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Rezept: Panna Cotta
Zutaten für 7 Kaffeetassen normaler Größe4 Becher je 200 ml Schlagsahne
200 ml Milch 1,5 %
100 g Zucker
2 Vanilleschoten
8 Blatt weiße Gelatine
So, die Zubereitung ist ganz einfach:
Die Sahne, Milch, Zucker, ausgeschabte Vanilleschote und die leeren Schoten in einen Topf geben, aufkochen und bei niedriger Temperatur 10 Minuten köcheln lassen. Immer wieder gut rühren, damit nix ansetzt.
In der Zwischenzeit die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Die Sahne nun ca. 5 Minuten abkühlen lassen und die leicht ausgedrückte Gelatine einrühren. Jetzt das Ganze in Tassen oder Gläser abfüllen.
Nach ca. 5 Stunden im Kühlschrank kann die Panna Cotta gestürzt werden. Ich gebe gerne eine Fruchtsoße als Spiegel darunter. Dafür püriere ich ein Dose kleingeschnittene Pfirsiche oder Himbeeren (auch Obstsalat schmeckt dazu, kann ja jeder selbst entscheiden).
Bis auf die Kühlzeit ist es ein schnelles und gelingsicheres Dessert, zwar mit vieeeelen Kalorien aber schweinelecker.
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