Reis kochen - Turbomethode - Perfektes Ergebnis - Gelingt immer

# 2  bianodo @Aida: musst du probieren. kann mir vorstellen das es bei einem topf mit dickem boden funktioniert. ich mach das bei milchreis ähnlich. unter rühren aufkochen lassen, in handtuch wickeln und ab ins bett für ca 45 min. brennt nix an und ich brauch nicht die ganze zeit am herd stehen und rühren und rühren... früher gabs mal so thermobehälter für töpfe für diesen zweck. obs die heut noch gibt? keine ahnung

06.02.2012, 06:32          +2

# 4  Himbeerfleischer Der "Trick" mit der späteren Salzzugabe funktioniert auch mit Linsen und anderen Hülsenfrüchten.

Auf jeden Fall ein guter Tipp. Der Reis wird große Klasse und Energieersparend ist es außerdem.

Ich bezweifle, dass das mit einem Induktionsherd funktioniert, auch wenn der Topf einen dicken Boden hat. Bei einem normalen E-Herd sind die Platten oder das Glaskeramikfeld noch lange heiß, nicht nur der Topfboden.

06.02.2012, 08:23          +3

# 5  Baerbel-die-Gute Was an der Methode allerdings "Turbo" sein soll, versteh ich nicht. In 25 Minuten ist bei mir der Reis auch auf herkömmliche Weise gar.

06.02.2012, 08:33          +3

# 7  Frau-Lich Ich habe so eine"Thermohülle". Die ist aus dickem Styropor passgenau für einen meiner Töpfe.
Darin "koche" ich nach lachefas Methode Reis und Nudeln sowieso, aber auch Kartoffeln, Möhren und vieles mehr. Ich finde den Topf einfach super, ich brauch nicht auf Überkochen oder so zu achten, kann mich voll und ganz auf's Zubereiten der anderen Dinge für die Mahlzeit konzentrieren, oder mein spannendes Buch lesen :)) oder z. B. bei Milchreis auch außer Haus gehen.
Für Interessierte: den Topf gibt es von der Firma SUS, ob auch von anderen weiß ich nicht.

06.02.2012, 09:39          +1

# 9  mops Mein Reis braucht auch 18 Minuten, aber nach dem Aufkochen schalte ich die Platte aus und lasse den Topf entweder wie im Tipp auf der Platte stehen oder schiebe ihn unter die Bettdecke - das hat schon meine Omi so gemacht und das funzt auch heute noch, der Reis wird NICHT matschig (Quellreismethode).

Aber warum soll ich den Reis nicht salzen? Ich finde immer, dass ein zum Schluss gesalzener Reis fade schmeckt, wie - ja, wie wenn halt der Koch das Salz vergessen und erst nach dem Kochen gesalzen hätte.

06.02.2012, 10:08          +6

# 12  lachefa @Alle, die meinen, genauso schnell zu sein:
Leute, es geht ums Energiesparen!!!
In w e n i g e n
Minuten kocht der Reis----das wars!

06.02.2012, 14:02          +3

# 14  lachefa Salzwasser hat einen wesentlich höheren Siedepunkt-braucht länger zum Aufkochen...Deshalb KEIN Salz am Anfang.

06.02.2012, 14:04          +3

# 17  ane ich mach meinen Reis auch auf die Quell-methode. reis- doppelte menge wasser, aufkochen, Brühwürfel reinkrümeln, einmal umrühren, ausschalten und deckel drauf.
jetzt im winter natürlich völlig kostenlos auf dem Zentralheizherd - der brennt sowieso, damits warm ist.

06.02.2012, 14:25          +2

# 23  Jeannie 1 Tasse Basmatireis in 1 1/2 Tassen kochendes Wasser geben.
Einmal aufwallen lassen.
Nach 10 Min. (mit Deckel) auf der ausgeschalteten Kochplatte ist das Wasser aufgesogen und der Reis ist gar.

DAS ist Turbo! :-)

06.02.2012, 21:44          +2