Muffins
Muffins sind nicht nur sehr beliebt in ihrem Herkunftsland Amerika, sondern auch hierzulande. Sie sind eine Alternative zum altbekannten Kuchen und der Hit auf vielen Partys. Die kleinen Kuchen sind unkompliziert zu backen und können süß oder herzhaft zubereitet werden. Sie sollten nicht mit Cupcakes verwechselt werden, die zwar ähnlich aussehen, aber kleine Torten mit Guss bzw. einer Cremehaube sind. Muffins hingegen sind kleine runde Kuchen, die mit ausreichend Backpulver in speziellen Formen gebacken werden.Besonders beliebt sind Muffins auf Kindergeburtstagen. Die kleinen, süßen Kuchen können mit lustigen Motiven verziert werden. Wer einmal keine Eier zuhause hat, kann auch Muffins ohne Ei backen. Für Schokoladenliebhaber sind Schoko-Muffins die beste Wahl. Diese schmecken besonders gut mit flüssigem Kern. Für diejenigen, die gerne auf Süßes verzichten, gibt es auch tolle Rezepte für
Ein besonderes Highlight, sind unsere Babymuffins, die wir in einem Video vorstellen!
Von Bernhard Finkbeiner
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| Tipps | Datum  |
Blitz-Nutella-Muffins bei spontanem Besuch Das sind die schnellsten Muffins der Welt.
Blitz-Nutella-Muffins:
10 EL Mehl
6 EL Nutella
2 Eier
Alles zusammenrühren und in Muffinförmchen (werden 10 kleine Muffins... (von Frau_Schmidt) | |
 Snack-Mini-Muffins, kalorienarm, ohne Fett und ZuckerDiese kalorienarmen Mini-Muffins sind weniger als "Kuchen" gedacht, ich nehme sie mir gern als kleinen Snack mit, den ich zum... (von werschaf) | |
| Mamor-Kuchen-Muffins in groß Zutaten für kleine Marmorkuchen, bzw. Marmor-Kuchen-Muffins in groß:
250 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver
4 Eier
1 EL... (von cooki) | |
Paprika-Feta-Muffins Ich liebe es Muffins aller Art zu backen. Darum habe ich gestern mal eine herzhafte Variante probiert, ich finde es... (von chrissyabg) | |
| Muffins mit geschmorten Zimtäpfeln & Mandeln Erforderliche Zutaten für die Muffins mit geschmorten Zimtäpfeln & Mandeln:
Mandeln, Butter, Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, 2 ungeschälte säuerliche Äpfel,... (von Demeter) | |
| Süße Eulen-Muffins Wer mal etwas "schwung" auf den Kaffee Tisch bringen möchte oder Kollegen, Freunde und Co. beeindrucken möchte, der kann aus... (von chrissyabg) | |
| Kürbis-Cupcakes Zuerst muss man aus einem kleinen Kürbis (Hokkaido oder Butternut) Kürbismus herstellen. Dazu den Kürbis in Würfel schneiden, mit wenig... (von hannilein) | |
Pikante Kräutermuffins Zutaten:
90 g Butter
2 Eier
75 ml Milch
Salz, Pfeffer
200 g Mehl
1/2 P. Backpulver
2 Frühlingsszwiebeln
1 Zwiebel
75 g geräuchterter durchwachsener Speck
1 kleines Stück rote... (von paula2010) | |
| Schoko-Apfel-Muffins Passend zur Apfelzeit hier noch ein Rezept für leckere, luftige Schoko-Apfel-Muffins.
Die Zutaten hat sicher jeder im Haus. Für ca.... (von backfee44) | |
| Schnelle Apfel-Muffins Heute möchte ich mal ein schnelles Rezept für ganz leckere, lockere Apfel-Muffins verraten. Für 12 Stück braucht man: 2 Äpfel,... (von backfee44) | |
| Schoko-Muffins Ein Rezept für leckere, lockere Schoko-Muffins - nicht nur für Schokofans!
Als Zutaten für 12 Stück braucht man:
150 g Zartbitter-Schokolade, 125... (von backfee44) | |
| Muffins mit Trockenfrüchten Muffins mit Trockenfrüchten sind ein leckeres und lockeres Gebäck zum Kaffee oder Tee - einfach und schnell zubereitet! Als Zutaten... (von backfee44) | |
| Blaue Monster Muffins - Krümelmonster Wer kurzfristig mal 15 blaue Krümelmonster - Monstermuffins auf der Kaffeetafel zu Besuch haben möchte, kann diese mit dem nachstehenden... (von varicen) | |
| Kartoffel-Käse-Salami-Muffins Diese Kartoffel-Käse-Salami-Muffins sind super als Finger-Food für ein kaltes Buffet oder zum Picknick und sind echt schnell gemacht.
