Oliven einfach entkernen - mit Nudelholz

Oliven mit Stein sehen zwar appetitlich aus, aber im Salat lassen sie sich doch bequemer - und gefahrloser für die Zähne - ohne Stein essen.

Hier ist eine einfache Methode, den Stein der Oliven zu entfernen.

Man legt ein Stück Küchenpapier auf ein Brett, darauf die Anzahl der benötigten Oliven.

Jetzt rollt man leicht, ganz leicht, mit der Nudelrolle darüber.

Dann drückt man die angetitschten Oliven mit einem flachen Holzlöffel - und der Kern springt heraus.

Am besten wartet man, bis alle entkernt sind - dann muss man sich nur einmal bücken, denn etliche Kerne landen auf dem Boden !

Ellaberta

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Kommentare unserer Leser (11):

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# 3 ullioz Ausstecher bekommst du preiswert beim Türken, Griechen, Spanier um die Ecke. Geht auch schnell, hast keine Matsche und brauchst dich nicht nach den Kernen zu bücken .......

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13.01.2012, 09:36 +11

# 4 Eifelgold Da steht doch eindeutig: "Leicht, ganz leicht drüberrollen". Ich glaube nicht, dass man von leicht drüberrollen Matsche bekommt.

Einen Ausstecher habe ich an der Knobipresse. Für drei oder vier Oliven würde ich das Nudelholz auch nicht benutzen.

Für den Großfamilien- oder Grillpartysalat kann ich mir diese Variante gut vorstellen. Wenn es einfacher geht, warum nicht?
Probieren geht über studieren.

Und nun her mit den Roten Daumen.

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13.01.2012, 10:06 +13

# 6 erselbst @jojoxy: oliven mit kern sind um klassen besser weil die marinade in der sie eigelegt werden weniger angriffsflächen hat und somit der olivengeschmack intensiver bleibt. ausserdem werden von guten produzenten stets die höheren qualitäten ausgesucht für oliven mit kern!!

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13.01.2012, 11:11 +8

# 7 jojoxy @erselbst: Wenn die Oliven mit anderen Zutaten in einen Salat kommen, ist mir das wurscht. Wenn ich sie so esse, stört mich der Kern nicht.

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13.01.2012, 11:18 +3