Koch-Tipps
| Tipps | Datum  |
Angebranntes Essen retten Hier ein "Basic-Tipp" für Neuanfänger: Wenn einem beim Kochen, Essen anbrennt - der Geruch spricht für sich - bloß... (von nellocat) | |
Schutz beim Marmelade kochen Beim Marmelade kochen besteht die große Gefahr von Verbrennungen, da die Masse sehr spritzt. Zum Schutz habe ich mir alte... (von clmai) | |
Superleckere süße Pfannkuchen Für diese süßen Pfannkuchen, kann ich nicht aus dem Kopf die genaue Mengenangabe machen, da ich immer aus dem Kopf... (von Joana) | |
Rosenkohl ohne bitteren Geschmack Die oberen gelben Blätter entfernen. Die Röschen halbieren und in kochendem Wasser mit etwas Gemüsebrühe ein paar Minuten gar kochen.... (von AzizTa) | |
Spritzer beim Verwenden des Pürierstabs verhindern Jetzt im Herbst koche ich gern mal eine Kürbiscremesuppe. Das Problem war bisher immer, dass es fürchterlich spritzte, wenn ich... (von Rebecca) | |
 Kochbuch- oder Rezeptheft HalterDer Kochbuch- oder Rezeptheft Halter - ein bisschen schräg.
Jeder Haushalt besitzt bestimmt einen Kochbuchhalter ohne es zu wissen. Schaut doch... (von Ellaberta) | |
Mit Hefe kochen - zum Beispiel Champignon-Aufstrich ...nein, nein, nicht gebacken. Gekocht!
Vegetarier werden sie kennen, die wunderbaren Aufstriche mit Hefe.
Auch für mich war es ungewöhnlich und neu.... (von Maxl) | |
Eine Prise Zucker - superschnell aufgelöst Eine Prise Zucker gefällig und diese superschnell aufgelöst?
Saucen, Vinaigrettes, Desserts ect. brauchen oft nur eine Prise Zucker oder eben eine... (von lachefa) | |
Creme im Wasserbad schlagen - Bierdeckel auf dem Topfboden Dieser Tipp ist nicht für die "ich habe schon alles für den kompletten Haushalt" sondern wirklich für die "Ersties" gedacht.
Die... (von varicen) | |
Marmelade einkochen - ohne Gläser stürzen Marmelade einkochen ohne die Gläser zu stürzen.Selbst gemachte Marmelade ist, völlig zu Recht, immer noch sehr beliebt. Für die Zubereitung... (von Dr_Lupus) | |
Reis in einem Haarsieb erwärmen - Reis trocknet nicht aus und wird nicht wässrig Wenn ich Reis erwärmen will, dann gebe ich ihn in ein Haarsieb. In einem Topf lasse ich Wasser kochen, hänge... (von Clio) | |
Eier kochen: einfach, schnell & sparsam Brauche ich nur ein Ei, z.B. zum Frühstück, lege ich es, nachdem ich mit heißem Wasser meinen Kaffee zubereitet ... (von Lichtfeder) | |
Für Reis-Fans: Alternative zum herkömmlichen Langkornreis Für alle Reis-Fans möchte ich auf diesem Weg mal auf eine Alternative zum herkömmlichen Langkornreis (parboiled, Basmati etc.) aufmerksam machen,... (von DKdent) | |
Kalorienarmer Sahne - Ersatz: Kaffeesahne Passiert Euch das auch? Für viele Gerichte ist mir Sahne zu fettig und Milch zu lasch/wässrig? Ich habe eine gute... (von tempranillo70) | |
Reis wird körnig mit dem Brotscheibentrick Der Reis wird gekocht und abgegossen. Jetzt gibt es einen einfachen Trick, wie er schön trocken und körnig wird:
Man legt... (von Ellaberta) | |
