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Keine Kristalle auf Speiseeis
Ich habe manchmal plötzlich und unerwartet großen Heißhunger auf Speiseeis und renne dann immer ganz schnell zur Gefriertruhe. Dort angekommen, suche ich nach den Schoko- und Vanilleeisboxen und mache mich sofort über sie her, wenn ich sie gefunden habe. Heute kann ich dies auf der Stelle machen, da ich mich nicht mehr über eine weiße Kristallschicht auf dem Eis (ensteht durch angesammeltes und dann gefrierendes Wasser in den Boxen) ärgern und diese mühevoll abkratzen muss.Die Kristalle enstehen zwar weiterhin, sie befinden sich jedoch seit neustem nicht mehr auf dem Eis, sondern auf der Innenseite des Deckels. Das liegt daran, dass ich seit ein paar Monaten einfach die Eisboxen auf dem Kopf stehend bzw. verkehrt herum in die Gefriertruhe/das Eisfach lege. Nun tropft das sich in den Boxen ansammelnde Wasser nicht mehr nach unten auf das Eis und gefriert dort, sondern tropft auf die Innenseite des Deckels und sorgt hier für die Kristallschichtbildung.
Das Prinzip ist ganz einfach: Das Wasser tropf in der Eisbox immer nach unten und sorgt dort für die Kristallschichtbildung. Wenn die Eisbox also normal im Gefrierfach steht, ist eben das Eis unten und folglich ensteht auch darauf die Kristallschicht. Steht die Eisbox aber verkehrt herum ist der Deckel unten und folglich bildet sich auf dessen Innenseite die Kristallschicht.
Kommentare unserer Leser (26):
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# 1 Helfe-Elfe Hatte schon Kristalle im Eis aber noch nie darauf...wie machst du die denn *g* ?
# 5 
# 8 
# 16 Thouy Hmm, habe nie Eiskristalle auf dem Eis, obwohl es oft lange in unserem TK lebt, also nicht sofort binnen 3 Tagen aufgebraucht wird.Liegt vielleicht auch an den Boxen selbst, da gibt es gute und schlechte und am Tiefkühlgerät. Bei unserem gibt es null "Schneebildung" in den einzelnen Schubladen.
Ich bin mir relativ sicher, dass die Qualität des Tiefkühlgerätes hier auch eine große Rolle spielt.
Hätte ich eine Kristallbildende TK-Truhe (in Schubladen oder in Verpackungen), dann würden die wie auch die Produkte, in deren Verpackungen sich welche bilden, nicht lange bei mir stehen, denn dann ist das für mich ein Zeichen minderer Qualität. Allerdings gehöre ich auch zu den Verbrauchern, die TK-Verpackungen, sofern es einen Innenbeutel gibt, sofort an der Kasse öffnen, denn wenn da schon Kristalle drin sind, dann geht die Ware unmittelbar zurück, weil die Kühlkette offensichtlich nicht zu 100% eingehalten wurde. Lose Gemüsebeutel müssen sofort beim Entnehmen aus den Truhen locker sein und nicht verbacken zu einem Klumpen. Als Verbraucher habe ich schließlich das Recht auf einwandfreie Ware.
17.08.2011, 12:38 +1
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# 20 # 24 Teufelsweib1966 @pipelette: Was hat Gefrierbrand mit Eiskristallen auf Eis zu tun? Informiere dich bitte vorher, bevor du hier solche "Fremdwörter" schreibst. Gefrierbrand nennt man das Austrocknen von gefrorenen Lebensmitteln.
Temperatur des Kühlguts steigt, Wasser aus den oberflächennahen Schichten verdunsten. Dieses kondensiert oder gefriert bei wieder sinkender Temperatur dann zu Wassertröpfchen und Eiskristallen auf dem Kühlgut und der Verpackung. Das Produkt trocknet also aus - Gefrierbrand.
26.08.2011, 07:45 +1
Temperatur des Kühlguts steigt, Wasser aus den oberflächennahen Schichten verdunsten. Dieses kondensiert oder gefriert bei wieder sinkender Temperatur dann zu Wassertröpfchen und Eiskristallen auf dem Kühlgut und der Verpackung. Das Produkt trocknet also aus - Gefrierbrand.
26.08.2011, 07:45 +1
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