Rezept: Leckere und gesunde Selbstüberlistung: Spaghetti aus Gemüse
Ich will etwa 10 Kilo abnehmen, bin aber Genussmensch durch und durch - das passt selten zusammen... :o(
Nun habe ich einen Trick gefunden, mich mit leckerem Essen richtig satt zu essen an etwas, das mir außerordentlich gut schmeckt: Spaghetti (Bolognese).
Ich schneide (besser: drehe) Zucchini oder dicke Möhren mit dem Lurchi (falls es diese Dinger auch von anderen Firmen gibt, nennt sie bitte alle und verzeiht mir großzügig die Werbung... ;o). Ich kenne nur dieses eine...) in lange, dünne Spiralen, die ich kurz in kochendes Salzwasser gebe und gleich danach wieder abgieße, so wie echte Spaghetti (gut abtropfen lassen!).
Dazu mache ich eine Bolo aus Tatar, extra-magerem Rinderhack oder gewolftem Hähnchenfilet, brate mit nur einem Teelöffel hochwertigem Öl an (die übrigen Zutaten sind von der Kalorienzahl zu vernachlässigen) - super-lecker und dabei ist sogar noch ein Löffel geriebener Pecorino drin!
Die Zucchini-Spaghetti (100g = 19 Kcal!) nehmen den Geschmack der jeweiligen Zugabe an, fein schmeckt auch ein mit Knoblauch abgeschmeckter Spinat darüber oder ein pürierter, zur sämigen Sauce gerührter Blumenkohl oder Kohlrabi. Auch Pilze lassen sich gut mit den Gemüse-Spaghetti kombinieren. Die Möhren-Spaghetti (110g = 29 Kcal!) werden prima von einer Zwiebelsauce ergänzt.
Ich hab schon 4 Kilo runter, habe immer lecker gegessen und bin nie hungrig oder gierig.
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Kommentare unserer Leser (64):
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14.10.2011, 01:36 +7
14.10.2011, 01:54 +7
Du Glückliche! Obwohl, das Gras ist ja immer grüner auf der anderen Seite des Flusses... Wenn man Mühe hat, etwas auf den Rippen zu behalten, ist das sicher auch mühselig.
@werschaf:
Das ist auch eine gute Idee, auch wenn die Familie nicht so recht einverstanden ist, von wegen "zu gesund" :o)
Hab mir auch schon überlegt, dass das für kleine Gemüsekasper, besser für deren Mütter, ein guter Trick wäre die Kinder ans Gemüse Essen heranzuführen...
Bei der Kcal-Angabe der Möhren sollte es natürlich auch 100g heißen, sorry.
Und: mit Kartoffelspiralen, die ich in Heißluft "frittiere", werde ich am Wochenende mal experimentieren.
Hab auch noch zwei andere Bilder an Berhard gesendet und hoffe, er gibt sie noch frei.
14.10.2011, 04:51 +4
14.10.2011, 07:39 +1
14.10.2011, 07:41 +10
@Peaches1860: Oh, auch Ex-Köchin :o) ? Ich musste krankheitsbedingt umschulen vor ein paar Jahren, aber kochen ist immer noch meine große Leidenschaft...
14.10.2011, 07:56 +5
Wenn du noch mehr von diesen Abspeckrezepten
hast immer her damit, denn bei mir dürfen es auch
ein paar Kilos weniger werden.
14.10.2011, 08:18 +5
14.10.2011, 08:32 +3
Hab ich letzte Woche gemacht:
500g Hähnchenbrustfilets wolfen oder in der Küchenmaschine zerkleinern.
400g-500g geraspelte Zucchini dazu
2 Zwiebeln kleingewürfelt mit hinein
etwas Knoblauch nach Geschmack,
mit Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat und einem TL - EL Senf kräftig würzen,
etwas hochwertiges Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen
und den (sehr weichen!) Fleischteig portionsweise zu Frikadellen braten. Braucht keine Bindung, hält auch so - nur nicht zu früh wenden.
Etwa 65 Kcal/100g und mega-lecker, auch kalt.
Ich möchte bei allen Rezepten dieser Art dazusagen, dass ich da als Single sicher leichteres Spiel habe als eine Hausfrau mit Mann und Kindern, die das auch mögen oder mitmachen müssen.
@donnawetta:
Lurchi-Foto ist bei Bernhard, der muss es noch freigeben... ;o)
Und: ich zähle mich selbst auch zu den "dicken Muttis", wollte niemandem damit Böses, möchte niemanden beleidigen und meine neimandem im Speziellen.
14.10.2011, 08:43 +7
Danke Cally von einer dicken, wirklichen Mutti.
14.10.2011, 08:57 +4
14.10.2011, 09:02 +5
14.10.2011, 09:07 +4
TK-Gemüse "Asiatische Art" (von Frosta das ist ohne Zusätze!) mit einem TL Öl anbraten, 1 Glas/Dose Bambussprossen, ein paar Pilze oder Dosenchampignons dazu, Zucchiniwürfel oder -stifte (ihr merkt schon, ich strecke vieles mit Zucchini, die haben keinen Eigengeschmack, füllen den Magen und haben so gut wie keine Kalorien). Das alles sehr kräftig mit Soja-Soße (eine natürlich aussuchen, die nur aus Soja, Wasser und Salz gebraut ist!), Oyster-Sauce, Teriaki-Sauce, Sambal Oelek und geröstetem Sesamöl (nur ein paar Tropfen, ist sehr aromatisch) abschmecken. Überhaupt finde ich, dass gute, kräftige Würzung bei einer Diät die "halbe Miete" ist...
