Rezept: Obazda!

# 1  Peter Interessante Rezeptvariante, ich kenns echt bayerisch anders, mit 2 Käsesorten, Camembert und Limburger (bzw. für Weicheier mit Frischkäse statt Limburger ;-) ). Aber mal testen, wie die Variante hier schmeckt

31.07.2007, 15:38          

# 2  Valentine. Sorry, Peter, dass ich widersprechen muss- das oberbayerische Original besteht tatsächlich nur aus Camembert, Butter, Gewürzen und einem Schuss Bier (allerdings kein Pils sondern Weißbier). Limburger kommt vielleicht in Belgien rein ;)

31.07.2007, 15:41          

# 3  Loki Hat sehr starke Ähnlichkeit zu dem Rezept von Gestern aus "Die Kochprofis". Ich wittere Plagiat ;)

31.07.2007, 15:57          

# 4   @ loki, manchmal wird man für blöde verkauft. es wird viel abgeschrieben
und dann eingesandt auf gut glück, dass
da keiner merkt. na ja........

31.07.2007, 16:07          

# 5  Betsy Klingt sehr lecker! Was isst man denn da dazu? Eine Breze? Oder ein Schwarzbrot? Eine Kartoffel??

31.07.2007, 16:25          

# 6   Also mir ist egal woher der Tipp stammt, hauptsache er ist gut.
Welche Rolle spielt es, ob es ein "Plagiat" ist?

31.07.2007, 18:58          

# 7  Babs Kommt das Bier ins Gericht mit hinzu, oder wird es dazu getrunken?

31.07.2007, 19:26          

# 8  Laminat Loki
"Die Kochprofis" haben das Rezept auch nicht erfunden. Es ist uralt und entstammt der alpenländischen Folklore.

31.07.2007, 20:07          

# 9  beate Das Bier kommt mit dazu, aber du kannst es ja auch dann noch zusätzlich trinken

31.07.2007, 21:29          

# 10  yogiyamaha Das wollt ich auch gerade schreiben, danke Loki

31.07.2007, 22:02          

# 11  Anke Da ich eine echte Münchnerin bin kann ich nur bestätigen, dass dieses Rezept wahrhaftig das Original ist. Wenn die Kochprofis das auch so machen, muss es ja nicht heißen, dass sie das Rezept erfunden haben. Fakt ist, auch die Kochprofis kochen mit Wasser..... Dazu ist man natürlich ausschließlich eine Brezn!!!!!

01.08.2007, 10:38          

# 12   Das heißt Obazter!
Basta!

02.08.2007, 18:05          

# 13  Elisabeth Stimmt: Original bayerisch.
Ein bissl Knofi an dem Obazden schmeckt auch sehr gut.
Wer es etwas weniger kalorienhaltig haben möchte, kann 1 Teil Butter und 1 Teil Quark dazugeben. Schmeckt (fast) genausogut. Das ist meine abgewandelte bayerische Version.

02.08.2007, 19:29          

# 14   @loki und den klugscheisser danach:
mimi hat ja nicht gesagt, dass sie das rezept erfunden hätte oder? wo ist das problem, dass es evtl. von den kochprofis ist?

03.08.2007, 12:29          

# 15   @es wird soo viel irgendwo abgeschrieben, dass das nicht mehr lesens-
wert ist. wo bleiben da die Tipps? es
wird ja alles, auch beleidigendes
abgedruckt. aber wenns niemand merkt?

03.08.2007, 14:06          

# 16  Christiana noch besser schmeckt der Obazte wenn man verschiedene "Käse" nimmt. Z.B. Stinkerkäse ( Harzer) Brie u.s.w. und statt der 100g Butter, Schmand

05.08.2007, 13:37          

# 17   aber um himmelswillen kein pils hernehmen, sondern weißbier obazda ist teil einer bayrischen brotzeit dazu gibts auch einen radi(rettich) mit salz durchziehen lassen. echt lecker, aber wenn man ned alleine wohnt, fenster beim schlafen öffnen lolo.

07.08.2007, 16:12          

# 18  Vroni I brauch jädz wos Gscheids zum essn

08.08.2007, 09:41          

# 19  Kochlaie Die Kochprofis wissen doch auch, wo sie was herholen....

08.08.2007, 10:53          

# 20   Die Kochprofis sind die letzen die was Neues erfinden! Schon gar nicht diese alte bayr. Spezialität.

08.08.2007, 10:55          

# 21  Veronika Also hier bei uns in der Region (Regensburg - also Oberpfalz) gibt es eine viel leckerere Variante.

Man braucht noch Sahnestreichkäse, Brie, Limburger, Weißlacker (ein ganz stinkiger Käse), Quark, Frischkäse und nen Schuss Sahne.

Bis das alles zermatscht ist dauerts etwas, denn die wenigsten Pürierstäbe etc. machen das mit (Zwiebel zum Schluss unterheben) aber es lohnt sich. Paprika Edelsüß ist ein ganz wichtiger Teil. Das mit Weißbier kenn ich gar nicht, aber komm ja auch nicht aus Oberbayern ;)

08.08.2007, 20:11          

# 22  Alex @Veronika

aber bitte nicht die zwiebeln unterheben sondern oben drauf aufs brot oder die brezn, sonst kannst den obazdn am nächsten tag wegschmeissen, weil die zwiebeln schlecht werden. es gibta ja dutzende varianten ähnlich der frankfurter grünen soß und man muss halt ausprobieren was einem am besten schmeckt.

08.08.2007, 22:53          

# 23  Ursel In Franken heißt es Gerupfter oder Angemachter

10.08.2007, 15:59          

# 24  Eimer In Frankfurt heißt es Handkäs mit Musik.

10.08.2007, 16:33          

# 25  Oleander Warum 'mit Musik'?

11.08.2007, 14:30          

# 26  Hesse @ Eimer
Handkäs mit Musik geht so:
http://www.frag-mutti.de/show.php?category_id=1&article_id=1457
Da is nix angepatzt.

11.08.2007, 19:41          

# 27   Weil die Zwiebeln zu Blähungen führen....

11.08.2007, 19:49          

# 28  pamgabriel kommt jetzt beim original immer kümmel mit rein? ich hab den käse leider noch nie probiert und würde ihn gern mal selber machen

16.03.2008, 16:25