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Rezept: Mamorkuchen leicht und fluffig!
125 g Magarine mit
250 g Zucker schaumig rühren dann
3 Eier dazu und das ganze mind. 2 Minuten auf höchster Stufe durchrühren (viel Luft drunter heben)
1 Prise Salz
250 g Mehl und 2 TL Backpulver unter die Magarine/Zucker/Eiermasse rühren (wieder mind. 2 Minuten)
3/4 von dem Teig in eine gebutterte Kastenform geben und nun mit dem Rest Teig, das Schoko-Muster herstellen:
2 EL Kakao
100 ml Sahne und
1 Rumaroma unter den Rest-Teig mischen
Diesen dunklen Rum-Schoki-Teig auf den hellen in der Kastenform verteilen und wie immer mit einer Essgabel spiralförmig den dunklen Teig unterheben.
175 Grad mit Umluft / 60 Minuten
FAZIT: duch längeres Verquirlen der Zutaten wird mehr Luft untergehoben und dadurch wird der Kuchen leicht, locker und fluffig. Die Schokofüllung ist durch das Rumaroma und die Sahne lecker "schlonzig" und nicht zu trocken.
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Trotzdem guter Tipp, ich mache Marmorkuchen auch so, allerdings mit einem Löffel Kirschwasser statt des künstlichen Aromas.