Rezept: Septembergebäck - Buttergebäck

# 1  varicen Ganzjahresgebäck - immer wenn Butter im Angebot ist. Lecker!

10.09.2012, 09:47          +3

# 2  Freezers-Fan Klingt lecker und einfach. Werde ich mal nachmachen.

10.09.2012, 10:12          +1

# 3  Bierle Hm, quasi ein fast klassisches 1-2-3 Mürbeteig-Rezept. Etwas süßer halt.
Hättest du es im Frühjahr eingestellt, wärs wohl Aprilgebäck geworden ;-)

10.09.2012, 10:23          +2

# 4  Gloriaviktoria Hm, sowas wie Shortbread, denke ich - auf jeden Fall sehr lecker :-). Mein Tipp: Der Zucker lässt sich besser verarbeiten, wenn man Puderzucker nimmt.

10.09.2012, 11:11          +3

# 5  Minamama1 Hey klasse. Endlich Kekse die man das ganze Jahr über backen kann. Super Idee, dass probiere ich. Danke.

10.09.2012, 11:48          +1

# 6  starlab Guten Tag! Danke für das schöne Rezept. Stichwort Dinkelmehl: Hast Du da Dinkelvollkornmehl oder Dinkelmehl Type 630 genommen? Danke im Voraus.

10.09.2012, 14:29          +1

# 8  Backoefele Der angekündigte Schildkrötenkeks :)) Klingt supereinfach ... nur Schade, habe keine Schildkrötenform *lol* Werde mir das backen erst mal verkneifen - ist einfach zu verführerisch und ... Weihnachten kommt ja bald ....
Danke Agnetha *Blümchen* vom Backoefele

10.09.2012, 16:40          +2

# 9  Nebelparder Ja, die schmecken lecker. Man kann auch noch mit einer Gabel in die ungebackenen Kekse ein Rillenmuster drücken, einfach die Gabel ein- bis zweimal auf den Keks drücken, fertig. Sieht schön aus.
LG

10.09.2012, 18:10          +3

# 10  Agnetha ihr habt es erkannt ... ich habe den Sammelbegriff Septembergebäck gewählt, weil ich verschiedene Formen gebacken habe ... die runden Kekse nennt man Heidesand, die rechteckigen Shortbread und allen anderen Formen wird der Begriff Buttergebäck gerecht

so kriegen wir die Zeit bis zum Advent versüsst :o)

10.09.2012, 19:30          +3

# 14  here Danke für den Tipp Agnetha,

hat aber lange gedauert bis er veröffentlich wurde, sehen lecker aus...Schildkröte habe ich bereits im Forum, gesehen hmm lecker

wird bei mir wohl Oktober Gebäck:-)

12.09.2012, 19:32          +2

# 15  OSTHEXE Schade, keine Butter mehr im TK (nehme ich nämlich nur zum Backen, sonst Frischkäse) - ich hätte jetzt glatt losgelegt, weil mich die Variante mit dem Dinkelmehl sehr neugierig gemacht hat. Dazu die Reste vom braunen Rohrzucker (die Caipi-Zeit ist ja vorbei) und vielleicht noch irgendwas "würziges" hineingestreut - ich denke, morgen nehme ich's in Angriff. Bevor es draußen wieder warm wird.

Unterm Jahr bin ich eine passionierte Rollenkeks-Bäckerin, weil's schnell geht, deshalb ein Tipp von mir:

Falls dieser Teig hier nach der Kühlung nicht gar so fest, kann man ihn mit einem sogenannten "Buntmesser" von der Rolle schneiden - das gibt schöne Rillen, wie bei den eingelegten Rote Beete(n) aus dem Laden.

Ich hab' da so ein etwas besonderes Teil, mit dem das ganz sicher funktioniert: Mittlerweile mehr als 30 Jahre alt, von der Form her einem breiten Maler-Spachtel ähnlich und superscharf. Damit schneide ich alle meine Rollen- zu Riffelkeksen.

Und weil Du die Kreation 'Septembergebäck' nennst:
In Blattform ausgestochen (ich hab' da 'ne Form für Ahornblätter) machen die sicherlich auch Ihrem Namen alle Ehre ...

Und selbst wenn's nur der altbekannte 1-2-3-Teig ist - Danke für Tipp & Gedankenanstoß.

12.09.2012, 21:04          +2

# 16  mamutti wir sagen diesem Gebäck: sablé, weil es so "sandig" ist. Obwohl: wir streuen in den Teig einen halben Kaffee-Löffel Salz. Gebacken, gekühlt und weg sind sie!!

12.09.2012, 21:04          +1

# 18  Dolores1962 Das klingt Super ! und ist schon gespeichert. Danke !

12.09.2012, 21:47          +1