Rezept: Kuchen ohne Ei, ohne Mehl - lecker ohne Reue auch für Cholesterin-Erhöhte

# 1  Cally Jetzt hab' ich wieder einen gebacken, diesmal ein paar Äpfel, die weg mussten, darauf verteilt... *sabber*!

Bild folgt heute nachmittag!

10.06.2011, 04:35          

# 2  istklar hört sich gut an, wenn ich äpfel nehme, ist das dann der ersatz für einen teil (nüsse, mohn) oder muss das auch noch in den teig? warte dringend auf bild, mein mann will erst dann anfangen zu backen wenn er dein ergebnis sieht;) ist nämlich ungläubig. danke für bilder + tipp :)

10.06.2011, 17:30          

# 3  Cally Ungläubig ist jeder, dem ich sage, dass der Kuchen ohne Fett-, Mehl- oder Eierzugabe ist - vor allem, wenn er ihn gekostet hat :o))

Das Bild habe ich vor etwa 3 Stunden hochgeladen - ich weiß nicht, wie lange es bis zur Freigabe dauert.

Die Äpfel habe ich geschält, entkernt, geviertelt und oben drauf gelegt - eingeschnitten bekommen sie dieses schöne Muster, das man auf dem Bild gut erkennen kann. Wer mag, kann die Apfelstücke vor dem Backen noch mit Honig einpinseln.

Den Kuchen hatte ich heute mit im Büro. Cheffe kommt rein, um mit mir etwas zu klären...: "Oh! Kuchen!" - nimmt sich zwei große Stücke mit und vergisst die Diskussion. Später Mail von ihm und allen "Mitessern": "LÄÄÄGGAAA! Den musst du wieder machen!"


ACHTUNG, NACHTRAG!
Diesen auf dem Bild habe ich in der 26er Form gebacken, weil es sonst zuviel ist mit den Äpfeln.
Und den OHNE Äpfel nicht wie oben irrtümlich geschrieben in einer 24er, sonder einer 18er Form!!!

10.06.2011, 18:26          

# 4  haxnmax Rezept ist gut, keine Frage. Aber Gries ist ja auch "Mehl" nur halt gröber.

11.06.2011, 13:17          

# 5  Cally Grundsätzlich ja, aber Grieß ist Grieß und Mehl ist Mehl.
Ich schrieb ja nicht, dass keine Kohlenhydrate hinein kommen.

Oder ist ein Panamera auch ein Dacia, weil beide fahren? ;o)

Jedenfalls mache ich ihn für ein Hoffest morgen mit Mohn und Birnen und sabbere jetzt schon...

11.06.2011, 13:58          

# 6  Tanya73 Hartweizen-Grieß oder Weichweizen-Grieß?

11.06.2011, 19:34          

# 7  Cally @Tanya
Weichweizengrieß.

Und: Mohn-Birne hab' ich gestern ausprobiert, ebenso mega-lecker.

12.06.2011, 07:46          

# 8  Tanya73 Danke, Cally:-)
Den werde ich nächstes Wochenende mal probieren.

12.06.2011, 10:56          

# 9  istklar bild hat meinen mann überzeugt + das rezept wird getestet, trotz meiner diätphase;), sieht einfach zuuuu leeecker aus. danke auch für "mohn-birnen"-tipp ist mein favorit. schöne pfingsten + grüsse aus bonn :)

12.06.2011, 23:16          

# 10  Cally Noch'n Nachtrag:
Bei Verwendung von Mohn lasse ich diesen schon mit dem Grieß und dem Zucker zusammen quellen und vermische den Teig kurz vor dem Backen mit 4-5 kleingeschnittenen Birnen.

So wird und bleibt er saftiger.

17.06.2011, 06:36          

# 11  eintoepfer Hm, soll ich´s ausprobieren oder nicht?
Ach, ich werde es ja doch tun... ;0)

Klingt zumindest schon Mal "interessant"... ;P

17.06.2011, 10:17          

# 13  Calideya ich habe gerade den Kuchen gebacken. Ich muss ehrlich sagen, es ist eine interessante Konsestenz. Ich weiß nun nicht, ob es so sein muss, aber locker und saftig finde ich den Kuchen nicht. Eher "Kleber-artig". Wie gesagt, vielleicht muss es so sein, da ja kein Ei oder Butter oder ähnliches, verwendet wird. Vom Geschmack finde ich ihn wiederum sehr gelungen. Interessantes Rezept. :-)

02.08.2011, 13:30          

# 14  Cally "Interessant" ist immer so eine saugute Umschreibung...*lach* (sag ich meistens, wenn mir etwas gar nicht schmeckt und ich in dem Moment nicht ehrlich sein darf... :o)). Zur Konsistenz weiß ich jetzt so ad hoc nix zu sagen. Meine empfinde ich immer als saftig und locker.
Vielleicht: ein Glas Milch dazu, zum Tunken? ;o) Zumindest schmeckt er dir ja...was mich sehr freut.

02.08.2011, 15:02          

# 15  kurze ich hab den kuchen gebacken. da ich das mit dem griesbrei interessant finde. ich war sehr überrascht und super lecker noch dazu. ich hatte den kuchen mit mandeln gemacht und nun mache ich den mit haferflocken und bin schon ganz gespannt. :)

20.04.2012, 21:20          

# 16  tessaiga Der ist so saumäßig lecker :-) war der erste Kuchen der mir gelungen ist, danke für das tolle rezept :-)

04.05.2012, 23:03