gewürzen variieren.
Toll, alle Daumen hoch!!!
16.12.2011, 11:23 +1
# 3 minette61 Hallo,
klasse Rezept, habe genau dieses vor Jahren mal von einer Kollegin bekommen und es oft ausprobiert. Es schmeckt wirklich gut und dein Tipp erinnert mich daran es mal wieder zu versuchen. Danke
lg minette
16.12.2011, 18:12 +1
klasse Rezept, habe genau dieses vor Jahren mal von einer Kollegin bekommen und es oft ausprobiert. Es schmeckt wirklich gut und dein Tipp erinnert mich daran es mal wieder zu versuchen. Danke
lg minette
16.12.2011, 18:12 +1
# 4 Horst-Johann Lecker Danke für das schöne Rezept. Das wird gespeichert und - wenn ich Zeit habe - nachgebacken.16.12.2011, 19:32 +1
# 5 Pumukel77 Daumen hoch und höher, mit diesem Rezept trauen sich sicher auch "Laien" ans Backen.
16.12.2011, 19:37 +1
16.12.2011, 19:37 +1
# 6 Agnetha das Rezept wanderte bereits in meine Tipsammlung ... ich liebe Brot mit Buttermilch16.12.2011, 19:49 +1
# 7 
# 10 
# 14 Kommentar schreiben
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Ich mag Rezepte ohne viel Schnick-Schnack.
Wird demnächst ausprobiert, auch das Mandel-Rosinen-Brot wird nachgebacken.