Käse, Milchprodukte, Fleisch & Wurst
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Bei Herstellung von Butterschmalz, die Molke einfacher trennen Ich habe es mir angewöhnt, mein Butterschmalz selbst herzustellen. Das Problem war aber immer, die Molke zu trennen, um das... (von wollmaus) | |
 Frischkäse selbst herstellen:-) <-- Das ist der Thomas. Der Thomas macht gerne viele verschiedene Dinge in seiner Freizeit. Manchmal macht sich der... (von ThomasA) | |
Quark Rezept - Quark selber herstellen Hier wie versprochen mein "Quark-Rezept", das ich recht häufig benutze. Und ja, ich weiß, dass es hier schon andere Quark-Rezepte... (von ThomasA) | |
Feuchtigkeit in der Frischhaltedose vermeiden Wer seine Wurst in Frischhaltedosen aufbewahrt, hat bestimmt auch schon mal festgestellt, dass sich am Deckel Feuchtigkeit/Kondenswasser absetzt. Ich finde... (von nellocat) | |
Butterschmalz preiswert selbst herstellen Um Butterschmalz selbst herzustellen, muss man 250 g Butter in einen Topf geben, auf dem Herd bei mittlerer Stufe so... (von Christa1950) | |
Parmesankäse Vorrat anlegen Parmesankäse kaufe ich als größeres Stück im Vorrat, breche oder schneide pflaumen- oder walnussgroße Stücke ab und lege sie in... (von Elisabeth1952) | |
| Parmesan in Schraubglas umfüllen Wir essen gerne Spaghetti mit allen möglichen Soßen und meistens gehört dann unbedingt auch geriebener Parmesan-Käse dazu. Wir nehmen den... (von nellocat) | |
Wurst und Käse von der Frischtheke ohne Plastik Ab und an - und gerade zu Anlässen wie Silvester gestern - kaufe ich firsche Wurst und Käse an der... (von Simone130185) | |
| H-Milch länger haltbar machen Wer wie ich nur ab und zu Milch braucht, kennt das Problem - Packung angebrochen und nach kurzer Zeit ist... (von juemme) | |
Vom Urlaubsort Wurstwaren gekühlt nach Hause transportieren Vom Urlaubsort Wurstwaren mit nach Hause nehmen - kein Gefrierschrank - wie bekommt man die Kühltasche kalt?
Wenn der Ferienort berühmt... (von Ellaberta) | |
Gebackener Schafskäse Wir lieben Schafskäse in vielen Variationen aber gebacken ist er unser absoluter Hit. Wir nehmen dafür echten Schafskäse der schmeckt... (von Mogli) | |
Veganen Käse zum Schmelzen bringen Ich hatte oft dass Problem, dass mein veganer Käse auf Pizza oder Toastbrot nicht richtig geschmolzen ist.
Was mir sehr... | |
Butter sahnig rühren mit Mehl Butter kann man prima rühren, wenn man vorher Mehl darüber stäubt.... (von aquarellina) | |
| Wurst- und Käseplatte auf dem Tisch frisch halten: mit Kühlelement und Alufolie Gestern hatte ich Frühstücksgäste zu halb 10 eingeladen. Der Tisch war gedeckt, der Schinken und die Wurst nett auf der... (von Ellaberta) | |
Feuchtigkeit in Wurst- und Käseplastikschüsseln mit Kaffeefiltern verhindern Ich tue gegen die Feuchtigkeit die sich leider öfter in Plastikaufbewahrungsschüsseln sammelt, immer einen Kaffeefilter mit hinein. Dieser saugt die... (von Muttilein11) | |
Volles Aroma bei Käse Käse sollte vor den Servieren auf Zimmertemperatur gebracht werden. Direkt aus dem Kühlschrank kann der Käse seinen Geschmack und sein... (von gisele100) | |
Salami veredeln Man muss nicht immer die ganz teure Salami kaufen, denn man kann sie auch selbst veredeln. Wichtig ist, dass sie... (von stadtfuchs99) | |
Selbst pökeln - so geht es Das Einsalzen mit Pökelsalz dient nicht nur der Haltbarkeit, es entwickeln sich auch Geschmacksstoffe, die gepökeltes Fleisch so lecker und... (von Angelina) | |
| Schafskäse oder Feta einlegen Für den, der gerne eingelegten Schafskäse isst, hier ein Tipp:
Feta oder Schafskäse am Stück kaufen (ist meist günstiger), in gleichgroße... (von Angelina) | |