Reis immer gar auf den Punkt! Von einer Squaw zur Andern: Die alten Seminoles in Florida haben mir diesen Trick beigebracht, der mich bis heute fasziniert:... (von piratzi) | |
Wie Schokopudding nicht mehr anbrennt 5 Löffel Milch mit dem Puddingpulver OHNE Zucker verrühren. Die restliche Milch erhitzen und das Puddingpulver-Milchgemisch einrühren. Topf von der... (von Puddingfee) | |
Gemüse klebt in der Pfanne: kein neues Wasser zufügen Kann ja mal vorkommen dass das Gemüse vor lauter Nebenarbeit klebt und nur weil kein Wasser mehr in der Pfanne... (von planet_uranius) | |
Saubere Hände und gleichgroße Knödel/Klöße mit Eisportionierer Wenn ich Kartoffel-oder Semmelknödel koche, verwende ich einen Eisportionierer. Damit halte ich meine Hände sauber, alle Knödel werden gleich groß... (von anpi2004) | |
Keine Kokosmilch im Haus - Kokosmilch-Ersatz mit Kokosflocken Heute gab es Hühnerfilet in Kokossahne. Leider hatte ich vergessen die Kokosmilch zu kaufen und bei dem Schietwetter wollte ich... (von 100wasser) | |
Positiver Stress: Endiviensalat-Püree Dieses Rezept entstand, als ich Nachtdienstwoche hatte, wenig geschlafen, Kinder zankten und ich musste noch kochen, bevor es wieder zur... (von 100wasser) | |
Überkochen verhindern: Messer zwischen Deckel und Topf klemmen Schweinerei beim Kochen? Habt ihr das auch schon einmal gehabt? Das Essen kocht über, weil ihr kein Loch im Deckel... (von Muttilein11) | |
Schneller Gemüsekick im Essen Stangensellerie oder Lauchstangen lassen sich ganz prima mit dem Gurkenhobel in hauchfeine Scheibchen verwandeln, die auf der fertigen Speise für... (von ane) | |
Reis auf fruchtige Art Für 4 Personen nehmen wir ca. 500 g Jasminreis. In einen Topf etwas Öl geben (ich nehme wie immer Olivenöl),... (von erselbst) | |
| Küchenhandtuch als Spritzschutz: mit Klammern befestigen Wieder mal ein Tipp mit Wäscheklammern - Küchenhandtuch als Spritzschutz am Pulli befestigen, siehe Foto.
Wenn ich morgens meinen Granatapfel schäle,... (von Ellaberta) | |
Vanillepudding selbst gemacht: Eigelb nicht geronnen Vanillepudding selbst herstellen, ist einfacher und billiger, als man denkt. Ich nehme:
1 L Milch
2 EL Zucker
2 gehäufte EL Stärkemehl
Mark 1... (von wollmaus) | |
Gänsekeulen erst in Apfelsaft kochen Ich koche Gänsekeulen vor dem backen erst in Apfelsaft mit Salz und Pfeffer. Dauer so ca. 45 Minuten, bis die... (von kuechenteufel) | |
Sicherheitstipps für das Kochen: Töpfe und Pfannen mit Stiel nach hinten drehen Vielleicht ruft ihr alle jetzt: das ist doch selbstverständlich! Für den Fall, dass es jemandem noch nicht geläufig ist:
Kochen mit... (von Ellaberta) | |
| Extra lecker: Kohl- und Röstaromen in den Kohlrouladen Am liebsten an den Kohlrouladen habe ich den Geschmack vom lecker braun geschmorten Kohl. Oma hat um "meine" Rouladen immer... (von kampfkatze50) | |
Stärkemehl vielseitig verwenden Wenn ich in den Hackbratenteig einen gestrichenen EL Stärkemehl gebe, fällt er beim Backen nicht so leicht auseinander.
