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Kuvertüre retten mit Öl - kleiner Trick wenn Wasser dran kam
Schmilzt man Kuvertüre im Wasserbad ist es schnell passiert: das Wasser sprudelt und spritz zur Kuvertüre, die Folge sind Klumpen. Nicht verzweifeln es gibt Hilfe.Einfach einen EL neutrales Öl (Sonnenblumenöl geht) zugeben und über dem Wasserbad unterrühren. Die Kuvertüre wird glatt und erhält einen leichten Glanz. Zudem hat das Öl sogar den Vorteil das der Kuchen sich gut schneiden lässt ohne das die Glasur springt.
Kommentare unserer Leser (3):
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# 1 werschaf Milch geht auch!
# 2 
# 3 123stpo456 Ist mir bei der letzten Weihnachtsplätzchen-Bäckerei öfter passiert.Dieses Jahr werde ich keine Couverture mehr wegwerfen müssen, weil sie klumpig ist.
Danke für den Tipp - und Daumen hoch
08.02.2012, 20:03 +1
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