Rezept: Leberkäse griechisch oder italienisch

# 2  Eifelgold Man kann Leberkäse zum fertigbacken kaufen?
Ich kenne nur den eingepackten.

Aber egal. Als schnelle Pfanne sicherlich Wert, nachgekocht zu werden.
Was nehmt ihr als sättigende Beilage? Kartoffeln, Reis, Nudeln?
Nur mal so frag, nicht dass es dann nicht so gut rüberkommt.

03.01.2010, 12:03          

# 4  Marzipan-Hase @Eifelgold: es gibt doch gaaanz frischen Leberkäse beim Metzger der hat noch so eine "Gummiartige" Haut/Netz dran...hieß glaub ich nicht direkt Leberkäse... lg

03.01.2010, 12:06          

# 5   Es gibt beim Metzger und z.B. auch bei Kaufland die Fleischkäsemasse. Die ist roh in Aluschalen und wird zuhause frisch gebacken. Eben diese vermischt man dann mit den Zutaten und backt sie dann. Ist dann wie ein edler Pizzafleischkäse.
Gewürfelt werden also laut diesem Rezept nur die Zutaten ;)

03.01.2010, 15:19          

# 6  Zartbitter Stimmt # 5.

Marzipanhase: doch das heißt schon Leber- oder nach Region vielleicht Fleischkäse und ein Netz darum hab ich noch nie gesehen. Aber vielleicht ist es bei eurem Metzger so.

Malvine: warum hat der Leberkäse dann weniger Kalorien ?. Leuchtet mir irgendwie nicht ein.

03.01.2010, 15:29          

# 7  Zartbitter Aber das mit dem Schafskäse werd ich mal probieren. Liest sich lecker !.

Eifelgold: zu einem richtigen Leberkäs gehört Senf ( gerne auch süsser ), Brot, Semmeln oder Kartoffelsalat. Nudeln oder Reis sind nix, da es ja keine Sosse gibt. Auch ein Gurken oder Nudelsalat paßt. Und natürlich eine Halbe Bier wär nicht schlecht.

03.01.2010, 15:33          

# 8  Marzipan-Hase @Zartbitter: ja klar Leberkäse heißt er aber hatte noch einen "Beinamen" der jetzt nicht mehr einfällt und das ist ein Fleisch/Leberkäse zum selbst braten, eben mit gaaanz frischem Brät innen, wurde gehalten von einer "Netzartigen Haut" den es bei uns überall zu kaufen gibt in Franken ;)

03.01.2010, 15:50          

# 10  Opa Nitschke von nebenan Jau. Und wat kommt als nächstes - Pizza ostfriesiesch mit Grünkohl und Mettwurst oder Keftédes Berliner Art? Letztere auch bekannt unter dem exotischen Namen "Bouletten".

03.01.2010, 16:33          

# 11  Ludwig ... das ist mal wieder eine sehr gute Idee, wird mit sicherheit probiert!!!

03.01.2010, 16:54          

# 12  malvine @Zartbitter: Der Leberkäse wird doch mit kalorienarmen Zutaten gemischt(Paprikaschoten,Champignons...).Das Ganze schmeckt übrigens auch kalt sehr gut.Wir haben es ausprobiert.Grüße dich!

03.01.2010, 22:53          

# 13  malvine @Opa Nitschke von nebenan: Hallo Opa Nitschke!Sei nicht so konservativ.

03.01.2010, 22:56          

# 14  Backoefele Also......wir essen Leberkäs selber frisch gebacken am liebsten mit (schwäbischem) Kartoffelsalat. Fertig gebackener Leberkäse in Scheiben schneiden, in der Pfanne mit geschnittenen Zwiebeln anbraten, dazu Spinat und wenn schon deftig, dann auch noch mit Bratkartoffeln. MMMMHHHHH.

03.01.2010, 23:09          

# 15  Opa Nitschke von nebenan sein Enkel @malvine: Traditions-Lebensmittel sind nun mal konservativ. Natürlich kann man niemanden daran hindern, z.B. eine Münchner Weißwurst in die Fritöse zu schmeißen und mit Soljanka zu "verfeinern".

06.01.2010, 19:46          

# 16  malvine @Opa Nitschke von nebenan sein Enkel: Ja,du hast Recht.Ich koche sehr oft auch sehr gerne ganz konservativ nach den Traditionsrezepten aus unserer Familie.Manchmal kombiniere ich aber auch gern Lebensmittel,um neue Erfahrungen zu machen,weil das Spaß macht.

06.01.2010, 20:24          

# 17  jackie123 danke für das Rezept. Hat super lecker geschmeckt.

13.01.2010, 12:34