Rezept: Schweinefilet im Blätterteig

# 1  hose 1 Stunde kommt mir zu lang vor

30.12.2011, 11:24          

# 2  mamamutti @hose: Es kommt ja alles kalt aus dem Kühlschrank und
da glaube ich schon das es 1 Stunde zum durchgaren braucht.

@Annemaus. Ein schönes Rezept.
Danke.

30.12.2011, 11:53          

# 3  flauschi Tolles Rezept ! Danke ! habe ich mir abgespeichert ! :-)

30.12.2011, 11:56          

# 4  Pippilotti 40 Min. bei 180 Grad, Backofen ausschalten, öffnen, Filet 5-10 Min. im geöffneten Ofen ruhen lassen - essen. Perfekt!

30.12.2011, 16:07          

# 5  Annemaus @Pippilotti: Danke , so geht es auch ,hast Du gut beschrieben .

31.12.2011, 15:42          

# 6  vanita Versteh ich das richtig: außen Teig, dann Fleisch und zuletzt die Füllung? Klingt jedenfalls sehr lecker. :-)

06.01.2012, 17:24          

# 7  Eifelgold @vanita: nein, erst den Blätterteig ausrollen, darauf die Füllung streichen, darauf dann das Filet und dann alles einrollen und in den Ofen schieben.

Wenn du in dem Deckel vom Blätterteig ein Loch stanzt und in das Loch ein Stück gerolltes Alufolie einsteckst, hast du einen kleinen Kamin. Der sorgt dafür, dass alles schön gart und der Blätterteig keine Blasen wirft.

Du kannst auch mit dem Austecherle kleine Formen vom Restblätterteig auflegen.
Sterne oder Herzen. Je nach Anlass des tollen Gerichtes.

06.01.2012, 18:10          

# 8  vanita @Eifelgold: Danke sehr!

07.01.2012, 20:57