Man braucht:
50 ml... (von hannilein) | |
Tassen-Muffin Für den kleinen Appetit zwischendurch:
4 EL Mehl
4 EL Zucker
4 EL Öl
2 EL reiner Kakao
1 Ei
+ Milch nach Konsistenz
ein paar Walnüsse
Zimt... (von cutay) | |
Muffins einfüllen - Babyleicht - mit (Gefrier-) Tüte Ich find ihn nur so genial einfach, deswegen schreib ich ihn hier. Eigentlich back ich gerne Muffins, gehen leicht, kannst... (von Rovo1) | |
Bolognese-Muffins Das ist mal was anderes, als die Bolo immer nur über die Pasta zu kippen und eine gute Resteverwertung noch... (von mops) | |
| Oberlecker und als Advents-Geschenk immer passend: Cally's Stollen-Muffins Mit dem Quarkstollen-Rezept hab' ich tatsächlich schon einige von der "Börgs nee, Stollen ess' ich nicht!"-Fraktion bekehrt, die warten jetzt... (von Cally) | |
Apfel-Nuss-Muffins mit Joghurt Hallo...hab gerade ein bisl kreativ inner Küche gewerkelt und das kam raus:
Ihr braucht:
3 Eier
150 g Joghurt (Becher zum abmessen abwaschen)
2... (von Kringelchen) | |
| Bananen Muffin super-schnell Heute meldete sich ganz kurzfristig meine beste Freundin zum Kaffeeklatsch an, ich hatte nur gut 45 Minuten Zeit um den... (von chrissyabg) | |
Muffins oder Cupcakes leichter aus der Form bekommen Ich fette die Form, wie üblich. Dann schneide ich Streifen aus Backpapier (ca. 4 mal 10 cm). Die Streifen lege... (von AMA) | |
Besoffene Normannen - Muffins Nein, ich will hier nicht die netten Menschen in der Normandie diskriminieren.... es handelt sich um Muffins. Dieses Rezept widme... (von wermaus) | |
 Bernhard backt Babymuffins für seine TochterHier (endlich) mal wieder ein Video :-)
... (von Bernhard) | |
| Schoko-Bananen-Muffins Habe es schon öfter ausprobiert und auch meine Freunde sind begeistert! Sogar meine Eltern lieben diese Muffins.
Man braucht für ein... (von huschelle) | |
| Rübli-Muffins Die Mengenangabe reicht genau für 12 Muffins:
300 g geriebene Möhren
120 g Pflanzenöl
3 Eier
50 g Zucker
4 EL Honig
300 g Mehl
5 gestrichene... (von hannilein) | |
Blaubeermuffins - kalorienarm und trotzdem lecker Für ca. 18 Stück:
80 g Margarine
200 g fettarmen Joghurt oder saure Sahne
160 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
Prise Salz
Zusammen cremig rühren,... (von Nate) | |
| Rhabarber-Muffins Es gibt wieder frischen Rhabarber! Hier ein einfaches und schnelles Rezept denselbigen zu verarbeiten.
Man braucht:
4 Stangen Rhabarber
175 g Butter
150... (von hannilein) | |
| Apfel-Mandel-Muffins Man benötigt für 12 Muffins:
- 2 mittelgroße Äpfel
putzen, waschen und grob raspeln
Teig:
200 g Mehl
1/2 TL Zimt
50 g gehackte Mandeln
1... (von Franzi) | |
| Blaubeer-Muffins Das Rezept ergibt ca. 18 Blaubeer-Muffins
In einer Schüssel 100 ml Öl (oder flüssige abgekühlte Butter) mit 3 Eiern, 200 g... (von Zartbitter) | |
| Johannisbeer-Muffins 150 g Mehl
2 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
100 g gemahlene Haselnüsse
80 g weiche Butter
2 Eier
100 g Buttermilch
ca. 200 g... (von hannilein) | |
Käse-Schinken-Muffins 250g Weizenmehl
1 Würfel Frischhefe
4 Eier
100ml Wasser
100ml Olivenöl
100g Reibekäse (Sorte nach Belieben)
200g Hinterkochschinken
Alles zu einem Teig verarbeiten, salzen, pfeffern... (von Nickie1982) | |
Käsemuffins Zutaten:
500g Mehl
80g Zucker
2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 Ei
200ml Milch
60ml Öl (das übliche Pflanzenöl, je hochwertiger desto besser bekömmlich)
120g geriebener... (von bigmama5) | |
Blueberry Muffins 1,25 Becher Mehl
1 Becher Joghurt
1 Becher Puderzucker
1 Becher Kakaopulver, instant
2 Eier
1/2 Becher Öl
1 Pck. Vanillinzucker
1/2 Pck. Backpulver
3 EL Amaretto
250g Blueberries
Kuchenglasur,... | |
Schokomuffins mit flüssigem Kern Wer Lust auf schokoladige Muffins mit flüssigem Kern hat, der sollte dieses Rezept mal ausprobieren.
