Rezept: Leckere Vorspeise: Forellen-Cocktail

Das ist eine leckere und gesunde Vorspeise! Pro Person nimmt man einen Viertel Kopf Endiviensalat, ca 125 g geräuchertes Forellenfilet, 1/2 Becher Sauerrahm, 1 TL Tomatenmark, Salz und Pfeffer nach Geschmack und einen Schuss Zitronensaft.

Der Salat wird in ganz feine Streifen geschnitten, die Forellenfilets in kleine Stückchen gehackt. Dann verrührt man die restlichen Zutaten zur Soße und vermischt alles. Im Kühlschrank etwas ziehen lassen und dann servieren. Als Garnitur eigenen sich Dillzweige oder Petersilienblätter.


 



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Kommentare unserer Leser (11):

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*# 1  Eifelgold Hört sich lecker an.

18.11.2011, 07:39          
*# 2  Flokati Guter Tip und nicht aufwendig...wird gemacht...

18.11.2011, 09:39          +1
*# 3  DarkAngel werde ich an Weihnachten als Vorspeisencocktail ausprobieren, danke für die idee!

18.11.2011, 09:40          +1
*# 4  BeaSonne Hört sich gut an!
Bitte den Endivien, wenn er geschnitten ist in Wasser legen. Sonst ist er sehr bitter.

18.11.2011, 13:23          
*# 5  erselbst gutes rezept!!

18.11.2011, 14:19          
*# 6  jojoxy @BeaSonne: ich würde nie salat ins wasser legen, und die bitterstoffe merkst du kaum, wenn die forelle dabei ist, außerdem sind sie gesund.

18.11.2011, 16:38          
# 7  Pumukel77 @jojoxy: Dann frag bitte mal einen Koch nach der Zubereitung von Endiviensalat. Der bildet wirklich die Ausnahme und ist sonst nicht wirklich ein Genuss.

18.11.2011, 16:56          
*# 8  Saxenmaedel das Rezept habe ich sofort gespeichert, als ich es gelesen hab.

*** das ist mal was ganz anderes, und klingt soooo lecker. ***

wird garantiert ausprobiert.

18.11.2011, 22:41          
*# 9  Saxenmaedel @jojoxy: statt Endiviensalat geht doch bestimmt auch Eisbersalat?

18.11.2011, 22:45          
*# 10  jojoxy @Saxenmaedel: gehen schon, aber endivien ist würziger!

21.11.2011, 15:04          
*# 11  ane ob das auch mit Quark gehen würde? hat das schon jemand probiert?
ich krieg Sauerrahm nicht runter.

09.01.2012, 13:12          

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Tipp vom 17.11.2011, 17:11
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