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Rezept: Pflaumen-Streuselkuchen, einfach und schnell im Ofen
Dieses Rezept ist etwas für einen verregneten Sonntag, wo man keine Lust hat, rauszugehen. Man braucht nur wenig Zutaten aus dem Vorrat - und die Pflaumen.
Falls man mal am Samstag zu viel Pflaumen eingekauft hat und Sonntag früh sind sie schon ein wenig weich, ist dies die Gelegenheit, um 13.30 einen Kuchen in den Herd zu schieben, der um 15.30 prima zum Kaffee schmeckt. Ausgekühlt, aber noch ein ganz klein wenig warm, dazu kalte Schlagsahne, heißer Kaffee , nette Leute!
Man braucht:
700 g entsteinte Pflaumen, halbiert, aber so, dass sie noch zusammenhängen.
Für den Teig :
150 g Mehl
80 g Zucker
100 g Butter
1 TL Backpulver
Die berühmte Prise Salz
2 EL Paniermehl - wird auf dem Boden der runden Springform verteilt, der Kuchen löst sich dann besser
Für die Streusel:
100 g Mehl
80 g Butter
80 g Zucker
1 TL Zimt
Mit den Knethaken vom Handmixer rühre ich den Teig schnell zusammen und fülle ihn in die mit Paniermehl vorbereitete Springform. Der Teig ist weich, also mit dem Löffel einfüllen.
Darauf lege ich die Pflaumenhälften, und zwar mit der Außenhaut nach unten. Sonst suppt er zu sehr durch. Am besten wie eine Spirale, also erst am Rand entlang kreisförmig nach innen. Sind Pflaumen übrig, aufessen!
Danach knete ich die Streusel in einer Schüssel mit den Fingerspitzen. Einfach den Teig zwischen den Fingern zu Knübbelchen rollen. Diese Streusel auf dem Kuchen verteilen. Bei 190 Grad wird er etwa 1 Stunde gebacken. Zahnstochertest machen. Reinpieken, ist er sauber, ist der Kuchen fertig. Hängen Krümel am Zahnstocher, noch 10 Minuten backen.
Das war's, ich hoffe, der Kuchen schmeckt euch!
Kommentare unserer Leser (9):
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# 3 
# 4 walli051 Hallöchen,da bis jetzt noch keine Nörgler geantwortet haben wage ich mich einfach mal zu schreiben daß ich dein Rezept und deine Art, so locker zu schreiben einfach toll finde. Danke,mach weiter so Ellaberta24.09.2011, 09:27 +2
# 5 
# 6 # 7 Pumukel77 @kurschu: Ja da hast du recht, deswegen wird er ja bei 190 Grad 60min. gebacken.
30.10.2011, 11:14 +2
30.10.2011, 11:14 +2
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Aber woher kommen denn die Gäste, wenn es doch so schlechtes Wetter ist :-)