Dazu kann man gut eine Hähnchenbrust schnetzeln und dazugeben oder als gegrilltes Stück dazu essen. Weitere Beilagen esse ich nicht.
Natürlich kann man auch frische Gemüse verwenden, sofern man sie hat.
Für Kräuterquark, Zaziki, Obstquark usw. verwende ich (nur während der Diät :o)) den Quark mit 51 Kcal/100g, den ich in einem meiner ersten Tipps mal empfohlen habe. Da mir damals das "Werbung!"-Genöhle ziemlich auf den Geist ging, bitte bei Interesse einfach in meinen Tipps nachschauen.
Süßen tu ich alles was geht mit Stevia, ChrysantinA (400x süßer als Zucker, keine Kalorien).
...und zu guter Letzt: ...backe ich mir Vollkornbrötchen selbst aus der Backmischung von Aldi, jedes hat 50g (aus 60g Teig) und etwa 100 Kcal. Die friere ich dann ein und mache mir jeden morgen eins. Schmecken superlecker zu süß und pikant, halten lange satt und sorgen für Ballaststoffe.
14.10.2011, 09:47 +7
14.10.2011, 11:21 +1
14.10.2011, 11:25 +4
Bild hab ich gemacht, kommt sicher bald.
Oder, wenn du nicht warten willst: Gib bei Google Bilder mal Lurch Spirali ein...
Dörrrabbelsche... Bist du auch Hesse? :o)
14.10.2011, 11:44 +3
Und, wie hier schon in einem Kommentar erwähnt wurde, gemischt mit ein paar richtigen Spaghetti - Vollkorn - hat man das Gefühl, man wär beim Italiener !
14.10.2011, 12:34 +3
14.10.2011, 12:55 +2
14.10.2011, 14:31 +1
*stolzaufmichbin*. :D Habe mal "Spaghetti aus Gemüse" gegoogelt. Und kam so sofort auf einen Spiralschneider für Gemüse. "Lurch(i)" hat was mit der Marke zu tun.
Ein Internetverkäufer hat sogar ein Video dazu (OK, ist halt Werbung, aber allein systemtechniscch informativ).
Dümmer bin ich jedenfalls nicht geworden. Wenn ich so ein Gerät gesehen hätte, ich hätte nicht gewusst, was ich damit machen soll.
Wär' evtl. auch was für mich.
Grüßle, Pitz :)
@ Cally: Punktlandung!
14.10.2011, 14:31 +2
14.10.2011, 14:49 +2
Eigentlich mag ich das Wort "eigentlich" überhaupt nicht, aber eigentlich HASSE ich Zucchini - war bisher für mich immer das geschmackloseste Zeug, was ein Gemüsegarten hergeben kann. Als Bauchfüller und Geschmacks- und Aromenempfänger ist es aber in meiner momentanen Situation mehr als willkommen (und ich muss revidieren...). :o))
@Pitz:
Eigentlich *lach* hätte ich so ein Ding gar nicht, der Originalpreis wäre mir für ein solches Kunststoffteil viel zu teuer. Aber in unserem Karstadt-Schnäppchen-Markt gab es die Lurchis (Spirali) mal für nen Zehner, weil die Packungen angeditscht waren - da hab ich eins geschnappt - und noch keine Sekunde bereut.
Jetzt das große Outing: WO ein Thema eröffnen und WIE einen Link WOHIN setzen?
:o))
14.10.2011, 15:04 +4
Das Edelvideo kann man sich trotzdem mal anschauen, damit man überhaupt weiß, wie so was geht.
Nettes Rezept - geht in Richtung Trennkost. Auch wenns nicht wirklich bewiesen ist, halte ich scho' was davon. :)
14.10.2011, 15:32 +3
Und Trennkost? So aufwändig mache ich es mir gar nicht. Unterm Strich mehr Kcal verbrennen als zu mir nehmen, das will ich, sonst nix.
Mehr dazu in meinem nächsten Tipp, wenn er denn freigegeben wird. Hängt über Vancouver in der Warteschleife... *gichi*
14.10.2011, 15:46 +4
Aber Ellaberta ist wie immer die Rettung: Brotmaschine anwerfen, längs in dünne Scheiben schneiden und den Rest macht das Messer. Schon habe ich "Spaghetti".
14.10.2011, 17:21 +3
Aber sich selber damit zu überlisten, wenn man abnehmen will oder muss, da muss man erst mal drauf kommen!
Danke Cally!!!
Ich bin auch SEHR an weiteren Rezepten interessiert, da ich abnehmen MUSS!
16.10.2011, 07:48 +1
Das mache ich nachher, jetzt gehe ich erst mal meine 10.000 Schritte *grins*.
16.10.2011, 07:57 +3
16.10.2011, 08:55 +1
Ich hoffe, der Link geht so durch. Dort werde ich (und ich hoffe, auch ihr fleißig) die Gerichte posten, mit denen ich gut Pfunde verliere und die trotzdem lecker schmecken...
16.10.2011, 10:20 +2
Hier schon mal das Thema im Forum, das ist sicher auch gut zu finden.
Community -> Diskussionsforen -> Kochen, backen und essen -> Lasst die Pfunde purzeln...
Wäre schön, wenn sich viele einbringen mit ihren Ideen und Erfolgen.
16.10.2011, 10:27 +1
irgendwo hab ich ein Rezept für "Frikadellen" aus Pilzen ... aber wo ??
16.10.2011, 10:45 +1
16.10.2011, 11:31 +1
16.10.2011, 11:41 +1
Tja, wir Hessenköppe habens drauf (meinereiner mal angeb.........*hihihi).
17.10.2011, 17:38 +1
19.10.2011, 07:34 +1
21.09.2012, 10:05 +1
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