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Rezept: Mohnkuchen a la Schwiegermutter
Dieses Rezept bekam ich von meiner Schwiegermutter vor fast 40 Jahren und ich liebe diesen Mohnkuchen noch immer, weil er schmeckt und leicht und schnell zubereitet werden kann.Je 375 g Butter und Zucker mit 6 Eigelb, einem Rum-Aroma, 1 Päckchen Backpulver und 500 g Mehl verrühren.
Für die Füllung, 375 g gemahlenen Mohn und 400 ml heißer Milch quellen lassen, dann mit 200 g Zucker aufkochen, 4 Tropfen Bittermandelaroma und ein Ei unterrühren.
6 Eiweiß steif schlagen und mit 2 EL Teig unter die Mohnmasse mischen. Wenn die Masse zu fest ist, noch etwas Milch zugeben.
In eine gefettete Kranzform, eine Hälfte Teig geben, darauf die Mohnmasse, dann den restlichen Teig und alles bei 180 Grad 80-90 Minuten backen.
Nach dem Erkalten mit Zuckerguss überziehen und kurz bevor er fest wird mit etwas ungemahlenem Mohn bestreuen.
Kommentare unserer Leser (19):
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# 2 Babbu42 den muß ich auch probieren.Liest sich nicht so kompliziert und schmeckt bestimmt auch lecker.16.01.2012, 10:23 +2
# 4 alteschachtel hallo
der hört sich ja super lecker an ::))
Muss ich unbedingt probieren - ich lieeeebe Mohn - nur meine Familie nicht. Aber da müssen sie jetzt durch ::))
16.01.2012, 10:49 +1
der hört sich ja super lecker an ::))
Muss ich unbedingt probieren - ich lieeeebe Mohn - nur meine Familie nicht. Aber da müssen sie jetzt durch ::))
16.01.2012, 10:49 +1
# 5 100wasser @alteschachtel: he, mach ihn doch einfach nur für dich. Den Rest kannst du wunderbar einfrieren. Verwöhn dich, lach.16.01.2012, 10:57 +1
# 7 100wasser @topcooker:hi cooker, ne ganz normale Grösse, 28cm, Springform mit Einsatz.Aber eineinhalb Kuchen sind doch auch klasse. Deine Kollegen werden sich freuen, lach.
16.01.2012, 14:36 +1
# 9 # 10 topcooker also mal ganz ehrlich-ich habe schon viel mit mohn gebacken ,aber so´n mohnkuchen noch nie ,so lecker ,locker und garnicht trocken!!
sogar mein vater ,und der mag normal kein mohnkuchen ,sagte der ist ja mal echt klasse.
der meinung bin ich selbsverstänlich auch-DER TOP MOHNKUCHEN !!!
16.01.2012, 19:33 +1
sogar mein vater ,und der mag normal kein mohnkuchen ,sagte der ist ja mal echt klasse.
der meinung bin ich selbsverstänlich auch-DER TOP MOHNKUCHEN !!!
16.01.2012, 19:33 +1
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