Kräuter einfach trocknen

# 7  Icki Ein Dörrgerät für die paar Kräuter, die ich im Jahr trockne, anzuschaffen, lohnt sich nicht, vom Trocknen im Backofen bin ich auch wieder abgekommen (Energiegründe und die Angst, wenn der Ofen über Stunden auf niedriger Hitze läuft, dass ich ihn vergesse und das Haus verlasse). Daher trockne ich auch an der Luft, das mit den Wirkstoffen riskier ich. Die guten Eigenschaften von Kräutern sind schließlich schon vor Dörrex und Backofen entdeckt worden, ein wenig Wirkstoff wird wohl noch übrig bleiben;-)
Für Pflanzenteile die sich nicht so gut bündeln lassen (z.B. Lindenblüten) nehm ich übrigens ein grobmaschiges Wäschesäckchen, das ich aufhänge. Nicht so dekorativ, funktioniert aber auch.
Und für die von euch, die wie ich grad noch auch nicht wissen was ein Sandwichbeutel ist: Diese feinperforierten Plastiktüten.

09.06.2011, 09:21          +2

# 9  gletschermilch Also Sandwichbeutel sind nicht die welche du meinst, sondern die welche aussehen wie Pergamentpapier, in der Schweiz kann man die bei der Migros kaufen.
Und ja, früher hat man auch getrocknet, aber man hat auch gleich eingemacht, zb. als Salbe mit Schweinefett oder als Tinktur im Alkohol.
Nach einem Jahr würde ich das Teekraut nur noch als Badezusatz gebrauchen. Dazu in einen grossen Teefilter füllen in mit Postitch schliessen.
Für Dekozwecke ist das Aufhängen natürlich schön!

09.06.2011, 10:20          +1

# 27  Eifelgold @Charlydoub: Die Kräuter kannst alle fast alle draußen stehen lassen und verwenden, wie du sie brauchst. Den Schnittlauch solltest du bis zum Boden abschneiden. Dann kommt er nächstes Jahr kräftiger. Die Melisse -wenn es sich um Zitronenmelisse handelt, schneide vor der Blüte runter und trockne sie kopfüber wie oben auf den Bildern ersichtlich. Das Zeugs wächst wahrlich wie Unkraut. Das wächst auch in Mauerritzen und auf Flachdächern.
Das Basilikum würde ich so oft es geht brauchen. Schmeckt zu fast allem.

Die Minze / Melisse kannst du trocknen, rebeln und zu Salaten, Kräuterbutter gegben oder Tee von kochen.
Bohnenkraut kommt natürlich zu Bohnen und in Frühlings /Gemüsesuppen.
Oregano zu allem, was nach Italien klingt.
Thymian darf am Braten nicht fehlen und schmeckt hervorragend zu Kartoffelsuppen oder Reibekuchen.

Salbei schmeckt sehr gut als Tee und in div. Nudelgerichten.

Du kannst auch die Kräuter mischen, hacken und in Öl einlegen. So kannst du dir ÖL Kräuter der Provence, ital. Kräuter-Öle oder ähnliches Anlegen.
Rezepte für Kräuteröle findest du hier en masse und was man damit natürlich auch alles anstellen kann.

12.06.2011, 13:25          +1

# 32  Charlydoub Ich habe ein toles Lexikon gefunden.

http://www.kraeuter-almanach.de/kraeuter-lexikon/kraeuterlexikon.php

21.06.2011, 02:47          +1