Besonders lecker sind sie, wenn man... (von Nightwish) | |
Nicht mehr ganz frische Muffins wieder lecker Nicht mehr ganz frische Muffins schmecken wieder lecker, wenn ihr sie kurz in Milch taucht und dann ca. 5 Min.... (von Schnuck) | |
Orangenmuffins 125g Butter in einem Topf schmelzen.
Aus folgenden Zutaten einen Rührteig herstellen:
3 Eier
200g Zucker
180g Mehl
2 TL Backpulver
100ml Milch
Die geschmolzene Butter und... (von Schifflein) | |
Pizzamuffins Zutaten:
100ml lauwarme Milch
1 EL lauwarmes Wasser
1/2 Würfel frische Hefe (21g)
250g Mehl
1 TL Salz
40g Butter
1 Ei
50g Zwiebel
1 EL Olivenöl
50g Salami
50g Champignons
50g... (von lunanova) | |
| Erdbeer-Muffin a la Nachi Zuataten:
ca. 250 g Mehl
1 EL gehackte Haselnüsse
1 TL Zimt
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1-2 Eier
120 g Zucker
80-100 ml Pflanzenöl
1 Becher... (von Nachi) | |
| Bananenmuffins Menge ergibt ca. 20 Muffins
Zutaten:
100g Zartbitterschokolade grob gehackt
200g Mehl
1 P. Vanillepuddingpulver
3 TL Backpulver
150g Zucker
1 P. Vanillezucker
200g Margarine oder Butter
100 ml... (von Sandra D.) | |
Snickers-Muffins Man nehme:
2 Snickers
30 g Erdnüsse (kann man zur Not weglassen)
125 g Margarine
1 Prs. Salz
75 g Zucker (wenn vorhanden braunen Zucker)
3... (von Hello Sydney) | |
Schokomuffins Zutaten für ca. 15 Stück
2 Eier
100 ml Öl
200 ml Milch
200 g Mehl
25 g dunkler Kakao
115 g Zucker
... (von Zartbitter) | |
Toffifee-Muffins Diesen Muffins kann keiner wiederstehen!
Einen ganz einfachen Muffins-Grundteig herstellen und in Muffinförmchen füllen.
Jetzt nur noch in jedes Muffin ein Toffifee... (von Alina) | |
Mandarinen-Milchreis-Muffins Rezept für eine Muffinform für 12 Stück:
Quark-Öl-Teig:
200 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
125g Magerquark
3 EL Milch
4 EL Speiseöl
50g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1... (von ~Sonnenschein~) | |
Muffins (Rührteigtörtchen) Leckeres Rezept für ca. 24 Muffins
Zutaten: 150g Butter, 150g Zucker, 1 Päckchen Vanilinzucker, 3 Eier, 300g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver,... (von Katja) | |
Muffins mit Marzipan aufpeppen Beim Muffins backen einfach etwas weniger Zucker nehmen und stattdessen zusätzlich ein zerkleinertes Marzipanbrot (mit Schokolade) mit in den Teig... (von steini) | |
Käsekuchen-Muffins Zutaten für 36 Stück:
600 g Frischkäse
200 g Saure Sahne
225 g Zucker
3 Eier
1 Pckg. Vanille-Zucker
2 gestr. EL Mehl
1 Pckg. runde Eierplätzchen
Papier-Muffin-Förmchen
Muffinform... | |
Muffinbackformersatz Will man gerne Muffins oder andere kleine Törtchen backen, hat aber keine passenden Formen zur Hand, geht das auch sehr... (von Mohne) | |
Pina-Colada-Muffins Da ich ein absoluter Kokos- und Batida de Coco Fan bin und auch gerne Pina-Colada als Cocktailtrinke, ist dies mein... (von desidiosus) | |
| Himbeer-Muffins Zutaten (für 12 Muffins):
- 200 g tiefgekühlte Himbeeren
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
-... (von Theresa und Kim) | |
Muffins leichter aus der Form lösen: Form vorher ins Eisfach Muffins lassen sich sehr einfach aus der Form lösen, wenn man die mit Margarine eingefettete Form zunächst ins Eisfach stellt.... (von Birgit) |
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