Kartoffelscheiben kleben nicht aneinander
Wenn ich die Scheiben für den Kartoffelsalat geschnitten habe beträufle ich sie zuerst mit dem dazugehörenden Essig, schwenke sie kurz durch, und so lösen sie sich von ganz alleine voneinander.
Nach Zugabe von Gurken, Zwiebeln, Salz, Pfeffer etc. schwenke ich den Kartoffelsalat nur durch, ohne Löffel, so bleiben die Scheiben schön ansehnlich und zerfallen nicht.
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Kommentare unserer Leser (16):
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# 1 Ribbit Das muss ich ausprobieren... hoffentlich braucht man dafür nicht soviel Essig!
# 2 wollmaus Morgends Pellkartoffeln kochen, pellen, und in einer Schüssel im Kühlschrank auskühlen lassen. Wenn man sie dann kurz vor der Zubereitung in Scheiben schneidet, "klebt" nix zusammen. Ich mach das seit über 30 Jahren so.10.11.2010, 18:46 +1
# 5 Backoefele @Gerdalein: Habe im Frankfurter Raum aber auch mal einen sehr guten Kartoffelsalat gegessen - mit Frankfurter Würstchen ... auch ein Gedicht! So hat jede Gegend "SEINEN" Kartoffelsalat, nicht?
10.11.2010, 20:06 +1
10.11.2010, 20:06 +1
# 8 ulliken jedem das seine, man kann essig auch mit einem Schuß Gurkenwasser ersetzen
11.11.2010, 21:29 +1
11.11.2010, 21:29 +1
# 9 Horst-Johann Lecker Do kimmed jo kinner midde.... ich sprech nu ämo net schwäbisch, bi ons wicht anners grett. Also werden die Kartoffeln "gerädert". Ich glaube, in ganz Deutschland werden sie geschnitten...... in Schwaben also ans Rad gebunden.....*ggggggg. Was würde Obelix in einer solchen Situation sagen? (Die spinnen, die S*******). Obwohl.... so n schwäbischer Kartoffelsalat und ne nordhessische Bratwurst...... ich bin da Kosmopolit........20.05.2011, 17:06 +1
# 14 Oma_Duck @Nordpol: Richtig, so lautet § 3 der Bundeskartoffelsalatverordnung!
15.01.2013, 14:21 +3
15.01.2013, 14:21 +3
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