Marmelade zu dünn? Folgendes hilft

# 1  dorle8 Der tipp kommt für mich gerade zum richtigen Zeitpunkt. Ich habe gestern Marmelade eingekocht, die aber nicht richtig geliert hat. Wollte heute schon alles nochmal aus den Gläsern nehmen und neu aufkochen. Jetzt werde ich natürlich den Tipp ausprobieren!

04.07.2012, 09:35          

# 2  Soljanka Gläser schön zu lassen und erst bei Bedarf nach dem Öffnen anrühren .
Habe gute Erfolge damit erzielt .Dieses Johannisbrotkernmehl hat auch keinen Eigengeschmack

04.07.2012, 09:48          

# 3  ollski woher bekommt man Johannisbrotkernmehl?

04.07.2012, 11:23          

# 5  Soljanka Edeka führt es auch

04.07.2012, 19:41          

# 6  Mogli Johannisbrotkernmehl ist gut wenn man keins zur Hand hat tut es aber Tortenguß auch.

04.07.2012, 20:55          

# 7  dorle8 @Mogli: und wie wird das gemacht?

04.07.2012, 21:24          

# 8  Mogli @dorle8: ich nehme einfach etwas kalte Flüssigkeit Wasser oder Saft und verrühre es in einer Tasse. Am besten mit einer Gabel, da gibt es weniger Klumpen dann verrühre ich es in die Marmelade meist reicht ein Päckchen für 1kg Obst. Darf aber auf Wunsch auch mehr sein es schmeckt ja nicht raus.

04.07.2012, 21:35          

# 9  Soljanka Aha ,muß es dann nochmal aufgekocht werden .Oder ist das ein kalt angerührter Tortenguß ?
Bindefix (Johannisbrotkernmehl ) wird einfach kalt in´s Marmeladenglas eingerührt und dickt dann ein .Bleibt auch eingedickt bis das Glas leer ist .

04.07.2012, 23:23          

# 11  pfote Das ist einen Versuch wert.

05.07.2012, 14:22