Pfefferminzcreme

Zutaten für 4 Portionen:

500g Magerquark, 200ml Schlagsahne, 1 Packung Pfefferminz-Schokoladentäfelchen à 200g, evtl. Zucker, 50ml Milch, 1 kleine Prise Salz, 1 Teelöffel Stärke oder ein Päckchen Sahnesteif

Zubereitung:

Die Sahne mit der Stärke/dem Sahnesteif steif schlagen, beiseite stellen. Die übrigen Zutaten bis auf den Zucker mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Dann die steifgeschlagene Sahne nach und nach zugeben. Ist die Quarkmasse zu fest, noch einen oder zwei Esslöffel voll Milch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und falls es noch nicht süß genug sein sollte noch ein wenig(!) nachzuckern. Gut gekühlt serviert ist dies ein erfrischendes Dessert für heiße Sommertage:-)

PS: Falls sich jemand fragt, wozu die Prise Salz dient: sie hebt den Pfefferminzgeschmack noch ein wenig hervor.