Wurst oder Käse portionsweise einfrieren Da mir in einem 1-Personen-Haushalt immer die Wurst oder Käse schlecht wurden, wenn sie ein paar Tage "offen" im Kühlschrank... (von Maja26) | |
Käse im Kühlschrank länger frisch mit Zucker Fast alle Käsesorten halten länger frisch und schimmeln auch nicht so schnell, wenn man unter die Käseglocke ein Stückchen Würfelzucker... (von chocokeks) | |
Sahne oder Milch haltbarer machen Süße Sahne oder frische Milch wird erheblich länger haltbar, wenn man einen echten silbernen Löffel in die Sahne legt oder... (von Saulk) | |
Käse immer frisch Natürlich legst du Käse auch in den Kühlschrank. Dann solltest du ihn aber in ein mit Essig getränktes Tuch einwickeln.... (von windy4) | |
Butter frisch halten Salzwasser kochen, abkühlen lassen und Butter hinein legen. Dort kann sie sehr lange bleiben und bleibt frisch.... (von Minoka) | |
Käse mit Sparschäler in Scheiben schneiden Wenn ich Käse zum Überbacken brauche, dann schneide ich die Scheiben mit einem Sparschäler ab. Der Käse darf dabei nicht... (von josi) | |
Parmesankäse am Stück Aufbewahrung Parmesankäse am Stück bleibt monatelang frisch, wenn man ihn in einem verschlossenen Glas mit Salz bedeckt aufbewahrt.... (von Nachi) | |
Wie man gutes Fleisch erkennt Mir hat mal jemand erzählt, dass es darauf ankommt, was das Fleisch für eine Frabe hat.
Bei Rind ist es gut,... | |
Parmesan am Stück mit Öl konservieren Wer preisbewusst einkaufen möchte, kauft Parmesan am Stück. Um ihn haltbar zu machen, mit Öl einreiben und in ein Leinentuch... (von Mari) | |
Käse bleibt mit Würfelzucker länger frisch Käse hält länger frisch, wenn ich in die Frischhaltedose ein Stück Würfelzucker lege. Der Zucker nimmt die Feuchtigkeit auf und... (von Maria) | |
Parmesan hobeln für Faule Ich hasse es Parmesan zu hobeln. Meist steht man dabei auch noch unter Zeitdruck, weil das Essen bereits auf dem... (von heidchen) | |
Käse (aus)angetrocknet? - Milch hilft! Leckerer Käse am Stück? Wenn der Käse angetrocknet ist, einige Zeit in Milch einlegen, bis er wieder genießbar ist. (Nur... | |
Aufbewahrung Parmesan Am besten man lagert Parmesan wie folgt: Zunächst wird er in Frischhaltefolie eingewickelt, danach in Back-Alufolie. Der Parmesan ist noch... (von Katrin) | |
Bockwürste und/oder Saitenwürste in Salzwasser aufbewahren Wenn ich Saitenwürstle (Wiener Würstchen) oder Bockwürste aufbewahren will, mache ich eine Salzlösung und lege die Würste ein - 1... (von Stei wei gul) | |
Aufbewahrung von Hartkäse Hartkäse kann man, ohne das er schimmelt, in einem gut schließenden Behälter mit groben Salz aufbewahren.... (von Marion) | |
Gegen die Kratzerei in Leberwurst, Teewurst etc.. Ihr kennt es bestimmt. Die berühmte Tee- oder auch Leberwurst. Und immer hat man das Problem wie man auch alles... (von Pat) | |
Käse leichter reiben Ob weich oder hart, Käse lässt sich besser reiben, wenn man diesen kurz ins Gefrierfach legt.... (von Veronika) | |
Pelle von Knackwurst / Mettwurst entfernen Einfach die Knackwurst ca. 10 Sekunden unter fließendes heißes Wasser halten. Danach für etwa 2 Minuten weichen lassen. Jetzt kann... (von menne) | |
Käse in Backpapier einwickeln Ich wickle meinen Stückkäse immer in Backpapier ein. Erstens schimmelt er nicht und zweitens kann man so z. B. Parmesan... (von Ulruch Plönißen) | |
Käse länger frisch Der Tipp, den Käse in den (ungewässerten) Römertopf zu legen, gibt es hier zwar schon, aber so ein Teil hat... (von ben aus bonn) | |
Preiswerte Hackfleischsoße selber machen Wenn Hackfleisch im Angebot ist ordentlich zuschlagen.
Mit einem Kilo Hackfleisch lässt sich reichlich Spagettisoße machen. Rezept nach eigener Vorstellung mit... (von Thomas) |
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