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Kalorienarmer Sahne - Ersatz: Kaffeesahne
Passiert Euch das auch? Für viele Gerichte ist mir Sahne zu fettig und Milch zu lasch/wässrig? Ich habe eine gute alternative entdeckt: Kaffeesahne!Das ist die, die in den Discountern in so kleinen Plastik-Kännchen verkauft wird, z.Zt. für ca. 38cent. (steht bei H-Sahne, Schmand und Büchsen-Milch) Hat 12% Fett.
Ich nutze sie: für Gerichte, an die ein Schuss Sahne an die Soße "muss", für Spaghetti Carbonara, für Salatsoße, für Rührei...
Hat außerdem den Vorteil, gerade wenn man nur "nen Schuß" braucht: sie hält sich ein paar Tage prima im Kühlschrank... Verwende ich mittlerweile häufiger als Sahne...
P.S. schaut mal auf die Zutatenliste dieser "Creme-Legere"-Sachen: Halb Sahne, halb Milch und Stabilisatoren - da nehm ich lieber die billigere pure Kaffeesahne!
Kommentare unserer Leser (5):
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# 1 flauschi Mach ich auch so.Es gibt sogar mit 4% Fett :-)
# 2 DI0TIMA ich nehm dann einfach etwas weniger Sahne, koche eigentlich ganz ohne Sahne.Erfahrungsgemäß bringt Kaffeesahne einen arteigenen Geschmack mit, sodass ich mir dann lieber ein Gericht ohne Sahne zubereite und lieber ein butterflöckchen zum verfeinern nehme
17.02.2012, 10:27 +1
# 3 
# 4 
# 5 tempranillo70 hallo, ich nochmal! Die Kaffeesahne, die ich meine hat keinen arttypischen Eigengeschmack. Was ihr wahrscheinlich meint, ist Kondensmilch, also die klassische Büchsenmilch, die es scon vor 40 Jahren gab. Die Kaffeesahne in den Kännchen schmeckt wie Milch oder sahne, aber nicht nach Büchsenmilch!20.02.2012, 01:56 +1
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