Rezept: Perlas Kärntner Reindling (Napfkuchen)

# 4  werschaf Stellt euch mal nicht so an.
Ja, Germ ist immernoch Hefe.
"spiralig einlegen" - was ist denn daran österreichisch!? "spiralig" ist das Adjektiv zu "Spirale", (http://de.wikipedia.org/wiki/Spirale); "einlegen" ist ein deutsches Verb. "legen" bedeutet "etwas in horizontale Lage bringen oder in horizontaler Lage in eine Position bringen"; "ein" ist ein Präfix, bedeutet hier "hinein". "spiralig einlegen" könnte man damit eventuell als "In Form einer Spirale in die Form legen". Ernsthaft, ist das so schwer, mal kurz das Hirn anzuschalten?

15.10.2011, 01:34          +1

# 5  klatoe @dahlie: Spieralig ist einrollen wie eine Schnecke. Germ ist Hefe. Ansonsten sind die Rezepte von Perla-La-Gadeon sehr gut, sie sollte aber einen Übersetzer beifügen. ;-)

15.10.2011, 09:07          +3

# 6  Agnetha wenn ich im Allgäu bin, fahre ich immer "rüber" zum tanken ... Dank Perla's Rezepten könnte ich mich bald unbemerkt unter's österreichische Volk mischen und mitreden ... gefällt mir :o)

15.10.2011, 10:56          +4

# 7  lies "I bin a Kärntnerin" und wir essen den Reindling zu Ostern mit Schinken und Kren !(anstatt Brot) ungewöhnlich aber in Kärnten ist das so. ;) Du hast das Rezept tadellos beschrieben! Als Kärntnerin darf ich das behaupten ;) übrigens deine Rezepte sind alle toll 10 Daumen hoch!

15.10.2011, 17:53          +1

# 9  nevio hallo,bin auch aus kärnten! reindling ist spitze und wird bei uns jederzeit gern gegessen. die füllung ist auch in kärnten von tal zu tal unterschiedlich. wir füllen ihn mit zerlassener butter,, kristallzucker, und zimt. dann kommen noch viiiiele rosinen und sehr grob gehackten walnüssen hinein. die jeweilige form in welche die zusammengerollte, dicke schnecke eingelegt und gebacken wird, wird mit zerlassener butter eingepinselt, mit zucker ausgestreut- das ergibt eine wunderbare knusprige hülle. ebernso wird die "rein", (davon hat der reindling auch seinen namen) also die backform mit halben walnüssen ausgelegt.
zu ostern bekommt auch das gotenkind (für unsere freunde aus deutschland: patenkind) einen reindling.meist in gugelhupfform, in das *loch* in der mitte steckt man ostergras, für unsere deutschen freunde: das sind diese grünen papierfäden *grins*, darauf ein buntes osterei. das gotenkind freut sich besonders, wenn es unter dem osterei noch einen mehr oder weniger hohen geldbetrag (je nach alter des kindes) findet.

ein gutes rezept, ich gebe zum teig noch eine prise salz.

ich wünsche allen ein gutes gelingen und einen lieben gruß aus kärnten!

16.10.2011, 10:33          +6

# 10  nevio ebenfalls ein kräftiges danke an perla. abgesehen von dem guten rezept hat sie auch noch einen beitrag zur österreichisch-deutschen völkerverständigung geleistet.

16.10.2011, 10:44          +1

# 11  Agnetha ich bin ganz verliebt in diese schönen österreichischen Begriffe ... ich versuche, mir ein paar davon zu merken

Marillen klingt doch viel schöner als Aprikosen, oder ?

16.10.2011, 10:48          +7

# 12  essgern Erde an # 4 werschaf, ist ja alles gut und schön, aber.... nicht jeder versteht das/den Dialekt anderer Menschen. Auch wenn das Hirn eingeschaltet ist und fragen kostet wohl nix oder? wer nicht fragt bleibt Dumm. Ist halt meine Meinung. Auch wenn die dir jetzt nicht gefallen sollte. Jedem das seine......
Und, Perla-La-Gadeon . Dein Rezept ist wirklich super klasse!! ;))

16.10.2011, 11:56          +3

# 13  Angelika59 @werschaf: Danke für die klaren Worte, von wegen Hirn einschalten. Bedeutungen ergeben sich doch aus dem Text. Finde, das es gut zu verstehen ist, auch für mich als Hochdeutsche, grins

16.10.2011, 12:26          +4

# 14  Perla-La-Gadeon @Platypus: es gibt ein Wörterbuch Österreichisch-Deutsch: zu finden unter www.ostarichi.org. Dort werden Sie geholfen.

16.10.2011, 14:11          +1

# 15  Oma_Duck @Perla-La-Gadeon: Anregung: Künftig einfach in Klammern die außerhalb Österreichs üblichen Begriffe zufügen. Lassen sich leicht ergoogeln. Was natürlich auch für die österreichischen Begriffe gilt. Aber so müsste nur einmal gegoogelt werden und nicht von jedem Interessierten einzeln - spart Energie! ;-)

Als Österreich-Fan habe ich das Rezept auch so verstanden. Finde es übrigens formidabel und werde es alsbald ausprobieren.

16.10.2011, 14:46          +2

# 17  klatoe Ein Glück das das es hier so viele gibt die nicht in der Lage sind ihr Hirn einzuschalten, sonst würde das superhirn "werschaf" hier nicht auffallen.

17.10.2011, 07:10          +2

# 19  essgern OK? Aber manch einer hört sich halt gerne selbst reden ( schreiben..... ) Sowas macht man nicht wenn jemand etwas nicht sofort versteht, den dann so runter zu machen. So etwas find ich ein sch.....Benehmen.

17.10.2011, 15:17          +1