Muffins oder Cupcakes leichter aus der Form bekommen

Ich fette die Form, wie üblich. Dann schneide ich Streifen aus Backpapier (ca. 4 mal 10 cm). Die Streifen lege ich in die Form, so dass oben ein Stück heraus ragt. Die Streifen etwas andrücken, so kleben sie am Fett. Teig einfüllen und backen. Die fertigen Muffins zupfe ich am Papierende leicht und unbeschädigt aus der Form.

Ich kam auf die Idee, weil mich das Gefummel mit Papier- oder Silikonförmchen genervt hat. Die Backzeit ist so etwas kürzer .

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