Sauce Anglaise - gekochte Vanillesoße zu Roter Grütze

Man braucht für die Sauce Anglaise - gekochte Vanillesoße, folgende Zutaten:

200 ml süße Sahne
200 ml Milch
3-4 Eigelb
3-4 Eßlöffel Zucker
Mark einer Vanilleschote oder Vanillinzucker

Und so geht`s:
Sahne und 100 ml Milch mit Vanille oder Vanillinzucker und Zucker in einem erhitzen. Die Eigelbe mit den restlichen 100 ml Milch verquirlen. Wenn die Milch-Sahne-Vanille/Vannillinzucker-Zuckermischung kocht, die Ei-Mischung einrühren. Aufkochen, und dann vom Feuer nehmen. Und ACHTUNG: Rühren, rühren und nochmals rühren! Sonst flockt das Ei aus! Abkühlen lassen. Die Masse sollte jetzt dickflüssig sein. Passt zu Roter Grütze oder zu Bratäpfeln oder Apfelstrudel.

Wie findest du diesen Tipp?

Voriger Tipp
Apfelreis-Nachtisch oder süßes Hauptgericht
Nächster Tipp
Besoffene Bananen
Profilbild
Tipp erstellt von
am
Jetzt bewerten!

Bewerte jetzt diesen Tipp!
Vergib zwischen ein und fünf Sternen:

4 von 5 Sternen
auf der Grundlage von
3 Kommentare

Tipp online aufrufen
Hol dir unsere besten Tipps als PDF / eBook!

Du druckst gerne unsere Tipps und Rezepte aus? Unter www.frag-mutti.de/ebooks findest du unsere besten Tipps und Rezepte zum Abspeichern und Ausdrucken. Nur 2,90 €!