Rezept: Rühreier - weil einfach einfach einfach ist

# 2  Bierle Da muss ich mizzi zustimmen, so mach ichs auch, um fluffiges Rührei zu bekommen.
Und das Schnittlauch kommt bei mir erst hinterher ins gerade fertige Rührei, da gibt es trotzdem noch das Aroma ans Ei ab, sieht aber nicht so "zerkocht" aus.

21.06.2011, 10:06          

# 3  Agnetha Männer, ihr habt den Käse vergessen !

21.06.2011, 14:31          

# 4  Teufelsweib1966 @Agnetha: Soll das ein Rührei werden oder Eierauflauf?

21.06.2011, 15:09          

# 5  hatschepuffel Ich muß weg, Eier kaufen *weghusch*...

*abervorhernochmizzizustimm*

21.06.2011, 16:44          

# 6  lafenice Lecker.... ich gebe je nachdem was die Küche so hergibt auch mal geschnittene Paprika oder Pilze hinzu. Dazu eine Scheibe Toast - fertig

21.06.2011, 16:54          

# 7  Agnetha achja, Paprika und Pilze dürfen ins Rührei aber mein Käse nicht, ja ... das merk ich mir *schmoll*

;o)

21.06.2011, 19:55          

# 8  mamamutti @Agnetha:
Nicht schmollen * lach *
Bei mir kommt auch Käse auf's Rührei.

21.06.2011, 21:06          

# 9  Trikersozia Tomaten dazu sind auch nicht übel. ;-)

21.06.2011, 22:32          

# 10  petee01de jaaa
und / oder Schinkenwürfel

auf frischem guten Bauernbrot

Einfach genial

22.06.2011, 01:19          

# 11  SpookyAngie ... oder schön britischen Frühstücksspeck...
... oder auch in Scheibchen geschnibbelte Wiener, wenn man grad mal am Reste verwerten ist...
... oder das Rührei unter Schinkennudeln rühren, hört sich exotisch an, finde ich aber super!

Statt Sahne & Wasser kann man übrigens auch Milch dazutun, mache ich immer so, weil ich Milch eher daheim hab als Sahne.

22.06.2011, 13:49          

# 12  Murmeltier Zu den frischen Kräutern, Pfeffer und Salz gebe ich noch ein wenig frisch geriebenen Muskat, paßt sehr gut zum Rührei.

22.06.2011, 14:22          

# 13  Horst-Johann Lecker Wollt ihr euch jetzt um die Zutaten prügeln? Ihr könnt doch da dranmachen, was euch schmeckt....... und wenns Erdbeeren sind..... *gggggggg

22.06.2011, 15:52          

# 14  Murmeltier @Horst-Johann Lecker: Aber, aber Horst-Johann, wir prügeln uns doch nicht!!! Es sagt doch nur jeder, was ihm selbst noch gut zum Rührei-würzen einfällt oder schmeckt. Der eine nimmt Sahne, der andere Milch, der nächste Mineralwasser, diverse Kräuter usw. usw. und wieder andere nehmen alles gleichzeitig. Das hat doch nix mit kollektiver Verhaue zu tun, oder? Ganz abgesehen davon find ich Deinen Tipp wirklich lecker und hab ihn auch entsprechend bewertet.

22.06.2011, 16:32          

# 15  Spirelli11 @mizzi: genauso mache ich es auch, das ist leckerer, als kleine harte Krümel, die durch wildes herumrühren entstehen.

22.06.2011, 17:53          

# 16  schnel55 Wenn die Zwiebel schön glasig sind geb ich noch einen Schuß Steirisches Kürbiskernöl dazu. Dann das Ei-Gemisch. je nach Familienmitglied werden sie nur angestockt, groß gerissen oder klein oder resch angebraten serviert.

22.06.2011, 18:37          

# 17  lorelei @Horst-Johann Lecker: Finde ich eben gut jeder wie er will.
Daumen hoch
Geht schnell schmeckt lecker macht wenig Arbeit und wenig Abwäsche

22.06.2011, 19:18          

# 18  gisele100 So, jetzt habe ich wieder Hunger bekommen :-( trotzdem Daumen hoch

22.06.2011, 21:33          

# 19  tinycab auch total lecker: ich mach immer ketchup auf die brotscheiben und leg das rührei (oder spiegelei) drauf. schmeckt mmmhhh....

22.06.2011, 23:27          

# 20  pennianne @Spirelli11: Harte Krümel durch heftiges Rühren? ist dafür nicht vielmehr eine zu heiße Pfanne verantwortlich? Das Eiergemich gerinnt bei zu großer Hitze.
Auch wir nehmen einen breiten Pfannenwender und schieben das Eiergemisch bis zum Stocken in der Pfanne hin und her. Je fluffiger es ist, desto lieber haben wir Leckermäuler das Rührei. Vielleicht bezieht sich dr Name Rührei auf das vorherige Zusammenrühren aller Zutaten.
Auf jeden Fall werden wir Horst-Johanns Rezept mit Zwiebelchen mal probieren.
Kriegen gerade mächtigen Appetig, aber Abendessen ist schon vorbei.
Grüße an alle Rühreifans aus der pennianneWG

23.06.2011, 00:16          

# 21  schlawiner Auf keinen Fall darf der Schnittlauch in die Masse. Der gehört am Ende über die fertige Masse. Denn Herd stelle ich dagegen auf klein, damit das Ei fluffiger wird und nicht braun oder dunkel.

