» Startseite » Kochen & Backen » Fisch & Meeresfrüchte » Tipp
Pimp my Schlemmerfilet
Ich gestehe, bei uns gibt es tatsächlich aus Zeit- und gelegentlich Kostengründen so genanntes Convenience-Food.Hierzu gehört für mich auch das allgemein bekannte Schlemmerfilet (für die, die es nicht kennen: ein Klotz Fisch in einer Aluform, bedeckt mit diversen Krusten unterschiedlicher Geschmacksrichtungen).
Aufgrund der Tatsache, dass sich verschiedene Gemüsereste (ja, bei uns gibt es auch Frisches!) im Kühlschrank angesammelt hatten und dringend einer Resteverwertung bedurften, ergab sich folgendes:
Gemüse in Scheiben schneiden (in unserem Fall Zucchini, Tomaten, Auberginen) und den Boden einer Auflaufform damit bedecken. Salzen, pfeffern, bisschen Zitronensaft darüber (die musste auch weg).
Schlemmerfilet (in unserem Fall à la Bordelaise) aus der Aluform nehmen und auf das Gemüse setzen.
Nach Packungsanleitung zubereiten.
Ich sag euch, das war megalecker! Der Fisch blieb durch das Gemüse viel saftiger als sonst, das Gemüse schmorte im Fischfond, was wiederum ein leckeres Sößchen für die Beilage bot (in unserem Fall Reis).
Ich jedenfalls hab mir vorgenommen, unseren Convenience-Fischklotz in Zukunft nur noch auf Gemüsebett zu garen! Der gemüsigen Phanatsie sind hierbei keine Grenzen gesetzt.
Guten Appetit!
Kommentare unserer Leser (36):
Zeige nur hilfreiche Kommentare an
# 3 
# 4 
# 5 
# 6 
# 7 
# 10 
# 11 
# 14 
# 16 
# 17 
# 19 
# 20 
# 21 
# 22 
# 23 
# 25 
# 26 
# 28 
# 29 
# 31 
# 32 
# 34 
# 35 Horst-Johann Lecker @ Nordpol: Auch wenn mein Freund Horst immer behauptet, man könne Knoblauch nicht pressen, so sei dir gesagt: JA, man kann Knoblauch pressen. Oder ist es nicht dasselbe, ob man ihn nun in eine Knoblauchpresse tut oder über den fein gehackten Knoblauch Salz streut und ihn mit einem Messer zu einem feinen Brei verarbeitet? Meine Meinung ist folgende: es kommt auf das Gericht an, was man zubereiten will. Will man eine feine Salatsauce mit frischem Knoblauch machen, ist es immer besser, den Knoblauch zu pressen. Wer will schon in einer Salatsauce Knoblauchstücke finden? Auch hier ist es durchaus angebracht, denn das Aroma verteilt sich viel besser in dem Gericht.
19.02.2012, 18:55 +1
# 36 kitekat7 Leider voll daneben gegangen, da ich mich, wie im Tipp angegeben, an die Zubereitung nach Packungsanweisung gehalten habe. Der Fisch war, nach der angegebenen Garzeit, gerade mal aufgetaut, aber innen noch völlig roh und sogar noch kalt! Leider haben wir das erst festgestellt, als das Ganze schon auf dem Teller war und wir anfangen wollten zu essen. Vorher konnte man das durch den Belag und das Gemüse drumherum nämlich nicht sehen. Also habe ich den Ofen wieder angestellt, alles wieder zurück in die Auflaufform geschichtet und nochmal 20 Minuten nachgegart. Dann war es gut. Überzeugt hat mich das Ergebnis allerdings nicht. Ich werde es künftig wieder so wie vorher machen: ein paar Butterflöckchen zusätzlich auf das Schlefi setzen und Gemüse separat kochen, oder noch lieber Salat dazu reichen!04.04.2012, 23:30 +1
Kommentar schreiben
Frag-Mutti.de übernimmt weder Haftung noch Garantie für die Richtigkeit dieses Tipps.
Ähnliche Tipps
Aktuelle Themen