In das... (von westwind) | |
Eine gute Brühe herstellen In vielen Rezepten wird gesagt, dass man bei der Herstellung einer Brühe (Rind oder Hühnerbrühe) den aufkochenden Schaum abschöpfen solle.... (von erselbst) | |
Pudding mit weniger Aufwand und Geschirr kochen Erst die Milch (oder Milch-Sahne-Gemisch) in den Topf geben (mit innerer Scala oder Küchenwaage), dann Puddingpulver und Zucker mit einem... (von mamakatze) | |
Zu viel Chili in der Suppe - entschärfen mit Öl Zu viel Chili in der Suppe? Wenn die Suppe etwas dünner ist, eine Tasse Öl reinkippen umrühren und warten bis... (von imacari) | |
Milder Rosenkohl: in Zuckerwasser kochen Ich hasse eigentlich Rosenkohl. Zu bitter, zu herb. Aber zu manchen Gerichten passt er einfach.In einem Kochbuch habe ich gelesen,... (von dahika) | |
Sauberes Kochwerkzeug: Löffeltopf mit lauwarmem Wasser Beim Kochen verwendet man Rührlöffel, Kochlöffel, Schneebesen, Quirl. Zwischendurch weiss man oft nicht wohin damit. Ich stelle mir einen Löffeltopf... (von varicen) | |
Kochbuch vor Flecken schützen mit einem Plastikbeutel Kochbücher und Rezepte neigen dazu, sich ab und zu mit einigen Flecken aus der Zutatenliste zu "schmücken". Wer also Rezepte... (von varicen) | |
Bequeme und schnelle Fleischeinlage für Suppen und Eintopf Für meine Eintöpfe und Suppen kaufe ich immer frische Bratwurst. Ich lege sie flach auf ein Brett und schiebe Zentimeter... (von pelikan888) | |
Nie wieder Klümpchen: richtiges Verrühren von festen und flüssigen Lebensmitteln Beim Anrühren gilt grundsätzlich Folgendes: das Feste (Pulver, Mehl etc.) muss ins Flüssige (Wasser, Milch etc.) gegeben werden, nicht umgekehrt!... (von FedoraTatze) | |
Spaghetti mit Tomatensoße mit "Spaghettiersatz" - Spaghettikürbis Vor kurzen war ich bei einer Freundin zum Mittagessen eingeladen. Es sollte Spaghetti mit Tomatensoße geben. Sie macht die Soße... (von wollmaus) | |
Praktische und kostenlose Ablage für Kochlöffel: Pappteller Wenn man im Supermarkt abgepacktes Fleisch kauft, ist es auf "Papptellern" abgepackt. Diese, wenn sie sauber sind, nutze ich um... (von nudelsuppe) | |
Pellkartoffeln leichter abziehen mit Bio-Kartoffeln festkochend Ich habe mich lange beim Pellen 'gequält', bis ich durch Zufall darauf kam, dass es an den Kartoffeln liegt. Seitdem... (von noerxe) | |
Eintopf für viele Leute kochen, wenn der Topf zu klein ist - ein zweiter Topf mit Brühe zum verdünnen Problem: Man möchte einen Eintopf kochen für ca. 8 Leute, der größte Topf den man besitzt, fasst aber nur 4... (von Ellaberta) | |
Würstchen knackiger machen: mit feinem Salz bestreuen Um Würste knackiger zumachen lege ich sie in einen Topf und schütte feines Salz darauf. Danach schwenke ich sie ein... (von MrBowman) | |
Sich das Kochen erleichtern durch gute Vorbereitung: Rezept durchlesen und Zutaten in Schälchen füllen Schaut ihr euch auch mal gern eine Kochsendung an? Vielleicht ist euch aufgefallen, dass alle Zutaten schon fertig in Schälchen... (von Ellaberta) | |
Tipp Für Singles: Gnocchi statt Knödel Ich koche mir gerne vor und friere portionsweise ein, was auch dem Geschmack der Gerichte meist keinen Abbruch tut. Es... (von Cally) | |
Echten persischen Reis richtig kochen Hier mal ein Tipp zum "richtigen" Kochen von echtem persischen Reis:
3 Tassen Basmati Reis werden in einer Schüssel mit Wasser... (von ichlieberot) | |
| Mein Rezepttipp für's Monatsende Wer genug hat von Spaghetti mit Tomatensoße und gerne mal in der Küche rumexperimentiert, dem kann ich empfehlen am Monatsende... (von revolutionlaut) | |
Küche fürs Einmachen und Saftkochen auslagern Jetzt fängt wieder die Einkochzeit an und ich bin froh, dass ich mir letztes Jahr für wenig Geld einen Ein-Platten-Kocher... (von haxnmax) | |
Sahne schlagen ohne Behälter festzuhalten Wenn man Sahne, Eischnee oder Cremes in einem hohen Behälter mit einem elektrischem Schneebesen schlägt, kann es sein, dass sich... (von merle1960) | |
Totgekochter Spargel? So geht's viel besser ... Ich will hier mal eine Möglichkeit vorstellen wie man Spargel bereiten kann, ohne denselbigen in Unmengen von Wasser totzukochen. Der... (von Boyinrah) |
Dein Tipp hier...
Kennst du einen Tipp, der in die Kategorie Koch-Tipps passt? Hast du Lust ihn hier zu veröffentlichen? Trage einen Tipp ein und gewinne jeden Monat einen von vier Amazongutscheinen im Gesamtwert von 100 Euro!
Aktuelle Themen