23.06.2011, 07:25          

# 22  Brigitte49 Im Fernsehen gehört, daß die Deutschen, wenn sie auswärts frühstücken, am liebsten Rührei haben. Die meisten Lokale, Restaurants wie Cafes machen das mit "Vollei". konservierte Eierpampe aus dem Tetrapack....als wenn das Ausschneiden einer Packung weniger Arbeit wäre als 2 oder 3 Eier in die Pfanne zu hauen!

23.06.2011, 11:25          

# 23  Hallo Hallo, mh lecker Eier habe ich immer zu Hause und der Rest halt was der Kühlschrank so hergibt . Hauptsache lecker. Ist eine gute Idee jetzt habe ich riesen großen Hunger bekommen. Ja dann Allen guten Appetit.

23.06.2011, 14:24          

# 24  pennianne @Brigitte49: Hallo, nun hast du den Rühreier-Kommentaren eine Richtung gegeben, die ich mir eigentlich verkneifen wollte, versteh nicht mehr warum. Wir als WG werden oftmals von Produktoinsfirmen oder deren Vertrieb als Großverbraucher angesehen und bekommen so allerlei zugeschickt. Zweimal vorgefertigtes Rührei. Leute, ich kann euch sagen, so ein Gemisch kommt nicht noch mal in unsere Pfanne.
Das fertige Rührei sah auch so aus, aber bevor es in der Pfanne landete, pfui Teufel kann ich nur sagen. Es gibt sicherlich mehrere Hersteller, aber die zwei Firmen, die uns als Kunden werben wollte, waren gewiss nicht das Gelbe vom Ei.
Eine Antwort auf den Tipp ist dies ja nun nicht, aber wenn wir nun schon mal beim Thema sind. Wir sind mit dir einer Meinung. es ist weder ein Kraftakt noch große Zeitaufwendung, wenn man sein Rührei selbst zubereitet.
Grüße von Astrid aus der pennianneWG

24.06.2011, 16:18          

# 25  Horst-Johann Lecker Ich bin entrüstet. Rührei aus dem Tetrapack........ brrrrrrrrrr..... Das iss nu wirklich kein Thema zu einem Tip von mir.......

24.06.2011, 21:21          

# 26  Brigitte49 Tut mir leid, aber der Test in zahlreichen Cafes, Bäckereien bzw Restaurants hat ergeben, daß fast keiner mehr Rührei aus frischen Eiern macht. Mein Hinweis sollte nur vielleicht zum Nachdenken anregen, daß man wenn man auswärts frühstückt, vielleicht lieber ein "volles Ei mit Schale", also ein gekochtes Ei, bestellt. Da haben sie noch nicht "Vollei" in Schale zur Konsumententäuschung erfunden. Noch nicht!!!
Leider wird auch in vielen Bäckereien (Massenproduktion) Vollei für Gebäck verwendet.

Laßt euch den Tip oben gut schmecken!!!!

25.06.2011, 06:39          

# 27  Horst-Johann Lecker Ich denke auch mal, das "Rührei aus dem Tetrapack" ist wohl für Leute gedacht, die bei McDoof das "Rührei mit Bacon, nem wabbeligen Kunstbrötchen und "Stabilisator E5268, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl, künstlichen und naturidentischen Aromastoffen, Geschmacksverstärker E 621" mögen. Hab ich was vergessen? Richtig, Hefeextrakt.

Da schmeckt uns unser selbst gemachtes Rührei doch besser. Und wenn es mit Ketchup auf dem Teller landet.......

25.06.2011, 19:32          

# 28  ruebenhumpi Danke für die Erinnerung an ein leckeres Gericht... und auch noch günstig. Hab ich schon lang nicht mehr gegessen, wird nun morgen mit Zwiebeln probiert! .... ich back noch schnell ein Brot.... hmmm *Vorfreude*

26.06.2011, 11:13          

# 29  hdiedi @Agnetha: Käswe gehört nicht ins warme Essen. Das ist eine italienisch Unart

25.07.2011, 17:53          -1

# 30  tabida @hdiede: Wer sagt denn das?

25.07.2011, 18:11          

# 31  Die_Nachtelfe @tabida: Jemand, der allem Anschein nach zu viel Zeit und zu wenig zu tun hat - bisher sind nur drei Kommentare dieser Person vorhanden, in denen es eigenltich nur um Ruehrei geht und was da angeblich nicht rein gehoert ;)
Moechte nichts unterstellen, aber irgendwie schon merkwuerdig.

Und zum Tipp:
Sicher gut als Grundanleitung fuer absolute Anfaenger, die sich prima erweitern laesst ;)

Nachtrag: Bei einem gehts wohl ums Eier kochen, sorry fuer den Fehler ^^"

25.07.2011, 21:00          

# 32  schnel55 @hdiedi: Käsespätzle oder Hirtensterz oder andere alpine Gerichte sind dann also italienisch

27.07.2011, 17:48          

# 33  Horst-Johann Lecker @schnel: iss datt nich egal, ob man schwäbische Spezialitäten nun italiensich oder russisch oder chinesisch macht? Schmecken musses, das iss die Hauptsache. Da du offensichtlich wohl aus Schwaben stammen musst, sage ich dir, WIR (mei Spatzl und ich paar Tage später) haben die schwäbische Küche "entehrt". Es gab bei ihr Spätzle mit Gemüse, gebraten in Tomatensud, und bei mir Schupfnudeln in Paprika-Tomatensoße...... Schlimm?

27.07.2011, 18:41          

# 35  lorelei habe gestern Abend wieder Deine Rühreier ausprobiert.
Einfach lecker lecker lecker

Haben jetzt Urlaub und bleiben in Gardenia (zu Hause).
Da gibt es dass bald wieder.
Danke für das tolle Rezept.

25.08.2011, 08:44